导语：古人喝酒要“烧酒”，如今的人却直接喝？老酒鬼无奈说出实情
平时看各种古装纪录片，总是爱感叹古人的智慧，在当时有限的情况下创造出了无限的可能，堪称是一场传奇。就连平时的喝酒也是如此，里里外外都透露着不简单，比如说古人喝酒的时候喜欢“烧酒”，而现在的人却直接就喝，老酒鬼无奈说出实情。
1、古代酿酒技术有限
在古代，主流酒水为黄酒，而不是现在的白酒。黄酒属于发酵酒，对温度要求不高，但酿出的酒杂质偏多，而且刺激性气味和酒味比较重，古代的酿酒技术有限，无法及时地通过蒸馏过滤，因此喝之前都喜欢先烧一下，而现在的白酒经过了一系列的蒸馏处理，酒液中含有的刺激性物质少了很多，口感在后期也进行了调制，所以现在的人喝酒都是直接喝。
2、古人喝酒讲究仪式感
在古代，历朝历代都很看重喝酒，上至皇族，下至黎民百姓，对酒都有一种不可割舍的感情。在古代，古人行军打仗之前，古时的掌权者喜欢给将士们践行或者鼓舞士气，而酒便是承接感情最好的载体，不过在赐酒之前都会先“烧酒”，从而体现掌权者对将士们的尊重，仪式感也是古人喝酒前要“烧酒”的一个原因。
3、“烧酒”可起到御寒作用
不知道酒友们有没有见过父辈爷辈们冬天喝酒，他们喜欢烧酒，这个习俗便是从一代一代流传下来的，不过要烧的酒一般是自家酿的酒。除了上述的原因，冬天“烧酒”，可以加热酒液，人喝的时候也身体更加暖和，喝起来更加的舒适，喝酒的氛围就越加的浓厚，就不会感觉到冷了。
所以说古人喝酒前“烧酒”并没有想象中的那么简单，古人喝酒除了一些微妙的礼仪规矩外，
还能让酒更加的好喝，顺便还乱了下身子，可谓一箭三雕。
不过在现代人看来，古人的“烧酒”方式显然有些落伍了，一是这样的仪式感显得有些多余和老套，二是酿造技术有些过于陈旧，因此现在的人喝酒比较随性和方便，不用“烧酒”，只要是好喝不贵，对胃口的酒便是好酒，下面给大家介绍一款很不错的粮食酒。
老珍酒
珍酒来自贵州遵义市，名气肯定比不上贵州的茅台酒，品质和口感也和它存在一些差距，但珍酒在早期是由茅台酒厂的核心酿酒专家和技术骨干帮助酿造的，就连设备和窖泥都是直接从茅台酒厂搬过去的，所以珍酒的品质和口感与茅台酒很是相似，同属大曲坤沙高粱酒。
它的酒质很好，酒体微黄明亮，酒味醇和，酱香味、陈味和焦糊香味协调自然。入口非常醇柔，不会很冲，也不辣，喝完回味无穷，空杯留香也很持久，妥妥地茅系酱香口感，很多酒友都爱喝。
除了酒质和口感，珍酒各方面做得很到位，瓶体设计优美稳重，包装精美有气质，里外都透露出不平凡，但珍酒的定价却很亲民，不及茅台酒的零头，不少行家都喜欢在淡季的时候囤着几箱，逢年过节拿出来备有面子。
今天就聊到这了，古人喝酒前要“烧酒”，对此你是怎么看的呢？欢迎在下方留言哦！
