文/尚可
2022年6月22日，贵州安酒以一场别开生面的“听曲盛典”，对外宣告酒厂的制曲规模再翻番，安酒品牌将强势站位于中国酱酒市场，奏响贵州酱酒的新华章。
在本次活动期间，作为与茅台齐名的“贵州两大历史名酒”，贵州安酒对外发布了几个重要信息：其一，安酒2022年的制曲规模将达到4万吨，下沙投粮将达到3.6万吨以上；其二，贵州安酒将与江南大学达成战略合作，继续传承并发扬贵州安酒古法酿造工艺；其三，夯实品质，立足产能，着力打造“听曲盛典”文化IP。
茅台和安酒同在赤水河畔，是新中国成立后首批建立的白酒酿酒工厂，一同成为全国甲级名酒，共同成为贵州两大历史名酒，见证了中国白酒产业的发展。基于产能扩张基础上的发展模式，充分彰显出了贵州安酒的发展实力，对“听曲盛典”文化IP的打造，势必会以崭新的方式凸显企业浓厚的品质底蕴，为贵州安酒增加发展中的质感和内涵。
产能大跃升：描绘安酒新增长曲线
经过一段时间的沉寂之后，贵州安酒这两年动作频频，强势发力于白酒市场，在多个维度实现了跃升。为其未来发展带来底气的，正是不断夯实的产能优势、日益丰富的产品矩阵、深度重塑的品牌内涵、应时构建的顶层设计以及逐步强化的品牌营销等等。而本次盛典，成为贵州安酒又一次集中展示实力的舞台，在酒行业拉开了以大品牌运作进行宏大叙事的序幕。
盛典期间，最受人瞩目的，是贵州安酒的产能实力与优势。当贵州安酒宣布2022年制曲规模达到4万吨，下沙投粮规模将超过3.6万吨之际，无疑是在向业界传递这样一个信息：安酒在基于2021年产能实现翻番的基础上，正在为其产能扩张描画出一条新增长曲线。此外，在赤水酒谷建成后，安酒还将实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲，以及18万吨陶坛储酒的综合体量，为下一步冲击“百亿”目标奠定坚实基础。
安酒赤水酒谷
开启与江南大学的战略合作
盛典期间，贵州安酒的另一个重要动作，就是与江南大学开启战略合作，此举是基于安酒的实际生产经验，自充分发扬自身百年传承的酿造工艺基础上，结合江南大学在发酵行业的先进理念与科学研究，最终形成优势互补。
携手江南大学，正式启动“2022贵州安酒优质高温大曲机理探索及标准化制曲过程研究课题”，旨在为安酒成为中国酱酒行业制曲技术的“排头兵”、为中国白酒消费者提供更优质的产品打下坚实基础。期间，贵州安酒与江南大学举行了战略合作签约仪式，宣告该课题正式进入实施阶段。
贵州安酒与江南大学就制曲课题签署战略合作
双方之间达成的这一战略合作，将有力地传承并发扬贵州百年酿造工艺。百年之前，安茅创始人周绍成创造性地优选百余种中草药制成“百味散”酒曲，获得了“开甑半城香”的美称；上世纪七十年代，安酒因在制曲科技方面取得重大科技突破，荣获全国科学大会“重大科技成果奖”，贵州安酒因此也成为赤水河畔名副其实的“作曲家”。
联美集团董事长、安酒集团董事长苏壮强出席听曲盛典
酱酒决胜之道在于行稳致远
“酱酒品牌的决胜不在于当下一城一池的得失，而在于未来能够走多久，走多远。”在“听曲盛典”活动上，联美集团董事长、安酒集团董事长苏壮强为贵州安酒确立了行稳致远的企业和品牌发展路径。他表示，作为拥有百年历史积淀的全国名酒，安酒仍将以追求基业长青、可持续发展为导向，不会因短期利益而激进，也不会因市场的一时起伏而退缩。
联美集团副总裁、贵州安酒集团总裁周学才出席听曲盛典
“从安酒赤水酒谷的建设，到又一轮大跨越式扩产，安酒着力夯实产能规模，精心提升产品品质，着力实现跨越式发展，实现了‘一年一大步、三年大跨越’的发展。”联美集团副总裁、贵州安酒集团总裁周学才表示。
