第二个“智能黄舣”来了？
文｜云酒团队
泸州老窖又双叒叕技改了。
7月12日，泸州老窖发布《关于子公司实施泸州老窖智能酿造技改项目（一期）》的公告。
根据公告，泸州老窖将拟以全资子公司泸州老窖酿酒有限责任公司（以下简称“酿酒公司”）为主体，投资实施泸州老窖智能酿造技改项目（一期），项目总投资约47.82亿元，所需资金由酿酒公司自筹。
第二个“智能黄舣”？
根据公告，泸州老窖智能酿造技改项目位于四川泸州白酒产业园区，紧邻泸州老窖黄舣酿酒生态园，将于2026年建成。
值得关注的是，该项目可共享黄舣酿酒生态园现有配套设施，通过生产工艺优化、设备智能化提升，实现生产资源的最大化利用。
也就是说，泸州老窖的技改项目群已经形成一定的粘性，相互赋能下可创造1+1＞2的价值。
从项目规模来看，项目建设用地约950亩，建筑面积约为19.75万平方米，建成后产能规模为年产基酒8万吨、基酒储存能力10.4万吨。
具体而言，项目包括酿酒车间、半敞开式车库、高粱及稻壳筒仓和配套处理车间、冷却循环水站、消防动力站、机修车间、空压站、综合楼、大门、围墙等，以及园区道路、场地硬化、给排水、消防、热力、通信、绿化等配套设施。同时，项目还将购置安装酿酒设备、原辅料处理与输送设备、基酒收储设备、供电设备、通信管理设备及机修设备等设备设施。
泸州老窖表示，项目实施后将提升其基酒产、储能力，巩固产能优势，实现公司高质量可持续发展。
与2015年的技改项目相比，虽然单从项目本身来看，并不能详细了解该项目智能化的特点，但毋庸置疑的是，泸州老窖酿酒工程技改项目本就具备国际先进、国内领先、行业首创特点，是中国白酒行业智能化的标志性项目，物料自动输送、自动装甑、智能摘酒、机器人智能上甑蒸馏系统等都是泸州老窖推动酿酒智能化的产物。
因此，运用更先进技术的泸州老窖智能酿造技改项目或许将为白酒行业提供更全面、更有力度的智能化酿造教科书。
8年技改路
从2015年至今，泸州老窖共发起了四个大型技改项目。
第一个项目便是泸州老窖酿酒工程技改项目，总投资计划金额为74.15亿元。2022年，泸州老窖以“技改项目建设期间材料费、人工费、土地价格上涨，项目用地面积、建筑面积增加，建筑标准提高，建设难度大于预计等”为由，增加投资14.63亿元。至此，泸州老窖酿酒工程技改项目投资额达88.77亿元。
第二个技改项目是在2019年，泸州老窖生产配套提升技改项目，用于配套和完善黄舣酿酒生态园现有生产设备设施，共投资6.35亿元。
同年11月，泸州老窖智能化包装中心技改项目开始实施，总投资达18.86亿元，规划用地304亩。2021年，泸州老窖实施智能化包装中心技改项目二期，项目总投资额为2.5亿元。
此次泸州老窖智能酿造技改项目，则是第四个大型技改项目，而这仅是一期投入。8年时间里，泸州老窖四次技改总投资额为164.31亿元。
四次技改也见证了泸州老窖的高速增长，第一次技改时，泸州老窖的营收尚不足70亿元，而今泸州老窖的营业收入已突破200亿元。
全速技改下的果实
当前，白酒行业仍处于以结构性繁荣为特征增长周期中，进一步向优势品牌、优势企业和优势产区集中的趋势不会变，而由此带来的名酒竞争也是更为激烈。
从某种意义而言，技改实际上是名酒竞争的更高维度，拼产能、拼投入力度、拼科技实力。
对于泸州老窖而言，斥巨资投入一系列技改项目，最终匹配的是泸州老窖“双品牌 三品系 大单品”的组合序列。
单从产能数据，两大酿造类技改项目投产使用后，将实现年产能18万吨浓香型固态基酒，储酒能力达48.4万吨，这无疑为泸州老窖所有产品提供强大的优质基酒实力。根据泸州老窖2021年年报，2021年末，泸州老窖基酒等半成品酒库存量大幅度增加10.74万吨至38.57万吨。
更重要的是，在这一系列技改中也能看到泸州老窖的未雨绸缪。
泸州老窖酿酒工程技改项目之初，业内都将目光聚焦至国窖1573，认为这一项目解决了国窖1573后续产能的难题。而今再看，泸州老窖酿酒工程技改项目实际上完成了泸州老窖所有产品的品牌、品质升阶。
8年间，泸州老窖不断完善产品体系。目前国窖1573站稳高端白酒阵营，并形成高端惯性，成为泸州老窖利润高增长的主要来源；泸州老窖品系定位逐渐明晰，特别是在“泸州老窖1952”上市后，整体气势上扬；以“高光”“黑盖”为主的泸州老窖大光瓶体系也在不同圈层中培训新的消费群体。
而技改项目，就是这些产品内在品质升级的跳板。
目前，泸州老窖黄舣生态园内窖池通过窖泥传承技术，所酿之酒已达到30年以上窖池酿造原酒的质量水平。这样的优质基酒，如今已覆盖完泸州老窖塔基产品“黑盖”，泸州老窖的品质优势也从头部贯穿至塔基。
对于泸州老窖而言，“十四五”是其品牌复兴战的关键阶段，而品牌的复兴在于各个方面，亦如当年泸州老窖在酿造技艺、产能、科技等各个方面的绝对领先。
根据此前公布的泸州老窖“十四五”战略规划及2030年远景目标（136战略），坚定一个发展目标，坚持三大发展原则，建设“六位一体”泸州老窖。
具体来说，坚定一个发展目标是指坚持重回中国白酒行业“前三”位置，营收规模分别在2025年和2030年达到既定高度。坚持三大发展原则，坚持品牌引领，完成品牌复兴，提升中国名酒品牌价值；坚持品质立基，完成产能跨越，打造世界名酒核心产区；坚持文化铸魂，完成形象升级，建设中华酒文化朝圣之地。“六位一体”则是通过建设“品牌、品质、文化、创新、数智、和谐”的泸州老窖，使之成为全球酒类领军企业。
此次智能酿造技改，正是泸州老窖“十四五”规划题中之意。
在这个关于品牌复兴的大棋盘中，我们尚不能为泸州老窖智能酿造技改项目设定一个明确的意义。但回过头看，泸州老窖的二次腾飞正是从2015年开始，那一年，泸州老窖审议通过了泸州老窖酿酒工程技改项目。
