一见倾心 & 一饮倾心
“小甜水”想必是许多酒友都一见倾心的名字吧，其酸酸甜甜的口感和易饮的风格能轻松抓住人的味蕾，近些年的人气更是高涨。
如果说它的名字让你一见倾心，那它的品质也可以让你一饮倾心。“小甜水”之所以能让人爱不释手，原因有二：首先，这类葡萄酒往往拥有甜而不腻的口感和较低的酒精度，十分容易入口，其酸酸甜甜的味道也恰好能与大家喜爱的甜点、火锅和川菜等美食完美搭配；其次，酒如其名，可口诱人的“小甜水”在价格上也体现了“小”这一字，十分平易近人。
莫斯卡托“小甜水”
小甜水代言人——莫斯卡托阿斯蒂
提到“小甜水”，最为人熟知的莫过于莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti），这是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区所产的一种甜型微起泡酒（Frizzante），是意大利DOCG级葡萄酒之一，由白莫斯卡托（Moscato Bianco）酿造而成。
白莫斯卡托（图片来源：conchaytoro.com）
那什么叫甜型微起泡酒呢？通俗来说，就是瓶内气压小、气泡较少且口味偏甜的酒。它香气馥郁、口感甜美、酸度清爽、气泡也能带来独特的口感，而且酒精度只有5.5% abv，所以就算是上班前一天开party狂欢，喝了它也是轻松无压力！
杯中的莫斯卡托阿斯蒂（图片来源：www.astidocg.it）
这里给大家推荐一款好喝到心坎里而且性价比超高的莫斯卡托阿斯蒂，来自皮埃蒙特产区最大的家族酒庄——贝萨诺酒庄（Bersano）。这款酒散发出浓郁的桃子、柠檬和柑橘皮的香气，伴有鼠尾草、金合欢花、无花果和白胡椒的气息，酸度明快，泡沫细腻，余味悠长。其2017年份曾获意大利著名酒评家伊安·达加塔（Ian D’Agata）91分的高分评价。
贝萨诺酒庄蒙特奥利沃园阿斯蒂莫斯卡托白葡萄酒（图片来源：www.bersano.it）
小甜水主力军——雷司令甜白
“小甜水”家族中的另一主力军，便是由雷司令（Riesling）酿造的甜酒。在德国，葡萄酒官方分级分为四个等级，高级优质葡萄酒（Pradikatswein）是四个等级内的最高一级，而这一级别又根据葡萄的含糖量细分为6级（如下图所示）。市面上较多的“小甜水”是半甜型雷司令，你能在珍藏（Kabinett）、晚收（Spatlese）和精选（Auslese）这三个级别中找到它的身影。其中，晚收葡萄酒因采收晚，所以成熟度更高，含有更多的糖分。这一等级的葡萄酒若没有标注“Trocken（干型）”，那么便是广受欢迎的“小甜水”家族一员，其特点便是散发着浓郁的柑橘类水果芳香以及金银花的香气，入口后青苹果和酸橙的风味令人口舌生津，同时又有“小甜水”特有的“甜”作为平衡。
德国高级优质葡萄酒含糖量分级
玛斯莫丽酒庄乌兹格园雷司令晚收白葡萄酒（Markus Molitor Urziger Spatlese Riesling, Mosel, Germany）可谓是“小甜水”中的战斗机。玛斯莫丽酒庄（Markus Molitor）为德国摩泽尔（Mosel）产区最出色的酒庄之一，种植着古老而未经嫁接的葡萄藤，部分树龄超过100年。酿造这款酒的雷司令来自乌兹格园（Urziger），这里的红色土壤富含铁元素，混合着精细的板岩，赋予葡萄果实独特的个性。因此，这款酒不仅拥有青柠、桃子和青苹果等丰腴的水果风味，还带有一丝独特而清爽的矿物气息。
玛斯莫丽酒庄乌兹格园雷司令晚收白葡萄酒
常常有人说，“小甜水”虽清淡爽口，但似乎不够高级，其实不然，无论是上文的DOCG级别的莫斯卡托阿斯蒂，还是这款帕克团队（Robert Parker Team）年均评分在90分以上的晚收雷司令，都是很好的证明。
香气芬芳，口感甜美，这样的“小甜水”，你是否一饮倾心呢~
