老子、孔子,中国之大儒者也,道家之大儒者也。老子自然、阴柔哲学,与孔子创伦阳刚,儒家既相与立,又互相补漏,大被中国之化。
中国传闻之酒,始终于古学。老子、孔子之思,赋酒文美而独美,然则两公之于酒也深矣。
老子曰:“天乃道,道乃久。”酒在中国文学,动人之灵,感人心力,醒人精物,饮酒是归天心地,求交通,通神明。
酒有水火。酒形似水,其性柔也。老子观井,上善若水。酒水充火,柔亦刚也。
老子之酒至大,饮之百觚。饮酒事君孝,嫁娶同重。酒器非徒简视成酒之用也,讲酒讲具以陪之,立文之意也。
孔子所修诗集,与酒相关者,有酿酒、宴饮、礼俗、器品、品评、酒知乃至醉态,皆精彩也。
《十国春秋》:“文王饮千钟,孔子百觚。”盖万世圣人,亦饮食之士也。孔子讲礼乐,而百礼之会,非酒不成。无酒则失其度,有乐则亡其气。孔子以为礼有神性节性,而饮酒四入文义。祭祀之礼乐、酒器之设,各有法度,孔子以礼论酒之义也。
孔子称“饮酒者,学问之事也,非饮食之物也”。饮酒以德治民安,当时须饮个快,感人间欢。孔子行酒于身,“酒无量”,一人之量有大小,而无醉酒。
