酱酒九八七是什么意思  2023-03-07 14:00

“北风依旧，人诚酒尊。悠悠青史，浩然烟云；腊月佳期，祭我酒神……”1月21日下午3时，在《祭酒词》的朗诵中，四名酿酒人抬出987中国红坛藏酒，庄重举行“祭酒神·开坛”仪式，敬天地，敬酒神。当天，彩球升空，醒狮舞动。为庆祝高埗镇2018年十大亮点工程之一的“东莞茅台小镇”项目一期工程试业，广东九八七酒业发展有限公司（以下简称：九八七酒业）隆重主办试业庆典暨2019工作汇报会。自此，高埗茶酒艺术品文化...  查看全文>

2月25日上午，一辆满载支援抗疫一线紧缺物资的面包车赶到高埗镇卫健局，九八七酒业副总裁张志威向卫健局赠送了这批物品，同时，他还代表九八七酒业全体员工向高埗抗疫赠送了5万元人民币。献爱心车辆抵达卫健局张志威副总裁表示，抗疫是当前全国的大事，所有奋战在抗疫一线的医生、护士以及防控战场上的各级干部、解放军、警察、志愿者为了打赢新冠肺炎战争，付出了巨大的辛劳，有的甚至献出了宝贵的生命。九八七酒业作为高埗亮...  查看全文>

酱香型白酒具有独特的酿造工艺，而首当其中的就是“三高三长”特点，那么这特点是指什么呢？首先来看看什么是“三长”，三长的意思是指制曲时间长、生产周期长、储存时间长。1、制曲时间长酱香酒采用的是曲药是大曲，这种砖块一般大小的曲块是以小麦为原料制成的，茅台镇一般都会在端午制曲，制曲时间高达四十天。在这四十天里制曲工人要忍受着高温折磨，而制曲完成后，也并不是立马就能用的，而是要储存半年以上才能投入使用。2...  查看全文>

今天也是十一假期尾声了，准备工作了。写一篇文章，贡献一篇干货，大家一同探讨……（ps：我写出来的，都是用数据说话，别有用心的一帮人都说我贬低同行 不说谎不吹牛就是贬低别人？这种营销反而是正道？）为什么说这个，最近潭酒、贵州醇一直玩这个，玩的也不错，所以珍酒也准备推出一款2010年份的真年份酒，我们价格不说，就说这些算是大酒厂的产品，分析一下是什么年份。首先说潭酒，这是现在全网都说好，性价比高的酱酒...  查看全文>

厚工坊酒有12987工艺，什么叫12987工艺，听我细细道来。一 端午节后开始制作酒曲，待重阳节，赤水河由浊水变清水开始取水酿酒，到第二年8月才能完成，历时一整年。二 在重阳节开始酿酒，高梁要分两次投料，一次投料叫下沙，经过第一次蒸煮后，第二次投料叫造沙。九 从第一次投料开始，高梁要历经 九次蒸煮。八 每一次蒸煮过后，都要再次加曲发酵，也叫八次加曲或八次发酵。七 第一次蒸煮发酵后酿出的酒，再次投入...  查看全文>

五分钟破译“12987”酱酒密码 12987 是什么意思？一提起酱酒工艺，就会出现一串神秘数字：12987，然后，balabala：​ 一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这就是12987 ，茅台镇神奇的酱酒密码背后的基本含义。许多人都背得滚瓜烂熟了，可你要是稍微细究一下，让他详细说道说道这个工艺，怎么个9次蒸煮8次发酵7次取酒？这个······呃······他只好说你不会聊...  查看全文>

相信对于酱香型白酒，大家都已经比较熟悉了，而且白酒的香味与发酵有举足轻重的关系，像优质的酱香白酒是离不开阴阳发酵的。特别是贵州茅台镇的茅台酱香白酒真的是难求一瓶，许多朋友都抢着购买，想必这是酿酒工艺及口感和香味让人难以忘怀，说道这里，那酱酒的阴阳发酵是什么意思呢，我们一起来看看。一、阳发酵阳发酵，就是指开放式发酵，同时也称高温堆积发酵，是酱香型白酒所特有的一种发酵方式。而且这种发酵方式为酒醅摊晾，...  查看全文>

何谓回香？首选一饮入，没有任何余香的白酒那肯定不是酱香酒，而酱香型白酒是具备回香味道的。通常我们在品尝一款酱香酒的时候，其实开瓶时的喷香与溢香已经很好地告诉了我们答案，犹如香水的后调帮助香味持久的留存在衣物或身体上。我们可以想象一下酱香白酒入喉还在舌尖停留酒的口感，打嗝出来的气味是不是带有酒的香味呢？这就是我们所说的回香 ...  查看全文>

酱香酒宣传文案里的“三高三长”是什么意思？说到酱香型白酒，只要是指以高梁为原料，以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采用高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。“三高三长”是整个酿造工艺中尤为重要的。其中，“三高”是指高温制曲、高温堆积、高温馏酒1、高温制曲制曲的温度在60℃以上，比其他白酒要高十几度，被称为高温制曲...  查看全文>