暴雨突袭影响贵州多地高粱种植产业，哪些问题亟待关注？
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
8月7日，一场大雨袭击了贵州各个地区。据遵义市气象局、遵义市应急管理局发布的消息，8月7日17时至8日6时，茅台镇出现大暴雨，降水量达136.7毫米，最大小时雨强为83.3毫米，赤水、习水多个乡镇也出现暴雨。
贵州省气象台通报，8月8日8时至8月9日8时，贵州全省3站报告出现特大暴雨，16县域61站报告出现大暴雨，大雨主要在遵义西部和北部、毕节西部和北部、铜仁中部和西北部、六盘水北部，预计此轮大范围降雨天气将持续至8月11日。为全力应对强降水及强对流天气，贵州省气象局已于8月8日12时启动气象灾害（暴雨）四级应急响应。
仁怀、习水、赤水、毕节等地都是目前红缨子高粱的主要种植区。此前有媒体观点称，大雨对于高粱收成并无影响。但云酒头条（微信号：云酒头条）在对各地高粱种植公司进行了解后得知，情况没有如此乐观。
暴雨对当地高粱种植造成了多大损失，相关部门及高粱种植公司又采取了哪些措施？
多个高粱产区受到大雨影响
8月3日，贵州红缨子农业科技发展有限公司董事长、仁怀市红缨子高粱协会理事长、仁怀市红缨子高粱研究所所长涂佑能曾向云酒头条（微信号：云酒头条）透露，今年红缨子高粱长势良好，丰收已定，收成只看秋雨。
但立秋后的第一场大雨，就对高粱种植造成了大量损失。
▲暴雨过后的倒伏的高粱（图 云酒头条）
“600米以下低海拔地区的高粱已基本成熟，此次暴雨造成的影响较大，约50％的种植面积受灾，中高海拔约30%受灾。主要灾情是大风大雨造成倒伏，大水和泥石流也冲坏了一部分。”桐梓县贵粱农业发展有限责任公司负责人吴传喜表示，此次大雨对于其种植基地高粱造成损失较大。
▲部分高粱地出现滑坡（图 云酒头条）
陈贵元公司种植高粱基地主要分布在绥阳石羊村、遵义西坪、鸭溪底坝/堰坎村/荷庄等地，合计5.86万亩。陈贵元公司种植高粱基地相关负责人对云酒头条（微信号：云酒头条）透露，此次大雨对各个种植基地均有一定影响，倒伏情况与贵梁农业相似。
金巨仁贸易有限公司负责人亦透露，此次暴雨造成1000多亩高粱种植受灾。
▲倒伏在地的高粱（图云酒头条）
8日9日凌晨两点，茅坝镇降雨量达到115.1mm，镇区被大雨冲刷，部分群众房屋受到泥水石块的冲击破损，部分交通中断，农作物也遭受不同程度的损失。
据贵州省气象台有关负责人介绍，与常年同期相比，预计今年8月贵州铜仁市大部、黔东南州大部、黔南州大部、黔西南州东部降水较往年偏多1-3成。黔西南州高粱种植基地相关负责人表示，该基地也受到大雨影响，但影响并没有遵义地区严重。
▲倒伏在地的高粱（图云酒头条）
毕节地区农产品种植户表示，最近大雨对于其种植农产品确实产生了影响，具体影响程度尚未核实；习水产区目前也受到一定影响，其处于低海拔地区高粱也出现倒伏情况。
调查结果显示，目前贵州境内红缨子高粱种植基地都不同程度上受到影响，这或将影响到后续重阳下沙。且由于多数酒厂在建厂时已经考虑到暴雨排水问题，所以酒企受影响较小，只有少数处于低海拔地区的小型酱酒企业遭受一定程度的损失。
高粱倒伏，如何补救？
为何同属于遵义地区，有的公司种植基地受影响小，而有的受影响大？如此情况，又该如何补救？
云酒头条了解到，推迟高粱收割时间成为此次不少种植户遭受损失的重要原因。涂佑能表示，红缨子高粱协会早在十天前已经开了紧急会议，发出警告，许多人都抱有侥幸心理，想等高粱再成熟一些，一直没有收割，造成仁怀50%左右的高粱全部倒伏。“未来十五天还会有雨，千米海拔以下都会出现问题”，他同时表示。
