餐厅酒水营销  2023-03-30 11:45

文 | WBO团队日前，一名上海的葡萄酒行业人士向WBO透露：上海的葡萄酒餐吧已蔚然成风，这些餐吧出售葡萄酒与简餐，葡萄酒的加价率远低于一般的西餐厅。01“在上海有超过50家这种业态的餐吧”“2019年，上海的葡萄酒餐吧数量呈暴增之势，尽管这种业态几年前就在上海存在，但数量一直不多。而去年至今，我估算数量暴增了大约3倍，在上海有超过50家这种业态的葡萄酒餐吧。”该葡萄酒从业者告诉WBO。Le Vi...  查看全文>

作为中国侍酒师业的“领军者”，香格里拉酒店集团如同侍酒师圈儿的“黄埔军校”，多年来培养了诸多优秀的侍酒师，中国首位也是唯一一位侍酒师大师吕杨MS就出身自该集团。我们有幸采访了上海静安香格里拉酒店的首席侍酒师King王逢源，他曾荣获“2017中国最佳法国侍酒师大赛”决赛冠军等众多奖项。上海静安香格里拉大酒店首席侍酒师King王逢源最近，很多侍酒师反映餐厅生意惨淡，不如往年。然而，“静香”的葡萄酒销售...  查看全文>

开餐厅，设计一款好的红酒酒单，不但能够彰显餐厅品位，还能起到让食客轻松找到自己心仪的酒款，愉快用餐。究竟要怎么做呢？云仓酒庄告诉你如何设计自己的红酒酒水单。红酒酒单既可以是纸质酒单，也可以是电子酒单，或者纸质酒单和电子酒单配套存在以满足不同点酒客户的需求。一般好的红酒酒单有几个特征：1.定价合理。餐厅红酒因为有优质服务（比如专业侍酒师）的参与，比其他渠道的红酒价格偏高一般能被接受，但定价要合理，如...  查看全文>

文 | 大家酒评内容中心 李旭鹏打开微信公众号小程序，选择心仪的白酒，填写个人信息后下单，线下门店只需不到半个小时就可以完成配送服务。这样的交易方式对于当下的白酒消费人群来说已经不再陌生。产品送达对消费者而言，这场交易已经结束。但对品牌方而言，却还有很多的工作要做。在之后的一段时间里，它的私域流量库增加了一组数据，并会用这组包含消费者浏览习惯、消费偏好、消费能力的数据积极运营，试图与消费者友好沟通...  查看全文>

日常生活中，我们常常会做一些事情来激起对生活的热情。到了节假日，很多白酒代理商都在做一些打折的活动来吸引更多消费者的关注。但随着网络科技的发展，网络逐渐深入到普通家庭中，如果我们把这些传统的营销做到网上去，连接到酒水招商上，会不会产生更好的效果呢？首先，我们要知道，内容营销是什么，理论上说，是通过各种形式来传达白酒招商企业或产品内容，以满足客户对信息的需求，带给客户下单的信心，从而促进销售的行为。...  查看全文>

诶？你已经点进来了呀？对不起啊，小编实在是搜遍了全网也没有找到任何线索，可是广大网友纷纷留言想要知道网传的48万酒水都是些什么酒。没办法，我只能根据这个总价来大胆猜测一下48万可以喝哪些酒了。1、1/5 瓶山崎 50 年（Yamazaki 50 Year Old Single Malt Whisky）山崎50年威士忌分别于 2005 年，2007 年和 2011 年推出，全球仅 150 支。山崎5...  查看全文>

从前几年的酒店终端买店模式大行其道以来，出现了很多拼盘类的买店操作理论，有一批营销专家从中大获收益；近几年来，由于终端门槛的抬高，厂商开始把注意力转向消费意见人群，后备箱时代再次到来（98年小糊涂仙就开创了酒店买店终端模式和消费者后备箱工程模式）又催生了一批拼盘类的消费终端理论。随着品牌酒文化的深入，酒水质量的进一步稳定和提高，在消费者层面上，酒水层次和品位的较量也摆到日程上来，那种实用主义之上的...  查看全文>

近几年国内经济的提速发展、新零售模式的出现、消费者群体的更迭等都在表明酒水招商企业将面临一个全新的宏观环境，新媒体时代的到来和市场的变更，使得酒水企业必须在经营方式上朝着酒水招商网络化方向改变，对营销方式进行升级。一味的故步自封只会制约企业的发展，所以说新时代下酒水企业需要新的营销模式。不可忽视的是，近几年的“网红”经济借助新媒体混的风生水起，新媒体无疑是当下营销体系的核心入口。而新媒体的主要作用...  查看全文>

我国的酒有五千年以上的悠久历史，在漫长的发展中，形成了独特的风格，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复合发酵，半固态发酵为特征，这就是我国酿酒业的典型代表。我国的酒主要是以粮食原料酿制而成的，如今很多品牌酒已经家喻户晓，各个省份也有本省知名的白酒招商厂家。白酒行业的竞争渠道越来越激烈，打造品牌价值，提供产品的竞争力，是很多厂家所遇到的问题。白酒招商厂家要想在众多产品中脱颖而出，要做好营销这...  查看全文>