酱酒界因茅台崛起而十分火热。
在此之前，茅台作为供应品出现在飞机服务上。但如今，想喝茅台需要花大价钱。现在的茅台，一口就要好几十元。所以，常喝茅台并不现实。为什么茅台可以这么贵却依然有人买？
据说，茅台成功，一是由于宣传做的好，而是其酒质和体验非常好。茅台虽然有很多酒企试着模仿，但这些取代不了茅台的每一个生产环节。
它的工艺是大曲坤沙工艺，非常严苛。
首先是严苛的原料选用，用当地优质高粱等粮食和优质赤水河水源。
其次是时间的控制，制曲一般固定为端午，在重阳的时候开始下沙。
其次要经历头调、蒸煮、发酵、取酒等过程。
再者需要将基酒严格贮存，这样可以让酒的品质更好。
最后就是调酒，需要有经验的师傅将基酒和调味酒混合成成酒。这期间不用任何添加剂，同时成酒需贮藏三年，才可以上市。
以上的工艺流程，促使茅台价格连年攀升。不过，虽然大牌酱酒价格不菲，但依然有许多人挺它，这取决于人们对它品质的认可。不过，也依然有一些酱酒
虽然价格不贵，但品质不输于茅台。
现在介绍两款优级酱酒，虽然工艺都是大曲坤沙，但价格却非常实惠。而且酒质也受大多酒友的认可，让我们一起来看看吧。
第一款：缘得仿台酒（优级）
酿造工艺是大曲坤沙，是十年窖藏的好酒。
在原料选择以及工艺流程上，可以说借鉴了茅台的很多方面。
经过众多酒友的考验，获了不少称赞，用于招待客人可以说是非常体面。
在提升酒质上也是下足了功夫，可惜，酒企因为缺少市场经验，忽视了品牌宣传，导致名气不大。
酒液显微黄但很透亮，可以看见很厚的挂杯。酒花也很有特点，有点像珍珠，晶莹剔透。
酒香非常深，酱香浓郁。主要因窖藏了好多年，不显任何其他酒香，香味非常对口。
喝上一口，有点小酸，不过酒液非常爽滑，也很细腻。细品之下，多种酒香味复合，比如焦糊香等，十分迷人。
第二款：老珍酒
该酒是贵州名酒，工艺是大曲坤沙。
其实是一场实验项目，早些年，一些老师傅将茅台酒厂的酿酒工具搬到开发区进行研发。
该酒在很多方面都袭承了茅台，用了很多次实验和较长时间才让酒问世。
外包装非常典雅，用的是蓝色瓷瓶。含有5年的基酒，口碑也是受人认可。
酒液微黄但很透明，匀密的酒花浮在酒液上，煞是好看。酱香和花蜜香融合的很好。
入口体验感非常好，显得十分圆润，不带有刺激感。喝的时候，非常均衡，品不出杂味。喝完之后，让人回味无穷。
好酒传承百年，匠心种下人生。今天的分享就到这里了，感兴趣的可以点点关注，我们下期再会。
