生物动力葡萄酒(生物动力葡萄酒的价格往往较高)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-10 19:30 阅读:486

生物动力葡萄酒是经“生物动力葡萄酿造”认证的葡萄酒。可以用一句话来阐述“有机”和“生物动力”的关系------“不是所有有机葡萄酒都是生物动力的,但所有生物动力葡萄酒都是有机的。” 也就是说,除了满足有机的种植酿造标准外,生物动力还有其他更严格而玄妙的要求。比如,耕种需要遵循一本神秘的“生物动力日历”;自制各种天然而奇妙的动植物土壤保养剂和肥料;对所有生物一视同仁,保持生物多样性------这一切都是为了把葡萄园营造成一个健康、自给自足、不借外力自行运转的小宇宙。


生物动力葡萄酒


生物动力种植法的理念源自于1924年奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳(rudolf steiner)创立的生物动力学。他将整个农场/葡萄园视为一个完整的『生态系统』,其土壤、葡萄树,以及其中所有的动植物,都是组成这个体系的有机体。也就是说,减少人力的介入——“我们只是大自然的酿酒助手”,其他的事儿都交给自然,从而增强葡萄园的自我防御能力。生物动力学认为宇宙中所有的事物,包括月亮、行星和恒星等天体在内,都是相互联系、相互影响的,葡萄园内的生命体系也要遵循宇宙和自然的节律。



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