天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
——【唐】李白《月下独酌其二》
李白是我国历史上公认的酒仙，他的浪漫潇洒和放荡不羁给我们留下极为深刻的印象。他有着“斗酒诗百篇”的才华，也有着“天子呼来不上船”的孤傲，而且按照他自己的说法，汉将李广之后，跟唐朝的皇帝还有一点亲戚关系，仿佛一个不折不扣的牛人。
然而关于李白早年生活的记载，却给我们留下一段有待探究的空间。
一段不明不白的历史
根据《新唐书》的记载，李白打小就是天资英才，十岁就能通读诗书，隐居岷山，喜欢纵横术，好击剑，任侠使气，轻财重施。州政府多次推荐他做官，他都不予理会。苏颋出任益州长史时，看到李白大为惊异，说：“是子天才英特，少益以学，可比相如。”关于李白如何见到了这位州府长官，有段野史说，唐代名臣苏颋出任益州长史，年方二十的李白在半路刺杀未果。苏颋大人有大量，不但不问罪，还“待以布衣之礼”。这其中显然疑点重重。
不过《唐诗纪事》引注的一则故事则相对可信。据说李白少年时曾做过县府小吏。有一次牵着牛从县衙堂屋经过，县令夫人责骂他，他当即作诗回应：“素面倚栏钩，娇声出外头。若非是织女，何必问牵牛。”县令听说后很是“惊异”，提拔他做“侍砚席”，也就是文书助理。一次，县令正在写一首描写山火的诗，写完“野火烧山后，人归火不归”，思忖半天憋不出下文。李白在旁边补充道：“焰随红日远，烟逐暮云飞”。县令当场感觉惭愧不如。不久，河水上涨，有一位女子溺死江上。县令反复斟酌后写下一首诗：“二八谁家女，飘来倚岸芦？鸟窥眉上翠，鱼弄口旁朱。”李白马上应和道“绿鬓随波散，红颜逐浪无。因何逢伍相？应是想秋胡。”不料县令心生嫉恨，大为不悦。李白担心县令陷害，就离职隐居起来，投到当时的纵横术大师赵蕤（著有《长短经》）的门下，在那里学了一年多。赵蕤“任侠有气”，擅长纵横术，对李白的影响非常大。李白后来游学成都，有幸见到了苏颋。苏颋“见而奇之”，并向朝廷举荐李白和赵蕤。苏颋成了李白生命中的第一个贵人。
这段历史已经无从考证，但20年后，李白终于真正名动天下。天宝元年，42岁的李白游学会稽山，遇到了他人生中第二位贵人——道士吴筠。吴筠当时应诏进京，隆重举荐了李白。李白应召进京后，很快遇到了他人生中最重要的贵人，当时文坛星宿贺知章。贺知章也是一位性情中人，见到李白就惊呼“谪仙人”，马上“解金龟换酒为乐”。事实上，在此之前李白已经小有名气，游学山东期间，与当地名士经常诗酒会友，还组建了一个叫“竹溪六逸”的名士团。后来李白专门写了《对酒忆贺监二首》回忆此事：“四明有狂客，风流贺季真。长安一相见，呼我谪仙人。昔好杯中物，翻为松下尘。金龟换酒处，却忆泪沾巾。”
通过贺知章的关系，李白很快进入京城最有名的酒友会“饮中八仙”，经常以酒会友。李白晚年回忆起来还倍感自豪：“昔在长安醉花柳，五侯七贵同杯酒。气岸遥凌豪士前，风流肯落他人后。夫子红颜我少年，章台走马著金鞭。文章献纳麒麟殿，歌舞淹留玳瑁筵。”（《流夜郎赠辛判官》）
虽然“性嗜酒，多沉饮”，但皇帝召见时，只要用水洗面，酒劲儿稍解，立即秉笔疾书，瞬间完成。因此很得玄宗赏识。
有一次，李白恃才傲物，让皇帝最宠信的太监高力士当众脱靴。李白的这次冲动，给自己的后半生埋下了一大隐患。后来宫中牡丹花开，唐玄宗携杨贵妃赏花，李白奉命赋诗。这次李白也是下笔成章，但其中有一句“借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆”，被高力士抓住把柄。正所谓“环肥燕瘦”，杨玉环是胖美人，而赵飞燕是瘦美人。当杨贵妃反复吟唱、赏玩这首诗的时候，高力士就谗言说这是李白在作践杨贵妃。从此之后，李白经常受到宫廷势力的排挤。然而李白依然我行我素，“浪迹纵酒以自昏秽”（李阳冰在《草堂集序》）。天宝三年，唐玄宗不得将李白“赐金放还”。从此，李白开始了纵情山水的诗酒人生。
