橙皮酒在甜酒中已经广为人知,橙皮酒是以橙子、柑橘等类似果皮为主要原料酿造的甜酒,酒谱中橙皮酒的名称有很多。以透明无色为例,有:白柑橘酒、白色柑香酒、白橙皮酒,还有常见的“君度橙酒”,其实指的是同一个东西,有色橙酒是按颜色来称呼的,比如蓝橙酒、橙色柑香酒等。
当然,每一种甜酒都有自己的秘方。比如君度橙酒,可以说是上等的精酿葡萄酒。君度诞生于 18 世纪,但其配方仍然是个秘密。虽然 Saint-Barth e Lemy-d 'Anjou 的酿酒厂对游客开放,但有很多限制,大概是为了防止配方泄露。
以君度橙酒搭配的调酒更是不计其数。如果自己酿制甜酒,最诱人的橘子皮当然是首选。特别是柑橘类水果,如橘子、橙子、海梨、金橘等,可以用来酿造,而果肉可以食用。