按照序号，图中白酒依次是30年汾酒、20年汾酒、10年老白汾酒，以及普通玻璃瓶装汾酒，价格由高至低，从七、八百元到百元以内不等
2021年8月17日，我们把去年《访酒山西》这篇文章再次发布在公众号上，文末一位酒友留言说，“拿我这里的汾酒，十年的，和李寻老师介绍的66度原酒比较，感觉是两个档次的东西。喝了原酒再喝十年汾酒入不了口，汾酒当真堕落了，坏了良心”。
这位酒友的感受，我是能够理解的，但对“堕落”和“坏了良心”这两个用词，我个人觉得不太妥当，所以想详细地把这个事解释一下。
李寻谈酒：汾酒当真堕落了吗？
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1，用我推荐的那款清香型66度原酒来和“十年老白汾”相比是不太妥当的，因为原酒是原酒，而老白汾是成品酒，成品酒和原酒的差别比较大，所以成品酒只能和成品酒、原酒只能和原酒相比。汾酒厂的原酒的品质非常好，和我推荐的那款原酒的品质相比不相上下。
2，关于“十年老白汾”，我本人喝过多年，从它刚一出来时就开始喝，一直觉得很好，但后来有了20年和30年的青花瓷汾酒之后，我感觉它的酒质下降了，我没有获得酒厂相关的权威信息，只是从个人品饮感觉上发现近年来的“十年老白汾”和我20年前喝过的酒质相差比较大。
我推测现在“十年老白汾”的酒瓶里装的已经不是20年前的“十年老白汾”酒，可能20年前的老白汾酒瓶里的酒已经装到现在的青花瓷20年或者青花瓷30年里面了，当然这只是我自己的一个推测，没有酒厂的信息给予证实。就我个人品饮体会来看，喝青花瓷汾酒（包括20年和30年）的感觉，跟依稀记忆中的“十年老白汾”相比，其酒质水平要比“十年老白汾”还要高一点，所以从酒厂这些年整体发展来看，旗下产品的品质在提高，价格相应也在提高，说明酒厂一直处在进步中，并没有“堕落”，也没有“坏良心”，而是实实在在地生产出了更好的酒。
3，“十年老白汾”的瓶子里是不是还装着以前那种酒，作为消费者我推测是不一样了，但酒厂没有相关信息披露和解释，我觉得这是一个缺憾，也是很多消费者颇有微词之处，如果酒厂换了酒体却还用老包装，应该说明老包装里已经不是原来的酒，这样我想消费者也能理解。
4，我们看一下中国酒企的实际发展过程可以发现，像汾酒厂这种情况在中国酒企里面是比较普遍的，即产品在更新换代的时候老包装没有废弃，还在市场销售，但可能酒体已经变了，与此同时原来好的酒体可能被放到新的更高端的酒里去，这是酒厂一方面维持旧有市场同时又对产品升级换代而采取一种措施。
企业作为市场上一个生产实体，必须面对市场环境的变化及时做出调整，把产品质量加以提高或者对产品进一步分层和进一步差异化，这是企业不可避免要做的事情，如果不这样做的话，企业就没法存在和发展了。
作为消费者，对于一款酒的变化，比如“十年老白汾”，原来可能才几十块，现在涨到100多块，价格高了反而酒体比过去下降，消费者肯定有不解甚至批评。
但我觉得应该从宏观上来看这个问题，拉长时间看，1999年我国人均可支配收入为3500块人民币，2019年人均可支配收入为31000元人民币，人均可支配收入在20年间增长了9倍，算算我们自己的工资可能比20年前涨了还不止9倍。
每一个人的收入怎么涨起来？本质上是从企业的收入增长获得的；企业的收入增长怎么来？也许是质量提升了，也许是包装更新了，也许是产品升级换代了，总之反映到最终结果上是产品的价格上涨了，而产品价格上涨最后又促进了员工收入的提高。
经济发展和进步，最直观的表现是价格上涨，每个人在价格上涨中获益，因为工资也在上涨，但人们的心态却是涨工资不反对，买同一个东西却价格涨了就会有意见，这是一个正常的心理反应，完全可以理解。
5，我想强调的是我们应该理性地看待企业及其产品发展、价格上涨、产品更新换代的各项机制，这是企业为了适应市场必须做出符合市场经济规律的合理行为。
当然我们要把企业的合法经营、合理利润的行为跟企业突破法律、道德底线的行为严格区分开来，像给奶粉里加三聚氰胺、把过期疫苗又拿出去销售就属于突破法律和道德底线，对这种企业及其行为法律必须给予应有的制裁，同时我觉得必须对它们进行道德谴责，这些企业才是“坏了良心”，用“丧尽天良”形容也一点不为过。
对于企业正常的产品升级和发展变化，我觉得还是要理性评价，我们也渴望企业有更多的及时的信息披露，这个诉求也是合理的，这样才能使企业行稳致远，获得消费者更多的理解。