尽管李白的历史充满很多疑点，大地也因为《旧唐书》和《新唐书》的修撰极不严谨。但李白恣意纵横的英雄豪气，乐观豁达的自由精神，以及天真纯朴的人格魅力，构成了他绚烂而瑰丽的酒仙气质，也成就了他在中国酒文化史上无人能及的酒仙地位。
及时行乐的英雄豪气
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”（《将进酒》）在现存的李白诗集中，有大量奢靡的饮酒场景描写。例如《行路难》的“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”；《自汉阳病酒归寄王明府》的“莫惜连船沽美酒，千金一掷买春芳”；《江上吟》的“美酒尊中置千斛，载妓随波任去留”；《忆旧游寄谯郡元参军》的“黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯……琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”；《赠宣城宇文太守兼呈崔侍御》的“颜公二十万，尽付酒家钱。兴发每取之，聊向醉中仙”；《悲歌行》的“君有数斗酒，我有三尺琴。琴鸣酒乐两相得，一杯不啻千钧金”等。
这些诗，只有一部分写于志得意满的三年长安生活，是当时李白的生活写照，但更多的是表达李白对现实的反思和功名的厌倦。
他在《赠从弟南平太守之遥》中写道：“常时饮酒逐风景，壮心遂与功名疏。”但在沉湎于酒的背后，包含着他对生活辛酸和官场虚伪的反感。他说，“翰林秉笔回英眄，麟阁峥嵘谁可见？……当时笑我微贱者，却来请谒为交欢……一朝谢病游江海，畴昔相知几人在。前门长揖后门关，今日结交明日改。”而反观自己的内心感受，则是“对酒两不饮，停觞泪盈巾。叹我万里游，飘飘三十春。空谈帝王略，紫绶不挂身。雄剑藏玉匣，阴符生素尘。”（《门有车马客行》）
于是他发出了“且乐生前一杯酒，何须身後千载名”（《行路难》）的感慨，并把饮酒作为他保持独立人格的强心剂。
一方面，他认为“长剑一杯酒，男儿方寸心”（《赠崔侍郎》），“诗因鼓吹发，酒为剑歌雄”（《在水军宴韦司马楼船观妓》），诗、酒、剑是他精神世界的主要依托，而酒是他精神世界中最强大的支柱。
他常常慨叹“人生飘忽百年内，且须酣畅万古情”（《答王十二寒夜独酌有怀》），“大笑同一醉，取乐平生年”（《叙旧赠江阳宰陆调》）。而且经常用酒来解读历史，例如《送张秀才谒高中丞》中，他用“酒酣舞长剑，仓卒解汉纷”这两句诗，将历史上极为惨烈的楚汉战争，仅视为酒酣者的一场游戏。而在《白马篇》中，他认为心目中的英雄形象应当是一个以酒为欢的形象：“酒后竞风采，三杯弄宝刀。……叱咤万战场，匈奴尽奔逃。归来使酒气，未肯拜萧曹。”而在《结客少年场行》中“由来万夫勇，挟此生雄风。……笑尽一杯酒，杀人都市中。羞道易水寒，从令日贯虹。”俨然把酒当做提振胆气的最理想的道具。
“扶风豪士天下奇，意气相倾山可移。作人不倚将军势，饮酒岂顾尚书期。雕盘绮食会众客，吴歌赵舞香风吹。……脱吾帽，向君笑。饮君酒，为君吟。张良未逐赤松去，桥边黄石知我心。”《（扶风豪士歌》）在豪气干云的内心深处，是李白无限而无法寄托的哀愁和孤寂。
在李白的酒诗中有一首小品时的抒情诗《哭宣城善酿纪叟》：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无晓日，沽酒与何人。”表面上看，是一位酒民在缅怀一位技艺高超的酿酒技师。上句假设纪叟即使到了阴间也不会忘记酿酒的老本行。下句话锋直转，一方面惋惜纪叟所酿的酒无处可卖，另一方面又悲叹他再也买不到纪叟所酿的美酒了。而实际上，诗人也是在哀伤，虽然他有很多及时行乐的就有，但他用酒所酝酿的精神世界，恐怕也难觅知音。
超现实的“快乐精神”
李白的愁苦也非寻常之人可比。身世的坎坷多舛引发安身立命的焦虑，以及“暂因苍生起，谈笑安黎元”（《书情题蔡舍人雄》）的济世抱负频频受挫，让这位诗仙的内心充斥了“万古愁”。但李白却把饮酒作为需找欢乐的一大秘诀。
