原创 记者 徐菲远 华夏酒报订阅号 今天
经历了几番波折之后，波尔多2019年期酒运动终于以不寻常的方式展开：虚拟品评和延期发布。
5月28日，庞特卡奈(Pontet Canet)酒庄发布了期酒价格，为今年的波尔多期酒运动拉开了帷幕。
2019对于波尔多期酒来说无疑是一个特别的年份，不仅仅体现在气候条件以及它们在葡萄园和酒窖中带来的挑战，还表现在投放市场时充满动荡和挑战性。正如葡萄酒经济学家Colin Hay所形容的：2019波尔多期酒运动如同在悬崖边跳舞。
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“缩小版”的期酒运动
对于波尔多葡萄酒业，每年有两个关键时期——秋季，收获葡萄酿造新年份酒;春季，期酒销售。但是，今年的期酒交易被新冠疫情无情地打断了。早在3月份，波尔多就因疫情原因取消了大型期酒品尝和销售等线下活动，这是二战后的第一次。
按照原计划，本将有多达6000名酒商和记者汇聚在波尔多，一起品尝新年份的期酒并进行交易。由于航班有限且酒店只能部分运营，因此今年的此类品尝活动与往年有所不同。波尔多特级酒庄联合会(Union des Grand Crus of Bordeaux)于6月5日推出缩小版的2019年份期酒运动。法国西南部吉伦特省内的450名葡萄酒专业人士(包括葡萄酒经纪人、记者、分销商和餐馆老板)在严格控制卫生的条件下参加了波尔多期酒品酒会。此外，联合会还代表134家会员酒庄将样酒送往巴黎、布鲁塞尔、苏黎世、香港、伦敦和纽约等城市，供这些城市的专业人士品评。
波尔多酒庄们似乎决心通过一种“虚拟”活动来推动期酒销售，但对于相当一部分酒评家来说，这种方式是不可取的。
“我相信这种远距离的品尝会受到影响。经验告诉我，根据前一天从酒窖获取的新鲜样品来评估葡萄酒是多么困难。这些未完成酿造、品质不稳定的葡萄酒在30,000英尺的高空旅行3500英里时会发生什么变化?”著名酒评家James Molesworth说，“我很感谢波尔多人所做的努力，但是我不能昧着良心根据这些样酒向消费者推荐酒款。”
02
降价成为大势所趋
从目前发布的酒庄价格来看，降价已经成为一种不可避免的趋势。
庞特卡奈的前酒商(ex-négociant)发行价为每瓶58欧元，较2018年(84欧元)下跌31%。这是自金融危机期间发布的2008年份(43欧元)以来的最低前酒商发布价。这一低价发布被视为一个令人鼓舞的信号。虽然庞特·卡奈的价格是否低到足以把酒卖掉，但至少对于其他波尔多酒庄起到了一个标杆作用。
拉菲(Lafite Rothschild)作为今年首个发布的一级庄，前酒商发行价为每瓶396欧元，比2018年的发行价(470欧元)跌了15.7%。而白马(Cheval Blanc)每瓶前酒商发行价更是低至370欧元，比2018年(528欧元)降价29.9%。
从2019年份来看，波尔多葡萄酒产量为4.863亿升，略低于2018年的4.986亿升，相当于10年来的平均水平。经过前两个年份的喜忧参半之后，2019年波尔多7个最负盛名的地区全面恢复了高产。
酿酒师和专业评论家普遍看好2019年份波尔多酒的质量。许多评论家和酒庄将2019年的波尔多葡萄酒与2009年和2010年两个年份进行比较。这是一个好兆头，因为评论家对这两个年份的评价很高。从目前各方的评价来看，2019还是个很有希望的年份，但鉴于现在不太景气的大环境，人们普遍持谨慎乐观的态度。
与每年一样，期酒成功的关键还是在于价格。价格多低才足够低呢?其他酒庄会否效仿白马庄大幅降价?即使价位合适，2019年份波尔多酒有多少潜在需求?这些都是不可能明确回答的问题。对这些问题的思考越多，悲观情绪就越浓。
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消费者会买单吗?
