中秋、国庆双节将至。当我们举杯庆贺时，有一个关于酱香酒的故事，想讲给大家听。
引子：赤水河畔的红高粱熟了
九月中秋，正是贵州遵义地区收割红高粱的时节。
赤水河畔，漫山红透高梁穗子压弯穗杆，圆润饱满。丰收的喜悦，写在与国威酒业签订种植合作协议的农户脸上。国威人高兴地说：今年丰收的万亩专用红缨子糯高粱，为来年的酱酒大生产奠定了原料基础。
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待到重阳节，国威酒业将开启由粮香到酒香、由酒香到醉乡的神奇之旅——有数酱酒系列产品，也将由此启航，进入“九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”的古法酿造过程。然后，经过岁月沉淀，最后变成滴滴绵柔、香满乾坤的好酒！
01
行业风云：两件大事“实质推进”
2021年，在持续多年的“酱酒热”之后，酱酒行业迎来了决定未来竞争的下半场。
近来，业内就接连发生两件大事，为行业发展带来深远影响——
事件一：绵柔研究机构横空出世
2021年5月18日，中国绵柔酱香酒专家品评会在郑州圆满举行。本次活动最具里程碑的意义在于：“中国绵柔酱香工程技术研究院”宣告成立，专家阵容豪华；该研究院院长，为2020届国家级特邀白酒评酒委员、国威酒业股份有限公司董事长梁明锋。中国食品工业协会领导为该研究院揭牌，并将院长证书授予梁明锋。这个行业首家专业机构，将以攀登者的姿态，首开中国“绵柔酱香”研究的先河。
事件二：制定标准体系权威授权
2020年6月22日，中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部、国家酒类品质与安全国际联合研究中心等机构相关领导和专家，莅临国威酒业集团，正式签订了关于建立“绵柔酱香型白酒技术标准体系”的合作协议。双方共同建设绵柔酱香型白酒研究实验室，授权国威酒业对数十年生产实践中开创的“绵柔酱香”白酒，进行研究、破译、规范，逐步形成标准化体系。
又是一年过去，酱酒业大注资已呈新态势，“资本垄断”论、“渠道优先”论、“宣传抢道”论……诸路英雄各有法定，但有的已败下阵来。随着上述两件大事的实质性推进，最终决定胜负的，还是技术和质量。
02
酱香传奇：两个男人“天作之合”
所有的崛起从来都不是偶然的，一切都有来路，都有定数。
因此，有必要撩起成功的面纱，看看两个有趣的男人所洒下的汗水、做出的奉献——
梁明锋，一个只会酿酒，其他啥都不会的男人。他总是强调“一辈子我只做一件事儿，就是酿好酒。”1989年7月，他以优异成绩毕业于天津科技大学发酵工程专业，来到茅台酒厂，成为继季老夫妇以外的第三个发酵工程师，也是季老的嫡传弟子。
1998年，他接过举步维艰的国威酒业前身奥梁酒厂，出任董事长、总工程师。如今，国威已是茅台镇三大酒厂之一。贵州迎宾酒和有数酱酒，就是这位“中国酱香酒酿酒大师”的呕心沥血之作。
何慕，一个除了不会酿酒，什么都会的男人。他曾在自传《中国第一打工仔》中描述了自己的形象。有鉴于对中国酒业的长期思考，2014年，他毅然率领一支“寻酒”团队踏入茅台镇，在三年多时间里，用了300多人次，拜访了100多个厂家，品尝了3000多种酱酒，仅鉴酒的“破坏性试验”就直接做了200多场。
作为酱酒业的“天生一对”，他们真诚相遇，成就了中国酱酒业走向新时代的“天作之合”。
03
竞争预告：两个关键“抓住人心”
在向往美好生活，不能缺失好酒的今天，酱香型白酒无疑成了时代的宠儿。
打开有数酱酒，举杯细观、轻呷慢品，行家们的结论是一致的：微黄透明、酱香陈香突出、绵柔醇厚、协调丰满、细腻、回味悠长、空杯留香持久，具有大曲酱香典型风格和明显的“难醉易醒”的健康属性。另外，着力实现口感的品类细分，又满足了不同消费者的多元需求。
所以，业内大佬始终看好国威与有数的合作：两位大师级人物在性格、能力上优势互补，在基本观念上又完全一致，一切为了消费者的利益和感受：一个做好酒，一个卖好酒，共同锁定了质量和销售两个关节点，抓住了人心，造福了酱迷。
——国威酒业，有30年酿酒史，现有制酒车间11栋，窖池666个，年产优质大曲酱香酒6600余吨。还创建了5栋自动化包装车间，在无尘无污染环境下，为消费者提供安全放心的产品，是遵义地区极具规模的酱香型白酒生产企业。
独创的专利技术“白酒桑拿醇化老熟法”，最大程度降低了酒中的有害物质，也使酒体更加醇厚、香味更加幽雅，给予饮用者最舒适的酒后体验。
——有数酒业，包销66口窖池产的大曲坤沙酒，对选料、用水、制曲、窖池、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、灌装，都有着更加严格的质量要求。同时，采用酒厂直供和“零渠道、零广告”销售模式,省下中间差价，提供最具性价比的好酒。
合作双方在酿造技术上也不断创新。无论是从制曲到酿造，还是从盘勾到调味，始终坚持“立足古法正脉，传承创新并重”，即在严格遵循传统大曲酱香酒的酿造工艺的基础上，融入大量的经验积累、海量的数据分析和先进的科学研究成果，形成了独具特色的工艺风格、完整的绵柔酱香型白酒工艺体系。
数以万计的长期饮用者、数百场酱迷品鉴会近万酒友，普遍反馈：有数酒跟市场上同等价位、同等酒质的酒相比，味道好太多，价格更实惠！”
他们说：要面子喝MT,自己人整有数，这口碑哪来的?“因为，喝在口，美在喉，暖在胃，口不干、不上头……最后，每一滴都香在心里。这，就是绵柔天下，站在时代前沿的有数酱酒！”
