从风土的3S原则来看，蓬莱海岸产区都堪称马瑟兰品种最佳的栖息地。
文 | 云酒团队
长城海岸最懂马瑟兰。
6月29日，“携手海岸共创未来”——长城海岸品牌战略发布会在蓬莱举行。长城海岸新产品——马瑟兰·单酿干红葡萄酒发布仪式也同期举行。
凭借烟台蓬莱产区的风土优势，马瑟兰品种的精华完美融入长城海岸产品中。从长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒这样一款经典的马瑟兰·混酿，再到即将问世的马瑟兰·单酿，对马瑟兰品种的执着，照见长城海岸怎样的信心和决心？
14年，从地中海到仙境蓬莱
一切的故事，都是从一颗马瑟兰葡萄开始的。
马瑟兰品种是二战后的产物，随着战后经济及人民生活水准的提升，战时锐减的葡萄种植量已无法满足日益增长的消费需求，于是，由歌海娜和赤霞珠杂交，以种植地——法国地中海沿岸小镇“马瑟兰”命名的新品种诞生。
随后，因其穗大颗粒小、抗病强，马瑟兰越发受到重视，并最终在1990年被写入官方名录，成为酿制法国地区餐酒（VDP）的法定葡萄品种。
2002年，法国南部卡尔卡松（Carcassone）附近的德佛罗酒庄（Devereux）推出第一款商品马瑟兰葡萄酒。而在1年以前，马瑟兰葡萄进入中国，并在2004年由中法庄园推出了中国第一瓶马瑟兰葡萄酒，时间上几乎与法国同步。
而同样是在2004年，中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司与法国阿海威酿酒苗木有限公司合资成立“中粮长城阿海威酿酒苗木有限公司”，再次引进和繁育马瑟兰品种。
与此同时，长城也在当年首提“海岸产区”这一概念，借助蓬莱优厚的风土条件，挖掘马瑟兰等品种的独特性，而与法国原产地风土近乎相同的蓬莱海岸产区也就此形成。
“蓬莱产区的马瑟兰很有特点，口感细腻度更突出。因为气候平稳等因素，所以单宁表现更顺口，能够很好体现出‘温润柔雅‘的特色。同时马瑟兰品种因为抗病能力强，很适合温润的蓬莱地区，使得蓬莱海岸产区很适合打造中国味道的马瑟兰。”作为全球十大最具影响力的葡萄酒顾问，北京农学院教授李德美道出了蓬莱产区的秘密所在。
业界普遍认为，马瑟兰之所以能与长城结缘，一切都离不开李德美当年的大力引荐以及其超前的国际化视野。而之所以能够进入长城的法眼，从风土的3S原则来看，蓬莱海岸产区都堪称马瑟兰品种最佳的栖息地。
蓬莱产区作为世界葡萄酒七大海岸产区之一，夏季虽受太平洋季风的控制，但南部群山会将大部分水汽阻挡，导致蓬莱产区雨量偏少，成熟期相对会长。后期气温下降平缓，昼夜温差大，有利于物质平衡积累和质量保障。冬季气候温和，无需埋土防寒，且空气湿度较大，蒸发量较小，葡萄枝条不易失水。
同时，蓬莱海岸产区光照充足，年日照时数2852.2小时，年平均气温12.5℃，葡萄生成季节有效积温1625℃。这里生长的每一颗马瑟兰葡萄，都充分享受了长达1300小时的日光浴，在保障成熟的同时，糖分和酸度的比例也达到了最佳平衡状态。
而从沙砾的密度上看，蓬莱产区沙砾土壤结构松散，为葡萄带来了完美的透气性，葡萄的根系能够更多的吸收土壤中的矿物质，而其良好的反射性也利于葡萄的光合作用。不仅如此，砂砾土的温度和适宜的热量，也让葡萄的酒体结构更均衡，保证了酒体丰富的层次。
所以，长城葡萄酒坚守的背后，并非只是马瑟兰与蓬莱间的一次邂逅，而是在“海岸产区”概念的引领下，蓬莱海岸所独具的风土气息，让马瑟兰找寻到了真正意义上的“中国基因”。
