什么是原浆酒？#白酒# #原浆酒#
关于原浆酒一直有两种声音，有人说原浆酒不好喝，也有人说只喝原浆酒。还有不少酒民听到了所谓的“专家”的话：说原浆酒都是伪命题。那么原浆酒到底是真实存在的还是伪命题呢？我们花三分钟的时间看完这个文章就可以做到心中有数了。
网友A:专家说了,根本没有原浆酒的存在。
网友B:专家一听到原浆酒三个字扭头就走！
酒民：我只喝原浆酒。
而我想说的是,这种专家,你走远点。如果原浆酒不能喝就不会有那么多酒企想方设法地与（原浆）二字打擦边球了！
原浆酒又叫原酒,是指粮食（谷类）经过发酵蒸馏掐头去尾之后保留的中段酒,一般50-60度左右。本人是一名东北的酿酒人，酿造的是固态发酵的高粱酒，掐头去尾之后所得的中段白酒，不进行任何添加。我们东北人叫他纯粮小烧。这种酒其实就是原浆酒。
列举一个产品：飞天茅台。茅台飞天是这几年最热的酱香型白酒了。你说它是什么酒？茅台飞天虽然经过不同轮次的勾兑，但是都是原浆酒和原浆酒之间的勾兑，理论上没有任何除了原浆酒以外的物质，所以它还是在原浆酒的范围之中。
原浆酒是真实存在的,你不知道不代表没有,我们老百姓理解酒很简单。只有两种而已。
第一种：纯粮酒，也就是百分之百都是谷物发酵酿造蒸馏而来，其中的“纯”字很重要。纯粹就代表着百分之百。酿造之后哪怕一滴水，一滴香精都不可以。做不到百分之百就不是原浆！更不是纯粮。
第二种：添加酒。不管是液态法也好，或者是固液结合法也好，有很多酒企业为了用最小的成本提高最大的口感表现，添加就是他们的手段。比如香精，甜蜜素还有塑化剂等等。
但是喝酒人也有很多种，大多数的喝酒人都是喜欢喝纯粮酒，毕竟纯粮酒有点是不头疼。而我也见到过喝什么酒都不头疼的人，哪怕是几年前2元钱一袋的白酒喝了也没事。还有人喜欢酒精勾兑酒的味道，大千世界无奇不有。
那么作为一名传统工艺的酿酒人，我喜欢的就是传统酿酒方式的纯粹。我喜欢原浆,我酿的就是原浆。我喜欢自然形成的总酸总脂带来的香气。我这个人不老,但是我喜欢传统复古的东西。我觉得白酒是非物质文化遗产！老祖宗的智慧。
我们这种小烧作坊和大厂的纯粮酒相比有一个缺点，就是大厂会进行勾兑调和，来保证每一批次的白酒口感都一样。而我们可能对不同批次的质检存在略微的差异！但是我们百分百原浆！
当然,严格来讲,我们这种纯粮小烧一定比不上大厂经过勾兑的瓶装酒,但是……没有几个酒厂是真正用原浆酒勾兑,反而用甜蜜素,香精,食品添加剂来一步到位。这也是为什么我的酒能受到广大酒友的好评的原因！
其实很简单的一个道理,如果原浆酒,原酒真的不好或者像某位专家说的那样,为什么好多酒厂都特意强调自己是原浆？原酒？所以道理很简单！
原浆酒是好东西，祖祖辈辈喝的都是原浆，只过后来随着新工艺法的兴起（酒精酒），调和酒才充斥着市场！
总结：我相信有很多喝过我们东北小烧的人，都知道它的好。当然也有人会说，我喝过某某酒厂的基酒……那是你以为的。很多人都以为基酒是最好的，其实错了，基酒只是占比最多的。一款酒里边最核心的是勾兑时候的老酒！
