上期文章跟大家详细的讲解了碎沙和坤沙工艺的“三个一样和四个不一样”的区别，碎沙工艺即为坤沙工艺的精简版，但是两者之间的酒质也是有很大区别的。同时这也是很多酒友最为恼火的一点，为啥呢？因为网上总是看到很多十几块不等价格的坤沙酒，虽然坤沙酒也有便宜的，但十几块左右的坤沙酒着实让人怀疑，可对于很多不了解的酒友啊，坤沙酒和碎沙酒之间的区别是比较难分不清楚得。但没关系！下面跟随大白我的脚步，一起来了解一下碎沙酒和坤沙酒酒质的区别。
如果是同样年份的一瓶坤沙和一瓶碎沙，单从颜色和酒花上面来看，其实并不会有太大的区别（强调一下：颜色和酒花是不一定能辨别出一款酒的好坏）。可酒质就不一样了，因为碎沙毕竟是碎沙，就好比乌鸦不肯能变成凤凰一样，所以口感上面还是会有很大的区别的。
入口品鉴：
首先是闻香；两者对别会发现，碎沙酒的香味很明显要淡一些，而且也比较单薄，完全体现不出坤沙酒中所特有的漆味。
（1）坤沙酒：入口会立刻感觉到酱香味的爆发感占据整个口腔，然后就会感觉到酱香酒的酸甜苦辣涩多种味道，慢慢从舌尖向两侧交替性的扩散开来，其中还带有多种复杂的自然香味，回味浓郁悠长，充满整个口腔，让人有种非常舒适的感觉。
所以这就是正宗的坤沙酒所具有的酱香突出、优雅细腻、醇厚饱满、酒体丰富协调、回味悠长的特点。
（2）碎沙酒：入口明显平淡很多，这点也可以简单地理解为入口比较柔顺，其中甜味也比较突出，虽然酱香味到中段也会发力爆发，但是相对坤沙酒来说依然还是绵软无力，好比想笑也笑不出来的感觉；基本是没有层次感。而酒中的酸甜苦辣涩也并没有完全体现出来，稍微带点焦香味和其他模糊的其他香，虽然回味有断层感但是非常短暂。
总的来说，通过品尝是最能分辨出碎沙酒和坤沙酒的最可靠和比较容易的放方法。简单来说碎沙酒入口都是比较柔顺的，丝毫没有坤沙酒的漆味，酱味爆发力不够，层次感弱，而酸甜苦辣涩基本很能完全的体现出来，而且回味明显出现断层感酱味短暂！如果你喝的酒明显体现出这样的特征性，那基本上就是碎沙酒了。
当然也不排除也会有一些酒厂为了用碎沙酒充当坤沙酒来忽悠酒友们，就会在发酵时加一些“坤沙酒”的“酒糟”一起发酵，也或者是用一部分的“坤沙酒”来勾调“碎沙酒”来迷惑酒友们，最后，看完后的酒友们是不是觉得辨别碎沙酒和坤沙酒其实是件很容易的事呢？对此 酒友们认为大白分析的碎沙酒和坤沙酒酒质的区别有何看法呢？欢迎评论留言共同讨论。
喝酒明明白白，关注酱酒大白！
