1983年，他获得了世界酿造顶尖大学UC Davis食品科学的学士学位，并主攻制麦芽和酿造技术方向。而后，他通过了酿造与蒸馏学院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大师级认证考试。
他曾是百威英博的高管，也是公认的酿酒大师。
2003年，他和他的妻子创建了自己的啤酒品牌。也仅仅只是在一年不到的时间里，他凭借酿造出来的好酒，迅速让他的酒厂闻名全美。
这位主角叫做丹尼尔，从20岁开始，他就进入了酿造行业。他和他妻子黛博拉创立的酒厂 - 新格拉鲁斯 (New Glarus)，在2003年、2005年和2006年被BA授予0年度最佳酿造商。
丹尼尔早年在德国酒厂当学徒的期间，曾游历过相当多的地方，对于欧洲大陆上很多传统风格的啤酒也有自己独到的理解。尤其是对于比利时风格的啤酒，给了他在酿酒过程中很多启发。
新格拉鲁斯最出名的，便是他们酿造的基于比利时风格的啤酒，尤其是水果啤酒系列，几乎可以说是世界水果啤酒酿造的最高水准的代表酒厂。
好酒随手选
威斯康星比利时红
采用蒙特默伦西樱桃、威斯康星小麦和比利时烘烤大麦酿造，在橡木桶中窖藏整整一年。每瓶添加了一整磅樱桃！
双百分，常年风格排名Top 3
奇遇
用优质樱桃、苹果和蔓越莓制成的香气非常丰富的水果啤酒，添加野生酵母进行发酵，并在橡木桶里陈年。
双百分，常年风格排名Top 5
宽恕 过桶版比利时四料
Daniel Carey和De Proefbrouwerij为了庆祝11年的合作关系而合酿的一款啤酒，这款比利时风格的四料添加了Santiam和Chinook酒花，并加入了乳糖，让这款酒的酒体更为顺滑，风味更有层次。
合作推出的新酒款
