文：王智慧 , 图：陆江
黎巴嫩一词源自阿拉伯语“labneh”，意为牛奶。这个位于地中海东部沿岸，扼守亚非欧战略要道的中东国家，面积仅仅有2/3个北京那么大。
黎巴嫩这个被称为“流着牛奶和蜂蜜的土地”的袖珍旅游胜地，你也许鲜少在酒展上品尝到它们的产品。据说已有6000年酿酒历史的黎巴嫩，有着200多公里地中海沿岸，宽50公里左右。两片山脉（最高到3000海拔），山脉间是贝卡河谷Bekaa valley。高海拔，适宜温度，凉爽的夜晚和充足的光照，成就了独特的黎巴嫩风土。
11月23晚，葡萄酒在线小编在北京葡道参加了黎巴嫩睦沙古堡（Chateau Musar）的品鉴会，酒庄1930年开始酿造葡萄酒，迄今已有80多年的历史，已故的前任庄主老爷子，去年还来访过北京，曾被Decanter评为年度风云人物。此次主持品鉴会的是现任庄主Hochar家族第三代继承人，Marc Hochar，亲切、随和、健谈，一开场就对大家讲，葡萄酒不是个严肃的事情，我想跟你们讲讲有趣的故事，开心分享喝酒的感受。
Musar酒庄的土壤以石灰岩为主，主要红葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和南罗纳河谷的葡萄品种神索（Cinsault）和佳丽酿（Carignan）。白葡萄品种则以古老的当地品种敖拜德（Obaideh）和默瓦（Merwah）为主，据说是霞多丽（Chardonnay）和赛美容（Sémillon）的先祖，也有国际流行品种的种植。
酒庄整体低产，果实成熟度高，遵循“不干预”的酿造理念，实行有机种植。当晚的葡萄酒2白4红，细腻优雅，辨识度高，且均表现出了非常出色的陈年能力，状态极好的2004年睦沙古堡白葡萄酒，酒庄中这一款现存在售最早的年份可追溯到上世纪50年代，且依然拥有继续陈年的能力。
Musar的红葡萄要先在水泥桶中进行6个月的发酵，然后在法国橡木桶中陈酿12个月左右，接下来在第三年进行瓶装，瓶中陈放3至4年，在第7年才可上市。耐得住寂寞，经过时间磨搓的佳酿，才能最大程度的绽放光彩。
以下为陆江(Maxime LU)老师的品鉴记录，希望能给大家一些参考：
Musar jeune white,Bekaa Valley 2014 chardonnay, viognier, Vermentino
坚果，一丝杏仁，核桃，热带水果，中等酒体，酸度强，活跃，蜂蜜，柔滑，回味中长。
Musar Jeune Red, Bekaa Valley 2011（没用桶）
黑色果味，香料，中等酒体，酸度中等，单宁中等强度，有一定集中度，回味中等。
Chateau Musar red, Bekaa Valley 1999
这年赤霞珠表现最好，所以赤霞珠比较多。显得比2001更年轻，这是配比和品种的原因。这年份光照更好，相比其他年份的平均值。
黑色果味，香料，皮革，黑巧克力，细致气息，重酒体，酸度中强，饱满，单宁强细致，集中，活跃，活力依旧，平衡，回味长。很好的陈年！
Chateau Musar red, Bekaa Valley 2001
香料，少量黑色果味，湿枯树叶，皮革，黑巧克力，细致气息，中重酒体，酸度中强，香料甜感，单宁强收敛，完整骨架，细致，活跃，集中，回味长。
Chateau Musar red, Bekaa Valley 2008（最新年份）
开始有少量马厩（醒后减弱），皮革，动物皮毛，香料，醒后果味清晰，中重酒体，细致，单宁强收敛，细致，完整骨架，酸度中强，活跃，柔和细腻，平衡很好，回味长，余味有香料。
Chateau Musar white, Bekaa Valley 2004
酒庄有1954年份在出售（酒庄第一个年份），Marc说可以陈年40年以上。要醒3小时。不能太低温度。
极为芬芳，花粉，桃杏，香料，中重酒体，饱满，酸度强，微咸，细腻，集中，酸度与酒体集成，口中也很芬芳，回味中有玉米胚芽，芬芳气息，回味长，复杂。
* 葡萄酒在线-WINEONINE.CN，分享美酒美食和旅游的信息平台，欢迎关注我们公众号：wineclos
