“这个世界没有一包辣条解决不了的问题，如果有，就两包！”如今，辣条已是红遍大江南北、老少皆宜的休闲食品。就在不久前，卫龙辣条现身美国亚马逊，每340克售价14美元，折合96元人民币，俨然成为零食圈的奢侈品。或许远在大洋彼岸的美国消费者很难想象，这种热销海内外的零食，曾经只是五毛一包的“地摊货”。而今天，刘卫平用自己的创业，让它成为了年产值高达500亿元的零食爆款。
刘卫平出生在湖南平江，对于辣味有着天生的敏感。自上世纪90年代“辣条”被研制出来后，不少作坊式工厂开始竞相生产。考虑到平江交通不便等情况，高中毕业的刘卫平预见了未来可观的市场，于2001年在河南创立了自己的食品厂，开始生产辣条等休闲食品。两年后，他注册“卫龙Weilong”商标，开启品牌化道路。此后，不论是大超市还是便利店，卫龙的身影随处可见，成了河南省的著名品牌。
辣条市场的火热，让很多不法商家看到了机会，辣条的质量也可谓良莠不齐。2005年，一家面筋厂非法投放添加剂的新闻被曝光，让辣条一夜之间被贴上“垃圾食品”的标签。意识到“只有食品安全才能保住辣条事业”后，刘卫平巨资新建产房，将生产车间改造为全自动化，严格控制食品生产质量。
当时，一个年产值3.8亿的面筋熟食企业，仅升级改造就需要5000万，而对于年产值12亿的卫龙而言，这笔支出自然更加庞大，但刘卫平毅然投资改造生产线。此外，为迎合新一代消费者的需要，他进一步细分市场，推出面制品、豆制品、海产肉类等多种口味、系列的全新产品。2014年，卫龙已经成为辣条领域当之无愧的头号企业。
保障品质，只是刘卫平做大卫龙的第一步。此后，刘卫平开始运用互联网营销手段，将卫龙捧成“网红”：通过名人直播方式将生产车间直播给社会大众，将苹果品牌的企划宣传模式引入到卫龙产品当中，一举拉开与其他品牌辣条的档次。经典的广告语句更是牢牢抓住了年轻一代消费者的心。就这样，刘卫平让卫龙迅速成为辣条界第一“网红”。
创业十余年，刘卫平颠覆了人们对于传统麻辣制品的传统印象，打造了一个高端化、健康化的新一代麻辣制品，年产值高达500亿元。如今，刘卫平正在推动辣条走进更多的国家，让它成国际驰名的“中国特产”，也让世界在享受中国口味的同时，赞叹这舌尖上独特的“中国质造”。
