文 | 白晨
众所周知，作为泸州老窖的“第三曲线”，“高光”品牌在上海的上市发布可以说是吸引了全行业的目光。值得行业关注的是，定位行业首款新轻奢主义白酒，“高光”的野心是要去征服那群更注重品质内涵的“新奢族”。
显然，对于这样一个全新“赛道”，“高光”能否蹚出一条路还需市场来给答案。实际上，“高光”在正式走向市场前首先需要经得住中国白酒界“最强专业品鉴团”的考验，这可以说是“高光”出道的“第一战”。
高光的“第一战”：接受超强专业阵容“检阅”
10月24日上午，在正式上市前几小时，备受行业关注的“高光”系列产品正在接受由13位国家级白酒专家组成的超强鉴评阵容的“检阅”。
这十三位中国著名白酒专家分别是：中国酒业协会理事长宋书玉，中国著名白酒专家、原北京酿酒工业协会会长高景炎，四川中国白酒金三角协会副会长陈吉福，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，中国著名白酒专家、江南大学副校长徐岩，中国著名白酒专家、四川轻化工大学校长庹先国，中国著名白酒专家、教授级高级工程师李大和，中国著名白酒专家、原黑龙江酿酒工业协会会长栗永清，中国著名白酒专家、原四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松，原四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师赖登燡，中国著名白酒专家、剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成，中国著名白酒专家，中国著名白酒专家、江苏苏酒集团副总裁周新虎和中国著名白酒专家、江苏今世缘股份有限公司副董事长吴建峰。
熟悉行业的人士都知道，这13位著名专家组成的鉴评组几乎比的上国家名酒评选的阵容。而这些业内知名专家对白酒品质的精准把握远超过普通消费者；对一个产品而言，他们也可以说是最“挑剔”的专业消费者。
中国酒业协会理事长宋书玉
而对于一个新品牌而言，在正式走进消费者前的最后一步能获得如此权威阵容的“把关”并不多见；当然，作为“高光”出道的“第一战”就遭遇如此多“挑剔”的专业人士也是一次品质的挑战。
中国著名白酒专家、原北京酿酒工业协会会长高景炎
据了解，“高光”品牌首批推出的产品有高光G1、G2、G3三款，均为浓香型白酒，酒度包含有38度、40.9度和52度。
在中国酒业协会组织下，13位专家分别从感官科学评定、理化鉴定和感官鉴评等方面对“高光”系列产品进行专业鉴评，并得出了如下专业品鉴意见：
其中，G1是清亮透明、窖香舒适、入口甜润、柔和净爽、协调余香、风格典型；
G2是清亮透明、窖香舒雅、入口柔顺、协调劲爽、回味陈香、风格典型；
G3是清亮透明、窖香陈雅、入口绵柔、醇甜馥郁、诸味协调、回味余长、风格典型。
由此不难看出，“高光”的内在品质不仅经受住了十三位中国著名白酒专家的考验，还获得了较高的评价。而且多位专家都提到，“高光”系列产品的口感特征很适合年轻消费者。
最“挑剔”眼光看“高光”，“创新”在哪里？
中国白酒从来都不缺少创新。回顾中国白酒的发展史，就是一部与时俱进、博采众长的创新史。
四川中国白酒金三角协会副会长陈吉福
“‘高光’的上市，正是泸州老窖一次重大的创新实践。”泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在高光发布会上明确表示：“‘高光’要实现品质的创新与引领。”
中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚
那么，在13位“最挑剔”的专家眼中，“高光”的品质创新具体在哪些方面？微酒记者经过总结十余位专家专业点评后总结出以下两方面：
首先，产品品质特点突出。
“香气的‘雅’，入喉的‘润’，回味的‘甜’，岁月的‘陈’和清爽的‘明’是‘高光’系列比较独特的五个特点。”宋书玉从饮用高光的整个过程感受进行点评：产品呈现非常精彩。
而从“香”与“味”的角度来看，徐岩认为：“‘高光’在‘香’上的创新是突出陈香、粮香，在‘味’上的创新是甜柔舒适。”
中国著名白酒专家、江南大学副校长徐岩
在口感上，胡永松表示：“纯正、绵甜、净爽是‘高光’酒的特点。”
在空杯香方面，栗永清在品鉴后点评说：“‘高光’酒香气持久优雅、空杯留有余香。”
