这两个酒都是1991年的，距今已有29年的陈放。两者状态酒线都很好，倒酒闻香，91普茅还是熟悉的老茅台味道：陈味、酱香、窖香、花果香、木香和淡淡的焦香复合而成，舒适而不乏力道。91珍品就显得陈敛一些，放香感不及普茅但更显厚重，两种呈现的风格基本相同只是普茅更加奔放而珍品显得内敛厚重。
入口91普茅依旧是力道很足，酒体强劲，酱香、焦香、窖香优雅舒适，很不同于现在茅台的口感，现在的茅台窖香几不可察，自然也就缺失了更加丰富的果香木香味。这也是我认为老茅台和现在茅台最为明显的区别。陈味明显却并不令人有不悦的感受，后味悠长，特别是口中陈味经久不散，期间矿泉水漱口，漱口过后口中陈味反倒更加明显，其他味道反倒散去。
再饮91珍品，酒体厚重陈敛，酱香醇甜感更有厚度、焦香好像也比普茅明显一些，放香感不如普茅强，猜测当年勾调思路应该是普茅一二轮次酒的比例比珍品大，由于一二轮次酒低沸点物质较多自然放香感更强，珍品就是中间轮次酒比例较普茅更大，可能醇甜、酱香酒体的等级更高，所以表现为香味更浓陈敛一些，醇甜酱香和焦香都更加明显。
