10月13日，在重阳节的前一天，国台酒业惯例举行了2022年度生产质量誓师大会。而与往年不同的是，今年质量誓师大会活动增设了特别环节，由中国经济信息社、贵州卫视《论道》节目组联合支持的“2021智能酿造高质量发展论坛”。
在“传承经典、智酿未来——2021智能酿造高质量发展论坛”上，各界专家就智能酿造推动白酒产业升级的话题展开了深入探讨。
新华社党组成员、秘书长宫喜祥指出，茅台镇的酿制工艺代表着中国酱香型白酒的顶尖水准。
在中国数千年的酿制史上，它的酿造工艺最为复杂，在世界上也属罕见，如何让古老的传统酿造在与现代科技的完美结合中焕发出新的活力，推动白酒业的智能酿造高质量发展，是我们需要共同面对的课题。
国台酒业集团董事长闫希军指出，从行业方向看，国家大力倡导高质量发展，特别是酱香白酒行业受土地资源和劳动力两个核心生产要素的限制，规模企业走向智能酿造这条路，是大势所趋，是发展的必然。
今天的国台酒庄，已经成为探索白酒产业智能酿造的主力阵地，按照政府的规划，将在这里打造近4万吨智能酿造生态环保优良的产业基地。下一步，国台还将依靠信息支撑、数字集成、智能分析，把智能酿造推进到新阶段，从而实现国台从传统产业转型为新型工业化的企业，闯出一条新路，为酱香白酒智能酿造规模化建设打好基础。
中国酒业协会副秘书长刘振国指出，创新一直是是酒类产业发展的动力源。智能酿造要实现传统工艺的完美再现，对资源的节约和对环境的保护，解放人力、以人为本，提升酒品品质的稳定性。
在论坛上，中国经济信息社经济智库事业部总经理金雷现场隆重发布了《中国酱酒产业智能化发展报告》。该“报告”以国台智能化转型实践为案例，系统梳理了中国酱酒产业智能化发展历程，分析了酱酒产业转型难点并给出对策，推动白酒产业高质量发展。
