1月4日，2022年开工第一天，北京正一堂战略咨询机构的年会如约而至。客观而言，伴随着疫情的常态化、十四五的开局、经济形势的复杂，当前的中国酒业正处于“之前未有之大变局”，在复杂的不确定性背景下如何找到相对确定性，这不仅仅是摆在厂商面前的迫切命题，更是对酒业大脑们的重要考验。
作为酒业头部大脑代表，正一堂这几年一直致力于输出自己的行业思考与观点，并进而影响并推动行业更好地前行，而年度一次的年会自然也无形中成为正一堂年度观点与思考发出的重要平台，下面我们就一起跟随酒说记者的视角，走进这个“开年第一讲”！
堂主开讲，五大变量重塑酒业江湖
会上最重磅的声音，依然是由正一堂“堂主”董事长杨光发布的最新思考：中国酒业大变局下的五大变量。
关于即将到来的2022年的发展，正一堂提出了两个预判：一是关于量价方面，量下滑幅度变慢，价上涨幅度收窄，行业进入“稳定发展期”，这个稳定在杨光看来“行业增长略高于GDP增速”，过去高增长时代结束；二是关于格局方面，一定是“百家争鸣，多花齐放”，多香型、多赛道、多模式、多物种并存。
在这种判断的背景下，真正事关企业发展命运的是五大变量：
一是浓香龙头集中化加速呈现，包括五粮液、国窖1573、剑南春、舍得、今世缘等头部效益越发明显，浓香龙头迫切需要寻找第二增长曲线。
二是酱香从酱酒热向头部热进阶，4+N大盘效益突显，其中4指的是：茅台酱香酒、习酒、郎酒、国台百亿企业；而N则包括百亿以下的头部品牌：目前包括金沙摘要、珍酒、钓鱼台、安酒、天安门、丹泉、云门、茅台醇、茅台不老酒、金酱、夜郎古、乾酱等。2022年随着头部企业强化消费品鉴和小品牌的出局，酱酒将迎来“深蹲起跳”的关键一跃。
三是清香6朵金花的“哥德巴赫”猜想，清香顶级龙头汾酒的价值已经呈现，谁能接续汾酒释放出的巨大势能？汾阳产区价值再放大，清香热又会成就谁的商业机会。
四是省级龙头集中化加速，典型的如河南仰韶彩陶坊进入龙头效益收获期。
五是区域酒企错位美学成为核心秘钥：酒庄、封坛、社群……等新赛道成为区域酒企船小好调头的重要跳板。
基于五大变量分析的基础上，杨光主张从价格段切入开定义增长的新密码，具体是根据不同的品牌积淀与定位找到自己的位置。同时他在演讲中也特别提到了商的集中化和新物种新模式带来的行业变化。
酱酒热之后是什么？
这是一个老问题，又是一个不断被提及的新问题，尤其是酱酒一有风吹草动，这个问题就被重复提起。现在给出了这样几种答案：
酱香热之后依然是酱香热，上海正品堂董事长、北京正一堂总经理邵伶俐沿着酱酒头部化的路子指出，2022年新头部酱企发展需要有“五大抓手”：第一是抢拐点即理性化、品牌化、良性化；第二是抓投资，投机热大减，投资热不减；第三是谋转型，酱企全面进入系统营销驱动；第四是强头部，酱企驶入行业强关联主赛道；第五是重质量即更强的定价权和对话权。
中金公司执行总经理、食品饮料行业首席分析师王文丹同样指出，酱酒回归理性，但消费者需求仍稳步增长，中长期看依然是最好的赛道。
正一堂常务副总丁永征给出的答案是：头部热、酱酒热之后是高端热，这个回答听上去很鸡贼，但具有普适性，他认为400-1000元不仅仅是十七大名酒的专属，只要有品牌沉淀、有技术支撑的品牌都有参与的机会，名酒、省酒和地方酒共同的高端酒地图在于6力的重塑：认知力、品质力、规模力、结构力、组织力和模式力。在丁永征看来，未来只有两瓶酒的活法：要么就是全国最好的酒，要不就是全省（某个区域地标范围内）最好的酒，只有数一数二，没有不三不四！
因为防疫缘故，本次年会亲自到场的企业嘉宾数量有所控制，甚至现场开会也是两个会场同步进行，进而控制整体参会规模。企业方面，包括仰韶营销公司总经理郝惠锋，贵州夜郎古酒业董事长余方强、营销总经理王东，山西汾阳王酒业销售总经理靳利生，红太阳酒业集团总经理任志刚等嘉宾来到了现场，部分企业也带来了品牌自身最新发展情况的主题分享，其实在这些企业高成长案例背后我们能看到一些共性：比如高端化品牌战略的树立与落地，比如企业核心大单品的孵化，比如行业风口加持的事半功倍等。
当然一如既往，年会现场也有包括副总经理鲁涛等不同研究领域和项目服务人带来各自的最新思考与主题分享，涉及不同企业与品牌的基本面，当然整场会下来的确信息密度很大、干货不少。
开年第一讲的“新变量”
如果说前几年的“开年第一讲”，更多是侧重于时间层面的卡位外，客观而言，随着正一堂服务客户数量与质量的增长，产业观点与系统思考的行业影响力与话语权越发重要，这也让“第一讲”愈发的名副其实。在本次年会现场，我们也能看到一些新变化：
典型的例如新视角的引入，包括资本层面中金公司代表带来的视角与分享，包括电商层面吾匠酒业李林鑫带来的观察，他特别指出：现在的电商，从产品到人的转变，从卖什么到谁在卖的转变，进而产生1+1=N的效果，从花钱就可以买到的流量到需要系统支撑的留存量，这个转变尤为关键。
典型的还有大商对话主题的新设置，其实在杨光的五大便量中就提到了商的集中化，数十亿大商的涌现正在重塑着渠道生态，酒说在现场注意到，包括金辉云酒货仓董事长池金清、华磊实业董事长孔磊、云飞酒业董事长仝伟、明睿酒业有限公司总经理杜建、酒便利副董事长沈丽波等河南诸多大商，在杨光董事长的主持下上演了一趟别开生面的“大商面对面”，核心聚焦“2022年新的增长从哪来”和“未来商的发展路径在哪”两个命题各抒己见。
当然，这个新变化还包括媒体的独立视角，华糖云商酒类事业部总经理王建军也在现场带来自己对茅台变化的发展与思考，并指出茅台正在尝试以一种崭新的方式谋求价格的突破。其实无论是头部智业大脑正一堂，亦或是白酒行业的厂商们，都在变化中不断进化与成长，酒说在见证，也在记录。
开年第一讲！第一讲，的确份量很足，信息很多，密度很大！