6月10日，云酒头条（微信号：云酒头条）曾调研陈贵元公司高粱种植基地，其种植基地内高粱种植较晚，长势较慢，如果不及时追肥，或将无法及时为重阳下沙供给原粮，这也是高粱受大雨影响较为严重的一个方面。
赵才举透露，公司高粱受灾较轻，是因为公司高粱种植较早，在前段时间已经开始收割，影响较小；吴传喜也表示，此次损失较大的原因之一，就是今年公司高粱种植较晚。
关于如何补救，涂佑能建议，对于已经成熟但倒伏在地里的高粱，目前最好的补救措施就是抢收，避免再出现大雨时，倒伏的高粱被雨水浸泡后发芽、发霉，无法使用。“抢收还能挽回80%损失，20%损失已成定局，如果不抢收，损失会达到50%以上”，涂佑能表示。
▲已进行抢收的高粱地（图 云酒头条）
对于尚未成熟的高粱，和成熟后未来得及抢收的部分，未来又该如何帮扶农户减少损失？
云酒头条（微信号：云酒头条）调研得知，目前仁怀以外的红缨子高粱收购价格基本在3.5元/斤到4元/斤之间，有高粱种植公司告诉云酒头条，预计今年酒企向其收粮的价格能达到3.6元，除从农户手中收购高粱的成本外，还有每年高粱种子投放成本，以及给村里上交的发展经费，发展经费价格为1斤1毛5，再刨除运输费用与机械磨损、折旧这些费用，每斤高粱只能挣到1毛钱。
该高粱种植公司负责人表示，粮食作物一直以来利润就低，加上此次又受到大雨导致减产，可能导致今年收入不及往年，种植户积极性受到打击，也可能影响明年的高粱种植面积，“希望酒企收购价格能够上调些许，提高种植户积极性”。
对于高粱种植公司而言，目前最重要的就是抓紧抢收减少损失，而对于酱酒企业而言，如何“扶”起种植户心中的种植积极性，才是企业进行产能扩张之前需要考虑的重点。
暴雨带给酱酒企业哪些启示？
关于高粱种植，有业内观点认为，酒企扩产需要大量红缨子高粱，为何资本的目光却很少聚焦高粱种植？
从利润率看，按照3.5元收购1斤高粱，获利1毛计算，其利润率为1/35；相比之下，2020年酱酒行业平均利润率可达40%，是高粱种植利润率的14倍。
从所需流动资金看，如果投资者想要通过高粱种植挣到40万元，则需要收购高粱400万斤（按照每斤高粱利润1毛计），前期投入1400万元流动资金（按每斤投入成本3.5元计），此外，算上人工费、运输费、机械费用，最少需要投资1500万元以上，且遇到这种恶劣天气影响，成本投入还会更大。但如果投酱酒销售，只需要准备100万元（按利润率40%算）流动资金即可。
资本向来往利润率更高、投入更低的行业流动，得益于资本的助力，酱酒市场目前发展势头良好，酱酒企业纷纷扩张产能。对于酱酒企业而言，投资建设高粱种植基地时应当注意什么？
一是种植时间需要严格控制。此次大雨影响的高粱基本分布在低海拔地区，且受损失较大区域高粱都具有普遍共性：种植时间偏晚，立秋前无法成熟，导致收成会受到秋雨影响。对此有专家表示，种植时间提前，有利于种植户、种植公司能够及时根据高粱长势情况进行追肥，避免长势不好带来的高粱减产情况出现。
二是酱酒企业的红缨子高粱种植面积应当大于其实际所需高粱面积，不仅可以防止由于天气原因带来的减产，造成高粱供应不足，也能够留存陈粮，酿酒效果更好。涂佑能介绍，高粱堆积一年陈化后，其表皮会变得更加紧实，但其生物活性基本不变，这样的高粱用来酿酒，口感会更好。茅台、国台、劲牌、钓鱼台等企业都有提前收购高粱进行陈化堆放，此次暴雨对其生产的影响也较小。
对于此次暴雨对高粱种植和酒企生产的后续影响，云酒头条（微信号：云酒头条）将持续关注。
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