每年到了桑葚成熟的时候，许多人都会把桑葚采摘下来，因为桑葚属于浆果，保质期比较短，一般熟透的桑葚放置24个小时左右就会变质甚至坏掉，为了延长其保质期，这个时候大家就会把桑葚制作成饮品，比如将其泡成酒，那桑葚酒怎么泡，保质期是多久?下面我们一起来看看吧!
酿酒的方式：
1.白酒泡制法:一般我做桑葚酒都是选择直接用白酒泡，就是用高度白酒来浸泡桑葚，这样简单方便还快捷。
洗净晾至表皮微干，用白酒加水清洗，可以防止腐烂。
按桑葚三分之一的量加入冰糖，放入酒罐中，倒入50°以上的白酒没过桑葚，一般一个月左右，酒的颜色变得紫红即可饮用。
2. 桑葚加白糖自然发酵法:这种方法是用葡萄酒的酿制方法，一层桑葚、一层白糖或冰糖，然后密封瓶口入阴凉处发酵，过段时间就会发酵成桑葚酒。这种方法制作起来比较麻烦，但是酒精度数低，口感特别的好。
桑葚酒的保质期：
如果是用高度白酒浸泡的桑葚酒，只要白酒始终没过桑葚，而且瓶口处于密封状态，并且取用桑葚酒时都是洁净的器具，那么我觉得这种桑葚酒是不需要有保质期的。因为酒精度数在18°以上，基本就不会有细菌的滋生，所以一般白酒都没有保质期。而我们浸泡桑葚的白酒，基本度数都在50°以上。这种酒精浓度是没有保质期的，只要密封保存可以放很长时间。
如果是用桑葚加糖自然发酵的方法，那么保存的时间不会太长。因为:桑葚和白糖在发酵过程中肯定会有杂菌的滋生，而自己发酵制作的桑葚酒，酒精的度数也无法测量。如果出现桑葚酒表层起泡，酒体变成絮状，闻起来有酸腐味，那么说明这个酒已经变质，就不能饮用了!
桑葚泡酒酒香中含有丰富的果香，酒体的颜色也非常好看，甚至可以赶得上红酒的颜色之美。由于在泡桑葚酒时加入糖的缘故，桑葚酒喝起来天甜香可口，没有了白酒的辛辣，但具有了桑葚的甜美，可以说是非常的美味，闲来无事在家也可以制作。
自制桑葚酒怎样泡最好
桑椹又酸又甜，紫红色又紫红色，非常诱人。我们在农村到处都能看到桑树。当桑树成熟时，我们和同伴一起采摘桑树。桑椹是用来酿造葡萄酒的，它酸甜醇厚，非常美味。桑椹和葡萄酒的选择非常重要。我家每年都做桑椹酒。
说到桑葚，我想到了我儿时的伙伴。每年桑树成熟的时候，我都要和我的小伙伴去摘桑树。我的衣服、手和嘴上到处都染着紫色。不用说，当我回家的时候，我不得不忍受一场争吵，但我仍然很开心。那时候还是我们的童年。现在我的村子里有几棵桑树。我每年都用桑椹酿葡萄酒，又酸又甜又醇厚，现在让我们一起分享一下如何酿造出最好的桑椹酒。
1、 选择桑椹
我相信很多人喜欢用桑椹酿酒。它酸甜圆润，非常美味。桑树的选择也很重要。桑树有许多品种。购买桑椹时，应选择新鲜桑椹，其酸、甜、适口、粒饱满、果肉丰满、无破损、较结实。我们家用的是野生桑椹，最好是自然饮用。
2、 桑椹酒的生产步骤
1、配料：桑椹500克、枸杞100克、白酒3公斤、冰糖200克、玉米淀粉、食盐
2、选择全粒桑时，要挑出破损、松软的。很多人会说你不需要洗桑椹酒，这是错误的，因为桑椹在长期接触后表面一定有很多灰尘。
3、将桑椹放入盆中，加入少量面粉和盐，可以起到很好的消毒去污作用。将其在水中浸泡20分钟，用手轻轻擦洗，冲洗干净，然后将表面的水擦干。
4、将枸杞洗净晾干。如果你不喜欢它，不要把它收起来。准备一个没有水或油的干净容器。和白酒一起传。浸泡时不容易破裂。
5、将干桑椹、枸杞放入容器中，根据个人喜好和口味加入冰糖，然后倒入高级白酒，盖好封口，浸泡一个月。
滑稽的
