酿造罐和发酵罐对于保持卫生生产啤酒是非常必要的，因此,正确清洁这些水箱非常重要。但是清洗坦克很热?我们应该注意什么过程？
通常我们需要一个CIP 推车单元，容量为100-1000L ,具体取决于您的啤酒厂规模。以下有五个步骤通过CIP推车单元清洗罐:
首先,来自HE的热水将循环用于清洗酿造罐,以清除酿造罐中残留的粘糖。我们应该至少清洗3次,每次至少持续5分钟,应将发酵罐中剩余的水排掉,进行下一 步。用热水清洗发酵罐时,请保持CO2排气管打开,以免产生负压。水完全排干后,用5%的烧碱清洗罐20分钟,温度在50-80°C。当浓度低于我们需要及时补充。此步骤完成后，需要回收苛性碱液。请保持CO2排气管畅通,以免在碱液清洗过程中产生负压。其次,将5%的烧碱返回烧碱罐后,将城市用水用于清洗罐，间歇洗涤时间应持续15分钟并排干。最后一步是在城市排水后用过氧化氢清洗水箱，过氧化氢浓度应为300-400PPm，洗涤时间应为20分钟一个周期。四步清洗完成后,关闭所有阀门，等待下一次冲泡和发酵。
