卡农酒庄（Chateau Canon）坐落在波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的高地上，是法国时尚巨头香奈儿（Chanel）集团旗下声名显赫的酒庄之一。酒庄的历史可追溯到18世纪60年代，一位名叫雅克·卡农（Jacques Kanon）的海盗退隐波尔多并购买了一块葡萄园，在此基础上建立了卡农酒庄。
图片来源：chateaucanon.com
1996年，奢侈品巨头香奈儿集团将卡农酒庄纳入其麾下，并投入大量资金翻新酒窖和重新规划葡萄园，同时还聘请世界知名建筑师彼得·马里诺（Peter Marino）整修了酒庄城堡。在香奈儿集团的全力支持下，卡农酒庄的发展蒸蒸日上，表现愈发亮眼。2012年，圣埃美隆最新分级名单出炉，卡农酒庄入选，成为14座一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）之一。
卡农酒庄葡萄园（图片来源：chateaucanon.com）
根据不同年份的特性，卡农酒庄的正牌酒——卡农酒庄红葡萄酒（Chateau Canon, Saint Emilion Grand Cru, France）都呈现出不一样的风格，或优雅或浓醇，或平衡或感性，但始终不变的是它们对“卡农”这片风土的精准表达——成熟深色浆果香气之中交织着丝丝甘草、香料和矿物质的气息，口感奢华，层次丰富，别具一格。
红酒世界现推出【卡农酒庄红葡萄酒（2008+2010+2013+2014年份）垂直品鉴套装】，邀您一同领略香奈儿旗下名庄的优雅气质。
2008年：【JS 93】【WE 92】【JL 92】
2008年卡农酒庄红葡萄酒由75%梅洛（Merlot）和25%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，拥有甘甜的覆盆子、蓝色水果、碎岩和金合欢花的风味，紧随其后的是清新、活泼而醇厚的酒体，为口感增添了力量感和精致感，它的纯净度、质地和长度都很好，并且仍有陈年发展的潜力，因为其单宁是非常显著的，尽管在口感上已经非常甜美和柔顺。
2010年：【RP 96+】【JS 96】【WE 95】
2010年是波尔多在21世纪中非常卓越的年份之一。这一年是极为干燥的一年，葡萄园的病虫害很少，气温高但并不灼热，这预示着葡萄的成熟度会非常高。此外，九月中下旬的降雨和夜间凉爽的气温让葡萄积累了更多的芳香物质和酚类化合物，最终收获的果实单宁、酸度和风味等各要素达到微妙平衡。
出自这一经典年份的卡农表现不凡，在帕克眼中，这款酒也是继1982年后最好的卡农。其酒液呈深邃的宝石红色，黑莓、樱桃、碎石和丁香等香气层叠交融，萦绕着芬芳花朵和泥土的气息。高达15%的酒精度为这款酒建立了不屈的架构，而质地细腻的单宁、华丽集中的口感和明晰的酸度又为此酒增添几丝优雅气韵。
2013年：【JS 93】【WE 92】
2013年开春降雨频繁，导致葡萄藤萌芽推迟，坐果艰难。7月至8月，虽有冰雹来袭，但总体天气炎热干燥，为葡萄生长与积累酚类物质提供较理想的条件。这一年的葡萄成熟不均，卡农酒庄团队组织专人分批采摘葡萄，只有达到良好成熟度的果实才能进入酿酒环节。
这一年只有56%的果实用于酿造酒庄的正牌酒，如此严苛的筛选保证了酒庄一贯的高品质。除樱桃、可可粉和坚果的香气外，这款酒还伴有丝丝雪松和石墨的气息，让人不禁想起左岸的名庄酒，其酒体中等，风味浓郁怡人，口感丝滑，余味柔和。
2014年：【RP 94】【JS 96】【WS 94】
2014年又是波尔多一个天气变幻莫测的年份。温暖潮湿的冬春季让葡萄藤提前萌芽，而6月初的好天气让葡萄藤均匀开花，这是好的开端。然而8月份阴雨潮湿天气频现，葡萄难以顺利转色和成熟。酒庄团队严阵以待，悉心剪枝照料葡萄，确保其免受病虫害的侵扰。9月起，酒庄终于迎来了久盼的阳光，晴朗干燥的天气持续至采收期，最终葡萄得以恣意生长成熟。
近年来，酒庄愈发看重品丽珠的潜力，在2014年的卡农，品丽珠占比28%，其余为梅洛。这款和谐的2014年卡农酒庄红葡萄酒兼具紧致和丰润的特征，在普罗旺斯玫瑰和牡丹的花香中，融合了覆盆子、野生草莓、红樱桃和香料的芬芳，单宁华美，颇具陈年潜力。