中国著名白酒专家、四川轻化工大学校长庹先国
在饮后体征方面，李大和表示：“低醉酒度，醉得慢、醒得快的白酒体验是‘高光’的独特优势。”
综上所述，“高光”在品质上的创新涉及到了香、味以及饮后感受等多个方面。
其次，低度酒的优势将成为“圈粉”年轻人的利器。
目前，“高光”有三款产品，而每款产品又包含38度、40.9度和52度。值得注意的是，专家组在鉴评之后，对“高光”在低度酒方面表现更加肯定。
从整体来看，栗永清指出：“低度酒在做到圆润的同时还能保持产品本身的风格，非常难得，而‘高光’酒就很好地做到了。”
中国著名白酒专家、教授级高级工程师李大和
庹先国则更进一步指出：“‘高光’酒的三种度数之中，40.9度饮用更为舒适，这会成为年轻人初次接触中国白酒的最好产品。”
众所周知，白酒年轻化一直都是行业命题。而这也是“高光”品质创新的源头之一——打造满足轻奢消费人群需求的产品。
“40.9度的‘高光’品质最全面。”这在宋书玉看来：“‘高光’很好地把握了市场群体的消费趋势。”
中国著名白酒专家、原黑龙江酿酒工业协会会长栗永清
徐占成也表示：“‘高光’酒的风格典型，市场适应性好，适合年轻人饮用。”
周新虎也表达了相同的看法：“‘高光’酒整体呈现圆润适口、香气复合、绵甜醇厚，饮后有愉悦感，非常适合年轻人饮用。”
中国著名白酒专家、原四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松
由此不难看出，“高光”系列在低度酒方面的创新优势将成为其“圈粉”年轻消费群体的利器，而这也为其瞄准那些注重愉悦舒适体验的80后、90后“新奢族”们提供了产品品质上的支撑。
是什么在支撑高光的“硬核”品质？
值得注意的是，专家组在对“高光”鉴评时，宋全厚说：“‘高光’继承了泸州老窖传统，又关注白酒市场年轻化趋势。产品整体呈现净、爽、低而不淡的特点，更符合年轻消费者口味。”
原四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师赖登燡
由此不难看出，“高光”以年轻消费群体为中心的品质创新得到了超强“专家组”的高度认可，这可以说是“高光”硬核品质的最权威认证。
中国著名白酒专家、剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成
那么，是什么在支撑“高光”的高品质呢？
其实，一个品牌的颠覆性创新是一个系统的支撑。如果聚焦到“高光”的品质创新基础，微酒记者总结了以下几个方面：
中国著名白酒专家，中国著名白酒专家、江苏苏酒集团副总裁周新虎
首先，历经690余年传承的“非遗”酿造技艺。
泸州老窖酒传统酿制技艺自元代起历经690余年、23代人传承而来。2006年该技艺作为浓香型白酒的唯一代表入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。“高光”酿造使用的正是泸州老窖的“非遗”酿造技艺。
中国著名白酒专家、江苏今世缘股份有限公司副董事长吴建峰
其次，“久香”牌酒曲。
“高光”酿造所采用的“久香”牌酒曲在2001年被酒业泰斗周恒刚赞誉为“天下第一曲”，并于2004年通过国家原产地标记注册保护认证，成为国家原产地标记保护产品。
再次，曾娜大师引领之作。
“高光”系列产品是首届中国评酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传承人曾娜大师的引领之作，以大师品味缔造“高光”品质。
第四，出身自白酒核心产区。
众所周知，白酒酿造与生产对地理环境要求极高，优质白酒的酿造需要有独特的自然环境、生态、水源、气候、原料等。
中国著名白酒专家、原黑龙江酿酒工业协会会长栗永清代表专家组公布“高光”系列产品鉴评意见
“高光”品牌源自中国白酒核心产区——泸州老窖罗汉酿酒生态园，该生态园是中国白酒金三角的核心酿酒园区。同时，坐落在该生态园的清代传承下来的顺昌祥、泉记、协成等著名酿酒作坊，曾于2013年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”。
显然，“非遗”技艺、“久香”牌酒曲、大师加持以及核心产地等都是“高光”酒“硬核”品质的支撑。
接下来“高光”系列产品将逐渐走到消费者身边，“高光”品质将获得怎样的消费者口碑，微酒将继续关注。