多年以来，中国一直是波尔多葡萄酒最大的海外市场。数据表明，如今波尔多特级酒庄对中国的出口量已经占到其出口总量的25%到30%，中国已经成为其第一大出口市场。不过，随着中国政府严控“三公消费”，以及葡萄酒消费多元化的兴起，波尔多葡萄酒在中国市场已经失去了往日的风光。
美国市场更是令人担忧。以庞特·卡奈酒庄为例，2019年份期酒将以2016年和2015年份一半的价格抵达美国零售商。但是美国消费者会有兴趣吗?
美国市场正受到冠状病毒大流行的打击，对大多数法国葡萄酒仍然征收25%的关税，美国消费者对2019年波尔多的兴趣似乎不存在。关税尤其使情况复杂化：虽然消费者现在不需要为期酒支付关税，但如果贸易争端仍未解决，则最终会在两年后交付现货时兑现。
纽约Sherry-Lehmann葡萄酒公司CEO Chris Adams表示，“我无法两年后再告诉客户，您还欠25%的关税。而且，基本上还没有人品尝过或评价过这些葡萄酒，再加上新冠疫情和非常困难的经济现状，突然而来的消费趋势和吸引力的变化。”
此外，自经济大萧条以来，美国一直处于最严峻的局势当中。国内生产总值暴跌，失业率徘徊在20%左右，餐饮业处于混乱状态。在这种情况下，谁会购买12~18个月之后才会装瓶出货的高端波尔多葡萄酒呢?届时全球经济状况将如何?对许多欧洲葡萄酒征收25%的关税是不得不考虑的，而100%关税的“幽灵”也在逼近。
如果无视当前的形势“照常规出牌”，波尔多酒庄可能会像在2009年和2010年期酒运动那样，以自己的傲慢将更多的买家排除在外。在这一失误之后，波尔多酒花了十年时间才重回美国市场。如果将2019年份强加于美国市场，那么多久之后美国市场才能再度回归呢?
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充满挑战性和不确定性
毫不夸张地说，围绕波尔多2019年期酒的市场状况比以往任何时候都更加不利。葡萄酒经济学家Colin Hay形容这一年份的期酒运动如同“在悬崖边上跳舞”。
纵观全球精品葡萄酒市场，波尔多酒近年来也是“节节败退”。伦敦国际葡萄酒交易所(liv-ex)的数据表明，2010年，波尔多主导精品葡萄酒市场，占交易总值超过95%。然而，其平均交易份额自2010年以来每年持续下跌，今年5月，该酒区的月度市场份额只有43.8%。
从期酒销售来看，期酒市场目前与顶峰时期相去甚远。英国酒商Farr Vintners曾表示：“市场对于波尔多期酒的需求和兴趣明显下降，购买量不太可能回到2009年和2010年的水平。”
回报是期酒销售的另一个棘手问题。自2005年以来，大约有半数年份都出现“价格倒挂”的情况，即葡萄酒的发布价格低于期酒价格。
Liv-ex指出：“从迄今为止的回报来看，大多数期酒活动都没有给买家留下深刻印象。即使回报是积极的，在某些情况下，买家也愿意投入更多资金购买现货：波尔多500指数在2005、2006和2013年的表现都优于期酒。”
此外，市场充斥着大量近年份的波尔多酒，目前并不适合入手年轻波尔多酒。一位伦敦酒商说：“人们的酒窖已经很满。他们有2015年份、2016年份和相当数量的2018年份酒。人们虽然向往购买期酒，但2018年份可能已经将价格推至绝对极限。”
全球范围内疫情蔓延、中国市场需求下降、“脱欧”后英欧贸易谈判希望渺茫、美国加征关税……这些都意味着，2019年份波尔多酒不会太好卖。
