说起这事，挺让人气愤：
“原本我们不少人买日本威士忌，是因日威已成潮流，品质超好，又确实非常好喝，那日威相比苏威价格高些？也能接受。
不料有些明明标注日威品牌卖的很贵的酒，竟是原价便宜的苏格兰威士忌、加拿大威士忌。
良心好的商家还和日威调和一下卖；良心一般的，直接把苏格兰原酒贴个日威牌子卖，有的更是直接把陈年烧酒当威士忌卖。”
就这，有些商家还把伪日威，卖到和真日威差不多的价格！
黑心到极致！
这是把消费者当猴耍？是把消费者只当做韭菜割？是在侮辱我们智商？
尤其，有许多伪日威，目标群体，就是中国人。
伪日威，are油ok？
今天，我们就来一起看看什么是伪日威，
以及日本有哪些伪日威品牌，伪日威的现状和未来。
帮助大家买酒时避坑。
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什么是伪日威
及伪日威产生的背景
在日本，有大量的伪日威。
这些酒，大多是用苏格兰、加拿大威士忌和日本威士忌调和而成的酒，或者就是只用其他产区的原酒，有时甚至就是烧酒。
然而，它们有一个共同点，就是都会以日本威士忌的品牌来售卖，已表示自己是日威。
更有甚者，直接在酒标上就标注自己是“Japanese Blended”，也就是日本调和威士忌。
如此，我们买威士忌，定然看下酒标、酒盒上的字，一下子就产生了错判。
比如，这瓶“伪日威”，户河内威士忌，酒标上标注的“Japanese Blended Whisky”。
△ 户河内威士忌 Japanese Blended Whisky
伪日威，如此明目张胆。
不仅冒名顶替，而且还在酒标上标注自己是日本威士忌。
这，难道没人去管？
是，的确没人管，并且它们标注自己是日威，合情合理，合乎规则，一点也没毛病。
日本官方，没有规定只有日本生产的，才能算日本威士忌。
那些别的国家的威士忌，只要到日本的工厂里“呆一会”“走一圈”，立马就能摇身一变，日威。
比如户河内，原酒全部来源于日本国外。
△ 户河内威士忌
在其他国家，特别是苏格兰，这种情况是不能想象的。人们对此，只会嗤之以鼻，并视之为偷窃者，是不光彩的，及至是违法的。
在日本，这种现象却司空见惯。
有多达几十种品牌的伪日威大量充斥在市场上，也被不少中国人买过。
可悲的是，很多人买了不少“伪日威”，可还是不知道这些品牌根本不算是“日威”。
2
日本的伪日威品牌
与伪日威的分类
据不完全统计，伪日威共有以下30种。
分别是：
大石、鲸、喜多屋、深野、石和、神鹰、彩虹、碧州、山樱、963、札幌、波门崎、越忍、藏、野付、先生、神授、大和、仓吉、鸟取、户河内、甲州菲崎、富士山、蜂角鹰、御敕使、菲崎、明石调和、Lucky Cat、武州、千代子。
这里，我们挑选3个在中国市场经常出现、并且具有代表性的伪日威来说一下。
1、大石威士忌——烧酒
大石威士忌，是大石酒造生产的酒，大石酒造的历史可追溯到1899年。
可谓历史久远。
大石酒造生产的酒，有一款名为大石单一雪莉桶威士忌，在国际上的评价很是不错。
但大石酒厂的威士忌，是“伪日威”，它是采用做清酒的大米蒸馏而来，是烧酒与威士忌工艺的酒品。
所以大石威士忌，虽有威士忌的味道，甚至喝起来还不错，不过，这和威士忌的定义差远了。
大石酒造常见酒款有：大石雪利桶、大石8年、大石10年、大石15年、大石艾莱桶（限定）、大石樱花桶（限定）、大石特别版（限定）。
△ 大石威士忌
2、户河内威士忌——日本国外酒的调和
户河内威士忌，很有意思，它是“中国酿造”公司生产的酒。
这家公司，是一个酒业集团，清酒、烧酒、料酒、甜酒、威士忌等全都卖。
它所生产的户河内威士忌，在业界也很知名，销量一直也不错。
然而事实上，户河内威士忌是由苏格兰威士忌和加拿大的谷物威士忌调和而成，和日本威士忌什么关系都没。
它只是在日本调配，所谓“呆一会”“走一圈”。
也许日本的调配技术，有人称之为世界第一，然而，户河内威士忌，它还只是“伪日威”。
