李寻杂谈:没有答案

作者:李寻讲酒 更新时间:2022-09-26 02:06 阅读:304

我们公司的司机小丁师傅,在公司工作十多年了,多次参与我们的访酒活动,也去过很多酒厂,在工作中有时候还帮我们拍视频,他拍视频的水平还挺不错。我讲课的一些视频他也都看了。但有一次,他在路上跟我说:“李老师,你的讲课,我听了也这么久了,我觉得你什么也没讲。”我吃了一惊,说:“怎么能说我什么也没讲呢?你举个例子看看,到底什么东西我没讲清楚?”他说:“我问你个问题,有没有老百姓喝得起的纯粮固态大曲工艺的口粮酒?”我回答道:“没有。”他笑了,说:“你这不就等于什么也没回答嘛!”我说:“我回答了呀!”他说:“你这叫没有答案。我们老百姓就想买一个便宜的、能长期喝的、喝得起的纯粮固态大曲工艺的口粮酒,你说没有,那就等于什么都没说。”我说:“我感觉市场上真没有这种口粮酒!”他说:“那不一定,也许有了你不知道,也许你知道但你不告诉我们。”


我知道有这种酒不告诉他是不可能的,但是可能我真不知道有,这个情况也许存在。所以小丁的话还是把我噎住了,我还不能完全否定他。


李寻杂谈:没有答案


小丁师傅(右)和李寻老师合影。拍摄于2022年8月青海访酒途中


再举个例子。小丁师傅有一次看到我们研究的各种威士忌,又问我:“李老师,是不是颜色越深,就代表这个酒越好?”我回答说:“在以前是这个样子的。”他很高兴,说:“好,要的就是这句话。”但接下来我又补充了一句:“现在都普遍使用焦糖色来调颜色,所以用颜色深浅这个方法来识别酒龄和酒质也不可靠了。”他说:“看看看,你这又等于什么也没说。”我说:“我说了这种方法已经不可靠了。”他说:“既然这种方法不可靠了,我问这个问题还有什么用呢,没有识别的方法,那你不是等于什么都没说吗?!”


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我反问他:“你怎么能这么想问题呢?”他说:“老百姓都这么想问题啊!”我说:“老百姓不一定都这么想问题吧?”他说:“我问你,像你这样想问题的人多,还是像我这样想问题的人多?”我想了想,可能真的像他这样想问题的人多。既然老百姓就这么想问题,那他是不是就有理了呢?


李寻杂谈:没有答案


小丁师傅跟我们去过很多家酒厂,各种酒都喝过,其实他已经有识别酒好坏的能力,在不知道一款酒价钱的情况下,他对自己所品尝的酒的好坏能做出清晰的判断,而且可以明确表达出自己的观点;但如果在知道了酒的价钱的时候,他的判断就失真了。有时候说差别也没那么大嘛,有时候沉默不语,进入真正的“没有答案”的状态。


套用小丁的话,老百姓都是这样想问题的。其实,任何一个人都可能作为生产者在市场上存在,也可能作为消费者存在。作为一个消费者时,他就是普通的老百姓,不要说哪个消费者不差钱。酒的价格是上不封顶的,只有更高,没有最高,你总会遇见让你感觉差钱的酒,那时候你对酒的好坏,也会“没有答案”的。在那种情况下,作为酒的生产者或者酒的销售者,他会觉得答案很清晰,一分价钱一分货,会滔滔不绝地跟你讲这个酒贵在哪里,贵有贵的道理。


在市场中,人们经常使用“老百姓”这个含混的词,其实这个词也是“没有答案”中的一种,因为它模糊了市场中消费者、生产者和销售者不同的身份。市场交易就是消费者和生产者、销售者相互博弈的一个过程,各有立场,因而就形成了符合自己立场的认知习惯。面对一个具体的产品,符合自己立场的,就感觉有清晰的答案,不符合自己立场的那种答案,就会感觉“没有答案”。


在我们长途旅行的过程中,跟小丁师傅抬杠是件开心的事情,可以缓解旅途中的疲劳,也让我在这三种角色中,可以灵活地切换思维,去理解各种角色所带来的不同心理效果。


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