铁锚的圣诞艾尔又来啦

作者:酒花儿 更新时间:2022-08-09 22:55 阅读:473

铁锚的圣诞艾尔又来啦


知道铁锚(Anchor)吗?精酿啤酒社群里真正的老炮之一。


铁锚是位于加利福尼亚州旧金山的老牌精酿酒厂,曾是精酿啤酒酿造领域的佼佼者。


铁锚的圣诞艾尔又来啦


它的历史可以追溯到19世纪末,尽管在中间有过一段沉寂的时期,但在1972年,铁锚将波特重新带到了观众的视野里,也让铁锚波特(Anchor Porter)这款酒成为美国禁酒令之后第一款美式波特


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但今天,我们讲得不是波特,而是另一个悠长又值得回味的精酿啤酒,因为铁锚第46年的圣诞艾尔来了


长青的圣诞


美国圣诞啤酒的重要纪元是在1975年,这一年铁锚发行了圣诞艾尔(Christmas Ale)


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从那以后,无论风雨,圣诞艾尔每年都会和大家准时见面,现在已经46岁了。


每年秋天,铁锚都会发布新版本的圣诞艾尔,也被粉丝称为Merry Christmas & Happy New Year (我们的特别艾尔)


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正如啤酒的配方每年都不同一样,啤酒的标签也是如此,每年铁锚都会以不同的“树”作为主题设计酒标,更为圣诞啤酒增添很多趣味,这也为啤酒迷们创造了独特的猜树传统。


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除此以外,铁锚的发展动态和人员变动也会在该款圣诞艾尔上体现。今年的圣诞艾尔由刚刚上任的首席酿造大师Tom Riley完成,他在铁锚呆了36年,这款圣诞艾尔融合了他的心血和历程,据传闻贼好喝。


说到历程,就让人想起45年前,铁锚前老板兼酿酒大师Fritz Maytag酿造的第一款圣诞时的心境。


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美好的守望


每一年的酒都稍有不同,但每种啤酒背后的灵感都保持不变:进入新年前的喜悦、希望和庆祝


备受好评和关注的铁锚圣诞啤酒一直神神秘秘,因为他们从未分享过配方——通过铁锚介绍,今年的新圣诞艾尔是一款香料棕色艾尔,酒精度为7%。


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美式棕色艾尔American Brown Ale


形成于现代工艺啤酒时期,源自英式棕色艾尔,但具有更多酒花味道的一种美式风格;比美式淡色艾尔和美式琥珀艾尔拥有更浓的巧克力味和焦糖味,一般在平衡度上苦味轻一些。


常有巧克力和焦糖味道,麦香浓郁,酒花浓郁。酒花味道衬托出麦香,和其相互交织,而非互相冲击。


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今年的标签上有三棵来自加州优胜美地国家公园(Yosemite National Park)马里波萨树林的红杉


46年来,这是第二次有多棵圣诞树同时出现在标签上——当然,这是一个恰如其分的表达,象征着在这困难的一年里,大家依然有着团聚在一起的希望。三棵参天大树分别代表着光辉、欢乐和绽放,寓意希望精酿社群能都拥有积极的心态。


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Tom Riley在一份声明中表示:“在这充满挑战的一年里,我们希望圣诞啤酒能成为节日期间的欢乐时刻。凭借独一无二的标签和啤酒、平衡又受节日启发的口味,我们相信今年的圣诞艾尔有自己的特色。”


“而且千万别以为这个酒只能圣诞时候喝,大错特错!”酿酒大师补充道:“这款啤酒最好的地方之一,就是尽管它被命名为圣诞艾尔,但它的确可以从现在一直喝到圣诞。”


本文并非商用,图片来源于网络


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