虽然有“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”（《宣州谢朓楼饯别校书叔云》）的无奈，但李白深刻感悟到“酒酣益爽气，为乐不知秋”（《过汪氏别业其一》）的精神体验。“解我紫绮裘，且换金陵酒。酒来笑复歌，兴酣乐事多。”（《金陵江上遇蓬池隐者时于落星石上》）饮酒正是他冲淡忧愁，寻求片刻欢情的利器。“平台为客忧思多，对酒遂作梁园歌……人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼。”（《梁园吟》）
“愁来饮酒二千石，寒灰重暖生阳春。”（《江夏赠韦南陵冰》）“北斗酌美酒，劝龙各一觞。富贵非所愿，与人驻颜光。”（《短歌行》）“三杯容小阮，醉后发清狂。巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。”（《陪侍郎叔游洞庭醉后三首》）李白酒后诗作多酣畅淋漓地直抒胸臆，在情感宣泄中留下大量的传世之作。
他在《月下独酌其四》中意气风发地表述饮酒的体悟：“穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来。所以知酒圣，酒酣心自开。辞粟卧首阳，屡空饥颜回。当代不乐饮，虚名安用哉。蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”
不过，在光靠酒精的麻醉，是很难让诗仙李白获得“恣欢谑”的满足。如果酒有了月亮作伴，才会发酵出诗人渴望的欢乐。
“对此石上月，长醉歌芳菲”（《春日独酌》）。把月亮作为酒友，不是李白的专利，但李白却将与月亮对饮的意境发挥到了极致。“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉後各分散。永结无情游，相期邈云汉。”（《月下独酌》）
李白还有一首《把酒问月》：“青天有月来几时，我今停杯一问之：人攀明月不可得，月行却与人相随？皎如飞镜临丹阙，绿烟灭尽清辉发？但见宵从海上来，宁知晓向云间没？白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”
除了月亮，陶渊明则算是李白的半个酒友。“我醉君复乐，陶然共忘机”（《下终南山过斛斯山人宿置酒》），李白的诗中多次引用陶渊明采菊东篱下的典故，而且有部分生活味儿十足的诗歌，还有几分陶渊明的神韵。清秋何以慰，白酒盈吾杯。吟咏思管乐，此人已成灰。独酌聊自勉，谁贵经纶才。弹剑谢公子，无鱼良可哀。（《玉真公主别馆苦雨赠卫尉张卿二首》）
事实上，李白有一个阵容极为庞大的酒友团。“提壶莫辞贫，取酒会四邻。仙人殊恍惚，未若醉中真。”（《拟古其三》）除了大家熟知的“饮中八仙”，早年结交的“竹溪六逸”，以及游历天下、纵情山水时结识的各类朋友。李白的饮酒诗有大量关于聚会、宴饮、送别等场景的描写，各类劝酒词更是层出不穷。李白因此大抵可以称得上是劝酒的一代宗师。“与君数杯酒，可以穷欢宴。白云归去来，何事坐交战。”（《赠王汉阳》）“开颜酌美酒，乐极忽成醉。我情既不浅，君意方亦深”（《酬岑勋见寻就元丹丘对酒相待以诗见招》）。每次聚会，李白都以极其真诚的态度劝酒，自然每每酩酊沉醉。“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”（《客中行》）寥寥数笔，一个天下为家的酒徒子形象便跃然纸上。
