节日喝葡萄酒搭配什么菜肴合适?葡萄酒和食物有搭配公式吗?

作者:前沿葡萄酒 更新时间:2022-08-15 09:34 阅读:744

葡萄酒本身有复杂多样的香气,迥异不同的风格,丰富回味的口感。很多刚开始品鉴葡萄酒的朋友都想知道喝葡萄酒怎么搭配菜肴,那今天我们就来聊聊喝葡萄酒吃点什么?


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葡萄酒配餐搭配有很多种,最简单的公式:红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉和海鲜。所有的所谓的公式,其实并不是这样搭配有多好喝,或好吃。搭配都是为了强化葡萄酒的特点,或不掩盖葡萄酒的风格、香气、风味......真正品酒不应搭配任何食物,仔细漱口后品鉴一杯美酒,那才是葡萄酒真正的味道。


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如果只想用公式搭配葡萄酒和食物,我只能说:您的葡萄酒品鉴生涯一定会受很多条条款款的制约,失去了品鉴葡萄酒的许多的乐趣。


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前沿葡萄酒认为:葡萄酒再神秘,再美妙,也是为我们愉悦味蕾和精神的而存在的。喝葡萄酒,只需要记住几条禁忌:


1、喝葡萄酒抽烟或雪茄会影响味蕾,干扰味觉对葡萄酒的感觉。


2、葡萄酒加可乐、雪碧会打破葡萄酒的结构和平衡,雪碧、可乐中的二氧化碳还会加速肠胃对酒精的吸收速度,更容易喝醉酒。


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3、加冰块会稀释葡萄酒的酒体和香气,不利于品鉴葡萄酒的品质和风格。想喝冰爽的葡萄酒,可以把整瓶葡萄酒放入冰桶降温。


4、醋会钝化味觉的感受,会使葡萄酒失去活力,使葡萄酒品鉴变得呆滞和平淡。


5、不醒酒,葡萄酒的美妙之处就是通过醒酒不断变化的风味和多层次,复杂的香气。不会醒酒就喝不出葡萄酒的美妙。


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最后,前沿葡萄酒提醒您:所谓的葡萄酒和食物最佳搭配和禁忌都只是先辈们经验的总结,大多数时候是正确的。除了正式宴会等社交场合场合,我们需要一点专业和优雅。平时喝葡萄酒不需要拘泥于那些条条框框。在葡萄酒的世界里,一切皆可以尝试,一切为了感觉和精神的愉悦!祝您节日快乐,祝您在葡萄酒的世界里开心快乐每一天!


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