许多人不喜欢白酒，尤其是女士，对白酒的偏见更大。凡事都有个度，喝多了的人酒驾、酗酒、耍酒疯，这种情况下不怪人，反而怪酒，岂不怪哉。只要饮酒适度，白酒自有其积极意义。而酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。酱香白酒有哪些的特点，你都知道吗？
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
酱香型白酒易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，容易挥发的物质容易被挥发，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，更有益于健康。
酱香型白酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。
酱香型白酒最大的缺点就是成本比较高，但是好的东西都需要时间的沉淀。从开始拉原料入厂，到出厂，这么些年，光是储藏也得不少成本，换做其它香型的酒，不是已经取酒好多回，销售好几回了？这也是同档次的白酒中，酱香型白酒比较“贵”的原因。
酒逢知己千杯少，了解了酱香茅台酒的特点后，是否发现酱香型白酒也大有文章，想知道更多的酒知识，请关注我，让你了解更多关于酒的那些小事。让你成为酒中的专家！
