疫情不断持续反复，让经济发展、市场活力都降低到了冰点，无论是电商还是实体店铺都受到了重创，各行各业更是面临艰难挑战，很多想转行或想进入白酒行业的朋友可能都在疑虑：现在投资做白酒还适合吗？答案是肯定的。
白酒起源于中国，是中国历史文化不可分割的一部分，它已经成为一种日常饮食习惯，渗透到了中国人大大小小的餐桌上，市场需求稳定，而且它不会像某些产品出现销售不出去会导致过期的现象，可以说白酒行业的投资永远不会过时，这点毋庸置疑。
此外，白酒特有的“健康属性”、“稀缺属性”、“收藏属性”也决定了这个行业的变化性不会太大，下面小编就以酱香型白酒为例给大家分析分析。
酱香型白酒的“健康属性”
近年来，随着人们对健康越来越重视以及理性消费意识的觉醒，特别是新一代白酒消费群体，他们更加推崇饮酒的健康、低醉和舒适等，因此纯粮酿造的酱香型白酒便成了酒圈的“香饽饽”。
以九暹酒为例。九暹酒的健康，在于酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主；酚类化合物多，有利于预防心血管疾病；酒精浓度科学合理，游离的酒分子减少，对身体的刺激小；存在SOD和金属硫蛋白等物质，不会形成肝硬化；纯粮高温酿造，易挥发物质已在酿造过程中挥发掉，酒的品质更上一层楼，口感更加醇厚，对人体健康更有益。
此外，专家认为，相比传统酱香酒，幽雅酱香酒体更健康、风味更丰富，而且同等酒量下，幽雅酱香“醉得慢，醒得快”，身体负担最轻。
如果酒局无法避免，那至少喝得健康一点。九暹秉承“少喝酒，喝好酒”的饮酒理念，怀一颗赤诚的酿酒之心，酝酿每一口幽雅酱香，用纯粹精湛的工艺，诠释健康的定义，巅峰品质，真情实酿，天下共享。
酱香型白酒的“稀缺属性”
俗话说，物以稀为贵，而酱香酒因酿造工艺、储存环境、气候、地理位置等因素使之具有稀缺性，主要表现为以下几个方面。
第一，正宗的酱香型白酒都产自世界酱酒核心产区茅台镇，只有当地微生物群体活跃的环境，才能酿造出酱香酒独特的风味和口感。
第二，必须采用当地种植的红缨子糯高粱作为原料，因为粒小皮厚，支链淀粉含量高，更易吸水和糊化，而且富含1.68%的单宁，为酒体“幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长”奠定了坚实的基础。
第三，酱香酒的生产周期长，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年以上。在这期间，需历经繁复的“12987”酿酒工艺：一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。此外，新酒还需要储存最少三年以上，九暹酒所用的基酒更是储存时间长达五年以上，再经过勾调大师精湛的勾调技艺，加上一定比例的年份老酒进行勾兑，形成一定的口感和香味，使酒体达到协调、平衡后，再窖藏一段时间，最终才能真正成为一瓶好酱酒。
第四，因为酱香酒需要在特定的产地生产、特定环境下种植原料，并且还需要经过最少五年以上的酿造时间才能出厂面世，其工艺成本、原料成本、时间成本消耗非常之大，导致优质的酱香酒非常稀缺，价格也高。
当然，随着人们的生活水平提高，对生活的品质也要求越来越高，特别是中高层消费人群，相比于酒精浓度高、喝完头痛欲裂对身体伤害大的酒，他们更愿意够买这种稀缺质高、舒适度高的酱香型白酒，这也从中反应了酱香酒的市场机会还是非常多的。
酱香型白酒的“收藏属性”
都说“酒是陈的香”，品质越高的酱香酒，只要保存得当，年份越陈，收藏的价值就越高。众所周知，在所有白酒品类收藏中，酱香型白酒最适合收藏，尤其是以大曲酱香型白酒为佳。
为什么说酱香型白酒最适合收藏？
第一，酱香型白酒的酒精浓度一般在53度左右，这是酒精和水缔合得最牢固的浓度，酒分子结构也最为合理稳定，这就使酱香酒拥有了长期储存不易变质的“超能力”。
第二，正宗的酱香酒，是必须采用传统工艺，且以粮食为原料才能酿造出来的酒类，所以在品牌众多、假酒劣质酒鱼龙混杂的今天，酱香酒的工艺和品质特点让人更有信赖感。而且酱香酒属于纯粮酿造，没有添加任何外来物质，这也是酱香型白酒之所以能够保证时间越长品质越好、口感风味越陈越香的重要原因。
自从2012年之后，白酒断崖式的发展，导致质量大幅下降，老酒的数量逐年递减，市场空间也越来越少，得酱香美酒者都不愿马上拿出来喝，而是收藏于家中，导致陈年酱香酒拍卖价屡创新高，不少投资者蠢蠢欲动，酱香型白酒的收藏前景也越来越广阔。
很多人都在质疑“酱酒热”到底还能热几年？小编相信，随着“健康的喝酒，喝健康的酒”日益成为新消费的主流需求，酱香型白酒将进一步推高市场热度，成为白酒行业新的经济增长点。
九暹酒一直以来秉承共赢的合作理念，对合作伙伴提供保姆式、教练式的服务，通过传、帮、带、促进合作对象的成长，这一套独创营销模式在业内已经处于领先水平。感兴趣的朋友，可以一起把握“暹”机，追逐梦想！
