导语：同样用的谷物粮食，为何白酒在国外卖不动，威士忌却能畅销中外？
说到全球的共性，必定少不了“酒”。
中国的白酒，英国的威士忌，日本的清酒，俄罗斯的伏特加...
虽说喝的酒各不相同，但用途相同，都是逢年过节锦上添花的饮品，都可以用来消愁，也可以成为拉近人与人关系的纽带。
产品的全球化已然在“酒”上有了明显的体现，尤其是威士忌，可以说卖遍全球。
据统计，全世界威士忌的市场份额大概高达31%，白兰地占据了15%，紧跟其后的伏特加占据5%左右，可我国的白酒，只占据了市场份额的1%，甚至不到。
为何威士忌能畅销至全球，而白酒却在国外卖不动，只能困于中国？接着往下看。
▶ 首先，何为威士忌？
最早起源于英国，它的英文名为“Whiskey”，是“生命之水”的意思。
用谷物粮食酿造的蒸馏酒，像大麦、玉米、黑麦和小麦等，都是它常用的原料，工艺则要经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、窖藏、混调等6个步骤，与中国的白酒有异曲同工之处。
产地广泛，苏格兰、美国、爱尔兰、加拿大等国家都有生产，根据国家不同，风味也各不相同，都有着自己国家的特色。
唯一不可否认的是，它们都有畅销广泛这一相同特点。
▶ 其次，何为白酒？
白酒起源于中国，历史悠久，而现代的蒸馏酒，是元代时从西方引进的。
用高粱、大麦、小麦、玉米等谷物粮食为原料，经过制曲、发酵、蒸馏、窖藏、蒸馏等一系列工艺。
酿出的酒香味物质成分多，酒精度数高，口感丰富且复杂，而且酒体清澈透明，所以被称为“白酒”。
发展到现在，白酒形成了十二大香型种类，人们有很多的可选择性，所以，在中国的市场份额可观，远远超过了其它酒类。
关于白酒为什么走不出国门，笔者发现很多酒友把原因归结到度数上。
白酒一般都在50度左右的高酒精度数，喝起来太辣嗓，呛喉，而威士忌的度数都在40度左右，口感清爽干净，好入口。
外国友人喝惯了自己国家的威士忌，自然会适应不了白酒，也只有国人能喝惯了。
▶ 所以，白酒被困在中国是因为酒精度数高而辣嗓？
看到这里，笔者要更正大家的这个错误理解——白酒辣嗓并不是因为度数高。
酒中的醛类物质才是白酒辣嗓、呛喉的“罪魁祸首”。
醛类物质的生成，跟白酒的酿造工艺脱不了关系，用的辅料太多，发酵温度过高或速度不平衡，以及酿造的环境卫生不达标，都是导致醛类物质增多的原因。
想要降低辣味，后期的窖藏和勾调是必不可少的，一般正规大厂都会做到这两点，将酒质放在第一位，下面这款酒便是，虽是公认不好入口的酱酒，但将窖藏和勾调都做到位了，喝起来反而细腻香醇。
10年坤沙老酒——君中元私藏酒
众所周知，酱香酒用的谷物粮食和其它酒不同，只用当地上好的小红粮，单宁、淀粉含量高，由曾传政把关酿制，他师从酱香之父李兴发。
而且在酿成后，新酒又窖藏10年，将醛类物质挥发掉，辣味减轻，更加醇熟。
如果你喝的酒辛辣、呛喉，很大原因就是窖藏时间太短。
后期还要用不同年份、不同度数的老酒勾调，进一步降低辣味，丰富酒的味道，喝起来更加舒适，这点对技术要求很高。
之后再来品尝这款酒，酱香味浓郁突出，微酸、醇甜等各种味道协调，细腻幽雅，适口不刺激，下喉顺滑温和，喝完回味持久，还有不易醉，醒酒快的优点。
所以说，白酒辣嗓跟酒精度数没有关系，它走不出国门也不是因为辣嗓的原因。
▶ 同样用的谷物粮食，为何威士忌能畅销全球，白酒却在国外卖不动？
❶ 喝酒方式不同
市面上最常见的就是各种调和威士忌，可以加冰块、苏打水、可乐等等，根据自己的口味混合勾调。
喝酒的方式、场合都比较多样化，像是酒吧、KTV、聚会等等。
白酒都是直接饮用，一般就只能是就餐的常喝，光这一点就比不上威士忌。
❷ 消费群体不同
威士忌不仅适合男性，它的低度数以及各种不同的调和，同样深受女性的喜爱，而且应用的范围比较广泛，时尚清雅的风格也很受年轻人，或有情调的人喜爱。
反观威士忌，价格一般都很真实，而且标注的信息、年份都非常清楚，并不会弄虚作假。
❸ 价格以及年份标注有差异
众所周知，中国白酒市场混杂着酒精酒，而且价格的差异大，贵到上千上万，便宜的只有十几块钱，里面的水很深，国人都不敢随意买。
还有就是年份标注不清晰，或者根本就不标注。
反观威士忌，价格一般都很真实，而且标注的信息、年份都非常清楚，并不会弄虚作假。
所以，单从这3点看，威士忌受欢迎就是有原因的，白酒虽然度数高，但绝不是走不出国门的原因，更多的是它的口感、饮用场景无法满足大部分人的需求。
正所谓“百人百味”，不管是哪种酒，都有适应它、喜欢它的人，另外喝酒一定要适量，莫贪杯，大家觉得呢？欢迎在评论区留言讨论。
