在1979年的第三届全国评酒会上，首次按香型、生产工艺和糖化剂、不同的地域、不同的工艺及不同的酒体风格进行评比，科学地将我国的白酒划分为不同的香型，至此，中国白酒确立了酱香、浓香、清香、凤香、米香、兼香、药香、特型、豉香、芝麻香、老白干香型及馥郁香型共12种香型。
众所周知，虽然各种白酒中香味成分的种类基本相同，但其含量却差别较大，这深刻影响着白酒的风格质量和口味。2002年，洋河抛出了“绵柔型白酒”的新概念，主张从消费者饮酒体验出发，尊重消费者“以味为主导”的新需求，获得了商业上的成功和消费者好评。这堪称是酒类行业的一次“觉醒”。如今，在“轻香型、重口感”的消费诉求下，白酒香型的“界限”已被打破，白酒行业衍生出了各种各样新的香型，可以说，多元化香型林立，中国白酒行业已经进入“香型争鸣”的新时代。
山东省的低度浓香工艺一直被业界津津乐道，实质上，在香型融合发展的当下，众多鲁酒企业也在发展创新香型的同时，注重对经典产品的重塑、挖掘。
景阳冈陈酿作为山东景阳冈酒厂有限公司的一款经典产品，可谓是传承上千年，历久而弥香。据悉，景阳冈陈酿的酿造技术，传承上千年阳谷历史名酒传统工艺，名字也由“开坛香”“醉三家”“透瓶香”演变成为今天的“景阳冈陈酿”，以优选的高粱、大米、小米、小麦、玉米五种粮食为原料，高、中温麦曲为发酵剂，采用双轮底回沙发酵、清蒸清烧，分段馏酒，分质储存，合理勾兑。酿造出的酒，经储存后，微黄透明，浓酱协调，醇和适口，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。
特别值得一提的是，景阳冈陈酿的酿造工艺被列为“省级非物质文化遗产”。1987年，景阳冈陈酿曾被迟浩田将军盛赞为“壮军威酒”，因当时景阳冈酒厂曾带着景阳冈陈酿慰问过老山前线战士。
1992年，在泰国曼谷国际名酒节，景阳冈陈酿酒荣获“国际金奖”。2007年11月27日，中国白酒泰斗沈怡方对该技艺进行了高度评价，沈怡方先生品后，说：“该酒酱头浓尾的工艺，全国独此一家。”这一兼香型白酒成为酱、浓、清、米四大香型之外的第五种香型。
如今，随着白酒的生产工艺在不断地改进、提升，传统工艺与现代科技的融合，使得白酒香型之间的界限愈发模糊，满足不同层次的消费需求，满足人们对美好生活体验的需求，诸如景阳冈陈酿等兼香型白酒将受到越来越多的消费者追捧。
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