古有煮酒论英雄，今有好酒会好友。酒是从古至今都离不开的一个话题，可现在却伴生了喝不到好酒的现状。
“假酒”出征，寸草不生。现在的酒友们最怕买到假酒，酒是那种酒精勾兑的酒。所以现在纯粮酒已经是酒友们的最低标准了。
而纯粮酒中又以酱香酒为尊，国酒茅台就是酱香酒的代表。茅台酒虽好，可是价格摆在那里，市场价1800元还有价无市，酒友们直呼喝不起啊！
经常有酒友问我，有没有什么酒是价格实惠而且是真正的纯粮酱香酒呢？有的，那就是散酒。
散酒其实就是一些名气没有这么大，抛弃了华丽包装的酒。我们茅台镇上有很多这些优质好酒，都是茅台厂出来的酿酒师自己酿造的。
这些散酒工艺跟茅台酒的工艺大庭相径，因为酱香酒离不开茅台镇！生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，这个主体粮食是酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。正由于"红缨子"高粱种皮厚、耐蒸煮、耐翻糙、糯性最好、酒质最好。
生产工艺中最重要的就是常说的“三高三长”，三高指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三长指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、茅台酒基酒酒龄长。
看到这里你是不是有种错觉，“这散酒不就跟茅台酒一样吗”？
当然还是有区别的，茅台酒是我们国家白酒的形象，怎么可能这么普通。比如下面这个散茅台，采用茅台3轮次基酒＋15年老酒按飞天口感勾调，茅香味和口感都趋近于飞天茅台，倒一杯满屋飘香，酱香味很足，比18年新出的飞天茅台更柔。同时呢它的价格只有茅台的1/5啊！
之前的文章里也有提到，现在日常小酌两杯实在是人生一大乐事。可真正的茅台酒却是“一口一笔钱”啊！而散茅台就是你要的纯粮酒、酱香酒，更是作伴的口粮酒。而哪里才有这种渠道呢？
春秋作为茅台镇的人，平时就喜欢跟三五酒友举杯交流，分享各种酱香好酒，客人们天天都能喝上真正的酱香好酒。望各酒友兄弟能喝个痛快，喝个实在！
酱香春秋 gzmtxt