户河内威士忌酒款较多，历史也相对长久，常见的酒款有：户河内调和威士忌、户河内雪莉桶威士忌、户河内IPA啤酒桶威士忌、户河内清酒桶威士忌等。
△户河内威士忌
3、仓吉——日本和日本国外酒的调和
仓吉威士忌，可算是“伪日威”的名酒，它是由松井酒造酿造的酒。
松井酒造，至今已有107年的历史，百年老酒厂了。其所出品的酒，在国际各种酒类大赛中也拿过不少奖项。
所以，仓吉威士忌虽是用苏格兰北部威士忌原酒和日本国内蒸馏酒调和而成，是一个完全的“伪日威”。
但它的味道，非常不错，在中国市场上颇受欢迎。
仓吉威士忌常见酒款就是：仓吉8年、12年、18年、25年。
△ 仓吉威士忌
伪日威，主要就是这样三种形式，要么是烧酒，要么是国外的酒，要么是日本的酒和国外的酒进行调和。
极大地降低了生产威士忌的成本，做起来也简单。
在日本，伪日威可以说司空见惯。
因为巨大的利益空间，伪日威横行。
但随着伪日威越来越肆无忌惮，在日本“呆一会”“走一圈”，就能镀个金，卖到高价。
一个关于“伪日威”的新规范正酝酿而生。
3
伪日威的现状和未来
针对伪日威，“欺骗”消费者。
在我们消费者感觉“被骗”，愤怒的同时，日威行业里那些认真酿造酒的人也对此表达了不满。
“这十分伤害人们对日威的看法。”
“这使日本威士忌的声誉受到威胁。”
△ 伪日本威士忌
今年5月，美国《纽约时报》发表了一则报道《一些不是来自日本的日本威士忌，有些甚至不是威士忌》。
这则报道，从另一方面把人们对“伪日威”的不满情绪推到了高潮。
报道中提到：
“为了挽救日威，“日本威士忌研究中心”的土屋守先生，提出了一套日本威士忌规则，规则中就要求日本威士忌必须要在日本本地蒸馏。
该规则虽然是自愿性的，但他计划在2020年东京威士忌和烈酒大赛（Tokyo Whisky & Spirits Competition）中规定：只有符合这个规则标准的产品才能作为“日本威士忌”参赛。”
土屋守先生说，该规则已经得到由政府资助、致力于制定全国性法规的机构——日本烈酒和利口酒制造商协会的支持，大多数蒸馏行业从业人员也同样支持。
然而，由于新冠病毒。一切都在推迟。
△ 土屋守先生
另外。
我们看到三得利，这个日本行业巨头，在2019年开始就未雨绸缪，生产了一种调和威士忌“碧”。
“碧”威士忌，混合了苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大和日本这五个主要威士忌产区的威士忌。
堪称“大杂烩”。
但三得利将之称为“世界威士忌”。
△ 碧威士忌
实际上，我们从“伪日威”的定义看到，“碧”实际上还是“伪日威”。
但三得利非称呼“碧”，为“世界威士忌”。
换个名称之后，好听多了的同时，也重新高端起来。
同时，不止三得利，秩父蒸馏所的肥土伊知郎也酿造了“伊知郎世界威士忌”。
相信，不久后，就会有越来越多的蒸馏所酿造这种混合多个国家的酒。
世界威士忌，这或许就是伪日威的未来？
目前暂无定论！
时间会说明一切！等看！
4
总结
关于“伪日威”，人们褒贬不一。
最令人愤怒的就是，它明明不是日本威士忌，却已日威品牌来售卖，这种感觉就像是买了辛巴卖的燕窝。
“明明这么相信你，可你却在侮辱我们消费者的智商。”
有种丧尽天良，坑蒙拐骗，被人赚了钱还要为别人吆喝的味道。
如是，怪不得“伪日威”风评如此差。
另一方面，不少“伪日威”味道却也还不错，关于调和伪日威，一些酒厂的酿酒师仍然在以匠心去酿造酒。
至此。
我想我们对“伪日威”所能给予的答案就是：
如果特别喜爱，那么不谈其他。
如果只是备选，则要充分考虑品质、性价比、品牌等等。
不要认为是“日本威士忌”，那就是好。
否则，你把一些日本威士忌视为宝藏，实际上它只是在耍你！
你可以把日威当公主去宠，但在一些“伪日威”的心里，你不是王子，只是奴仆。
稍有不慎，你可能就会被一些“伪日威”当成猎物。
它们伤害你，夺走你的金钱，这个过程中，从没人性可言。
