大家都知道“酒是陈的香”，你知道“陈香味”形成需要什么条件呢？
酒体在长期贮存陈酿后，自然发散出一种使人感到心旷神怡、愉快舒服的特殊香味，这种自然的复合香味，就是我们所说的陈香味。
想要有“陈香味”必须具备以下三个条件，缺一不可。
第一、必须是纯粮固态发酵的好酒（如：酱香型的酱面香酒、窖底香酒、浓香型的双轮窖底香酒等好酒）。如果不是好酒或者是“酒精+香精+糖精+水”勾兑的酒，即使贮存时间最长也只是增加了酒的醇和柔顺度，肯定生产不了“陈香味”的。
第二、使用陶坛或麻坛为容器贮存的酒。用其他容器贮存的酒，也形成不了“陈香味”。
第三、贮存时间必须要长。贮存期不长的酒也不可能有“陈香味”，我们可以从这个陈香味来判断这酒是老酒还是新酒。
当时大家购买到一款有一定年份的白酒之后，大家可以闻一下这个“陈香味”，感受一下这个味给人的舒服愉快感，然后细品一口，感受这酒的优雅细腻、醇和口感，享受喝好酒的过程！
或者有哥们说只有名牌名优酒才是好酒，事实不是这样的，只要有可靠酒家或路子，肯定会好酒的。你遇到过什么美酒呢？
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作者：小六