说起劝酒诗，李白的功力无人能及。“樽酒表丹诚”（《送袁明府任长沙》），李白的劝酒诗非常富有感染力。除了脍炙人口的“岑夫子、丹丘生，将进酒，杯莫停”，还有“龙泉解锦带，为尔倾千觞”（《夜别张五》）；“高谈满四座，一日倾千觞”（《赠刘都使》）；“且将换酒与君醉，醉归托宿吴专诸”（《醉後赠从甥高镇》）等，枚不胜举。对于半推半就者，李白有“劝君莫拒杯，春风笑人来……君若不饮酒，昔人安在哉”（《对酒》）？而对于坚决不肯饮酒的人的，李白也有他的办法。“笑杀陶渊明，不饮杯中酒。浪抚一张琴，虚栽五株柳。空负头上巾，吾于尔何有”（《嘲王历阳不肯饮酒》）。李白引用陶渊明头巾滤酒的典故，对王历阳的矜持或者虚伪冷嘲热讽。
“长风吹月度海来，遥劝仙人一杯酒。酒中乐酣宵向分，举觞酹尧尧可闻”（《鲁郡尧祠送窦明府薄华还西京》）。即使在独酌时没有朋友相伴，李白同样不会寂寞，他会请来竹林七贤、陶渊明、谢朓等历史上以酒为名的神仙人物，与他一起神游玄冥。这种尚友古人的饮酒方法，给李白带来的欢乐反而更多。
嗜酒见天真
在豪气干云和追求欢乐之外，飘逸天真仿佛更加符合李太白的酒仙气质。
“嗜酒见天真”，这是杜甫给予李白的基本评价，也是对“酒中仙”称谓的注解。而李白也自鸣得意道：“青莲居士谪仙人，酒肆藏名三十春。”（《答湖州迦叶司马问白是何人》）而且相比“青莲居士”的名号，他似乎更喜欢自号“酒仙翁”（《金陵与诸贤送权十一序》）。
李白有一首《独酌清溪江石上寄权昭夷》：“我携一樽酒，独上江祖石。自从天地开，更长几千尺。举杯向天笑，天回日西照。永愿坐此石，长垂严陵钓。寄谢山中人，可与尔同调。”诗人独自携酒一樽，来到山涧深处的江祖石上，与天地山川进行了长达一天的心灵对话，最后还要与江祖石依依惜别。虽然描写的景物与陶渊明的诗迥然不同，但在天真纯朴的艺术镜像和独立自由的精神世界上，却有着异曲同工之妙。
不过说起李白的天真，与陶渊明自是另一番境界。“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”（《南陵别儿童入京》）。与陶渊明一样，李白也有自己的悲苦人生，也常常慨叹生不逢时、怀才不遇，也喜欢“醉月频中圣，迷花不事君”（《赠孟浩然》）。而在李白的酒诗中，也有部分与陶渊明意趣相投的诗歌。例如《自遣》的“对酒不觉暝，落花盈我衣。醉起步溪月，鸟还人亦稀”；《游谢氏山亭》的“田家有美酒，落日与之倾。醉罢弄归月，遥欣稚子迎”；《春日独酌其二》的“且对一壶酒。澹然万事闲”等。
不过不同于陶渊明以一觞一咏一田园的恬淡为主格调，李白的多数酒诗带有浓郁的巴蜀文化的烙印。“处世若大梦，胡为劳其生。所以终日醉，颓然卧前楹。”（《春日醉起言志》）在李白的酒诗中，积健为雄的混阔奇伟自然成章，且常常带有一抹鬼魅的色彩。
例如《襄阳歌》中就有：“鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒麹便筑糟丘台。千金骏马换小妾，笑坐雕鞍歌落梅。车傍侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。”这种及时行乐的奢侈生活，丝毫没有骄奢之气，相反，还有一丝贵族气质。
再例如《东山吟》中的“携妓东土山，怅然悲谢安。我妓今朝如花月，他妓古坟荒草寒。白鸡梦后三百岁，洒酒浇君同所欢。酣来自作青海舞，秋风吹落紫绮冠。彼亦一时，此亦一时，浩浩洪流之咏何必奇。”李白去吊唁三百年前的谢安，没有采用传统的那种矜持和崇敬，而是携带自己心爱的妓妾一同前来，对着谢安的坟茔说：“我的美妓如鲜花明月一样甜美，而你的爱妓已经埋尸寒土。我新近编排了青海舞，就让他们为你表演吧！你过去很风光，我现在很风光，这个你不必惊奇。”这种看似荒唐的举动，恰恰是李白真我性情的自然侧漏。
李白的酒仙气质，对于我国文化发展的极为深远。其中“斗酒诗百篇”的“醉态思维”，不仅影响了后世无数艺术家的创作，对我国饮酒消费的文化形态的影响同样重要。
白酒是传统属性极强的产业，而我国传统的饮酒文化同样根深蒂固。在传承中，我们应当全面了解并吸收李白酒仙文化的全部文献和具体内涵。在创新和发展中，太白醉酒的神韵需要根据时代的发展和市场的变幻，不断加以丰富和完善。记者功力有限，此文权作抛砖引玉。
