地理位置
位于法国的玛歌葡萄酒产区，位于拉巴尔德(Labarde)和阿尔萨克(Arsac)公社中，美人鱼城堡的独特的风土条件非常适合酿造优质的葡萄酒。这里的土壤状况是理想的。美人鱼城堡的主要特征是第四纪留下的三座砾石山和流淌过的加隆河。
土壤和地形
土壤中的沙砾对于葡萄酒起着至关重要的作用，它能反射阳光，在夜间保持稳定的温度，从而为葡萄的成熟提供了理想的条件。
地形也同样重要:小普约和大普约海拔有20米，德芙山的海拔有17米，东西走向的德芙山山脚就是城堡本身。温和的气候是另一个有利因素。这种微妙的平衡赋予了风土不可否认的重要性。
建筑历史
美人鱼城堡有着悠久而丰富的历史，最早可以追溯到14世纪。当时它是一座防御塔，在塔上俯瞰是一篇荒凉无人烟的旷野。美人鱼城堡酿酒的开端出现在1552年，当时富有的波尔多酒商皮埃尔•德荷默买下了一幢名为“盖斯科茨”的贵族住宅，并开始将住宅改建成一个巨大的庄园，种植了第一批葡萄树。于是葡萄酒的生产开始了，每一个富商的继任者都为这座宏伟的建筑做出了自己的贡献。19世纪，在佩斯卡托雷和克鲁斯家族的承诺下，美人鱼城堡的装修风格越来越华丽——城堡被改造成新古典主义的宫殿，建筑师尤金·布尔将城堡和生产设施现代化，建造了巨大的建筑，包括著名的“苏珊娜费尔姆”。