混酿到单酿，长城执着马瑟兰
2018年5月，在北京举行的“2018比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛”颁奖典礼上，长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒，从9180款酒样中脱颖而出，荣获全球顶级赛事最高奖项——大金奖。
而同年6月，长城五星马瑟兰·西拉干红葡萄酒也从16000款参赛酒样中成功突围，斩获品醇客世界葡萄酒大赛金奖。
两款出自蓬莱海岸产区，由优质马瑟兰品种酿制而成的干红葡萄酒获得世界级肯定，也从侧面反映出蓬莱所产马瑟兰·混酿的极高品质，这也是长城葡萄酒对中国马瑟兰坚守与塑造的结果。
云酒头条了解到，为了酿造出符合中国味道的马瑟兰葡萄酒，长城先后邀请了三代酿酒师。十余年的时间里，每一代酿酒师边栽培边优化，力争使马瑟兰品种对蓬莱海岸风土保有极高的适应性和优质的品种表现。
来自酿酒师的研磨，最终确立了马瑟兰混酿的成功。有专业人士认为，这一切都源于长城对中国风土的坚守，以及在人文、气候、环境等特定因素影响下，对中国风味的精准定位。而由中国新生代消费者的饮用偏好演变形成的马瑟兰产品风格，也让马瑟兰葡萄酒在中国市场收获了广泛的消费。
所以，混酿之后进一步推出马瑟兰单酿，可以说是将中国海岸产区马瑟兰品种的优点推向极致。由融合走向单一，对于马瑟兰特质的发掘而言，亦是一种深耕。
单酿的“深度剖析”、混酿的“联动培训”，都足以证明：长城海岸最懂马瑟兰。在此基础上推出开创性的大单品，抢占马瑟兰制高点，也将是长城作为中国葡萄酒的代表品牌，走向世界的关键。
马瑟兰·单酿承载了长城海岸什么理想？
“对于海岸来说世界海岸葡萄酒的代表，蓬莱产区是中国的代表，它代表的是青春飞扬精彩绽放的中国活力，某种意义上讲这是80后的酒，同时也是中国心理年龄80后，温润柔雅也是一场年轻的回归。”中粮酒业副总经理兼中粮长城酒业总经理李士祎在当日的发言中，介绍了关于海岸产区的消费人群定位。
长城海岸之所以把目光瞄准年轻市场，除了结合自身元素特别考虑外，还基于目前年轻群体对葡萄酒所展现出的消费实力。
2017年，国观智库曾对全国超过1万名葡萄酒消费者进行线上问卷调查。在当年发布的《葡萄酒行业万人调查-年龄篇》中，18-35岁的消费者占比超过80%，其中18-25岁消费者占比达36.5%，而26-35岁消费群体的占比高达47.4%。
年轻消费群体对葡萄酒消费与日俱增，是长城葡萄酒获取更大市场，进而助推中国葡萄酒走上更高发展水平的关键。而针对长城海岸目前的情况，长城方面也提出了“三个创新”，即以品种创新弘扬中国风土、以产品创新塑造中国味道、以品牌创新引领品牌消费。
而这些，都可以在马瑟兰·单酿身上找到。长城海岸目前所定义的“Nice精神”，以及打造的众多象征积极、阳光、青春的年轻氛围和消费IP，都彰显了其发力年轻消费群体的决心。
有观点称，马瑟兰·单酿必将会跳出其现有的产品基准及范畴，在消费升级下以品质、风格和卖点进一步吸引年轻人为之买单，进而成为长城海岸体系中不可或缺的存在。在长城所主导的“红金共赢”理念及长城雄厚的品牌积淀引领下，马瑟兰·单酿的市场扩容将变得相当可观。
在成为一款大单品的前提下，马瑟兰·单酿的使命可能不止于以产品特色和销量来实现海岸品牌的深度化，对于长城海岸的战略目标，马瑟兰·单酿亦是一枚重要棋子。
长城14年执着于马瑟兰，你怎么看？文末留言等你分享！
