活动|第二日回顾:2017中国国际精酿啤酒高峰论坛

作者:酒花儿 更新时间:2022-08-12 10:30 阅读:625

在中国国际精酿啤酒高峰论坛举行的第二天,共有4位嘉宾给带来了他们的演讲。较之第一天,第二日的高峰论坛等内容则以包装和啤酒市场服务等为主题。


小型特色啤酒的文化


活动|第二日回顾:2017中国国际精酿啤酒高峰论坛



第一位带来演讲等是来自神曲精酿的陶安君,以小型特色啤酒的文化为主题,从西方的啤酒文化开始,延伸到在中国的啤酒市场和文化现状。


论目前精酿啤酒桶的常见问题


活动|第二日回顾:2017中国国际精酿啤酒高峰论坛



而第二位演讲者则是来自KHS的杜晓红女士,虽以精酿啤酒包装为主题,但其中主要是讲他们业务:一次性啤酒桶。


创新包装促进精酿啤酒发展


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第三位演讲者其实比较有意思。来自嘉美食品包装的王凌云,虽然是讲创新型的铝瓶包装,但他却在演讲中聊了很多自己的经验之谈,不断地像听众丢出一个个问题,带来一波高潮。


例如,他认为啤酒中的酵母给啤酒带来了一个比较好的“生物环境”,消毒过滤虽然是为了让产品能保存时间更长且更为清澈,但在科技还未发展到现在这般之前,以前的酿酒师都不会过滤酵母,消毒过滤似乎有一点不符传统的意味。当然这个并不是重点,重点是一些大型的(工业)酒厂会为了让啤酒更吸引消费者,采用高浓度稀释的方式,并且还加入大量的碳酸水,这种人工添加而同啤酒酿造相违背的方法,人们大量饮用之后会不会对口、胃、肠造成影响,甚至是不是造成痛风的等健康问题,需要打一个大大的问号。


笔者认为,这场演讲是当天最为精彩的一场。


精酿啤酒工厂建造项目执行管理


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第四位演讲者潘建中则以精酿啤酒工厂建造及项目执行管理为主体,从建厂愿景和目标,带出CapEx管理流程,以项目管理为重点,为精酿啤酒工厂的建设提出了一些建议和看法。


(本文内容为2017中国国际精酿啤酒高峰论坛嘉宾演讲与回答的摘录和整理,如有不妥,请与作者联系并指正)


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