品质打底，产能助力，品牌助推，营销助阵，让贵州安酒逐渐摆出了起飞的姿势，在这两年里大动作不断，从登陆央视到霸屏高铁站广告，从明星姜文高音量喊出“这酒讲究”到打响“雷霆战役”，从聚焦“招大商”到实施“加速度”战略……可以说，贵州安酒的每一次发力，都能让酱酒行业感受到，安酒正以超强品牌的姿态强势站位于中国酱酒市场。
周学才表示，未来，贵州安酒将继续坚持大品牌的运作方式，以“加速度”的态势，扩产能、布产品、提品质、强品牌，不断推动贵州安酒在酱酒产业中持续健康发展。
跨界听“曲”，传承安酒“讲究”品质
“曲为酒之骨”，酒曲的优劣决定着酱酒质量的高低。在大部分酒厂看来，端午制曲是最常规不过的酿酒工艺环节，但贵州安酒却跨界玩出了新花样：黑胶唱片、行业首创制曲MV、制曲科技论坛、表彰“作曲家”、与江南大学签署制曲课题合作……每一项活动，都能让人感受到安酒品质的魅力；每一个花样，都能让人体会到安酒的用心、精心和专心。
此曲不只天上有，人间亦得几回闻。每一位作曲家，都在为人们奉献自己的优美作品。为进一步强化贵州安酒“作曲家”身份，在此次活动上，贵州安酒不仅对部分制曲车间工作者进行了表彰，还特别携手作曲家，为“制曲者”谱写了属于自己的歌曲，让音乐走进车间，让安酒制曲的匠心旋律响彻大江南北，让安酒酿造高质量酱酒的美好初衷深深烙印在广大消费者心中。
可以说，贵州安酒围绕“曲”中真义，着力推出“听曲盛典”，讲好制曲故事，释放出了深入践行长期主义、稳扎稳打筑牢品质长城的“第一信号”，相信通过本次“听曲盛典”的广泛传播，在未来，酒行业将诞生一个以“曲”为“核”的文化新IP，安酒始终秉承的品质理念，也将借助“听曲盛典”更加贴近消费者。
贵州安酒集团向行业内所有制曲工人致敬！
经品牌重塑之后，“贵州安酒是一款十分‘讲究’的酒”这一观念已经深入人心，这一点在“听曲盛典”直播间观众们的留言中得到了充分体现。另外，从营销的角度而言，贵州安酒此次守正出奇的活动也颇具亮点，的确“讲究”！
亮点之一：安酒将交响乐歌单录入黑胶唱片，辅以个性化的包装，打造出独具特色的“听曲盛典”黑胶唱片邀请函，其呈现出的品牌创意，打破了市场对品牌传播固有的二维认知。
贵州安酒发布“大坛酒”，进一步丰富产品矩阵
亮点之二：活动期间，贵州安酒奉献出了一部行业首创，以艺术性手法展现拌粮、润粮、踩曲、归仓等制曲步骤的MV，宋代美学元素满满，在激发消费者对安酒制曲过程的认知兴趣之际，也使他们对安酒制曲品质有了进一步的了解。伴随着盛典的举行，制曲科技论坛、表彰“作曲家”、与江南大学签署制曲课题合作、4万吨制曲成果展示等诸多环节环环相扣……彰显出安酒在制曲环节的强大功力与讲究基因。
贵州安酒“听曲盛典”举办赤水酒谷听曲论坛
亮点之三：酒好也需知音赏识，曲高也要和众，借力“听曲盛典”，乘风聚势，走上品质营销新起点，贵州安酒宣布将与知名作曲家合作，启动作曲家计划。以此为基础，贵州安酒将以品质作为重要抓手，创新品质表达，解读品质密码，致力于打造具备重大行业影响力的制曲IP，同时将制曲IP作为贵州安酒的品质新符号加以推广和宣扬。
参加“听曲盛典”活动的人们普遍反映，这次盛典办得大器典雅，活泼热闹而不失品位，有格有品而不失深度，充分体现了贵州安酒这家有着厚重历史、坚持长期主义的酱酒企业的自身风格，也昭示出了贵州安酒誓将“讲究”进行到底的决心和耐心，也充分体现出了这家企业在市场调整期对未来市场的信心！
