Var是法国南部海岸的主管部门对红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的IGP称谓。大约20%的产量用歌海娜(Grenache)、佳丽酿(Carignan)和神索(Cinsaut)生产红酒。不出所料，考虑到Provençal的地理位置，相同品种的桃红葡萄酒是最受欢迎的，约占总产量的70%。
葡萄酒
在IGP下酿造的少量白葡萄酒(大约10%)主要是Vermentino(当地称为Rolle)，以及维欧尼和霞多丽(Chardonnay)等品种。(该地区最著名的产地是Bandol和Côtes de Provence AOCs，分别酿造醇厚的红葡萄酒和清淡新鲜的桃红葡萄酒。)
尽管如此，IGP Var标签下的允许品种名单非常长，共有226个品种，包括Vidoc和Muscaris等现代抗霉品种。
风土
从地理上看，瓦尔（Var）被低海岸山脉覆盖，例如莫尔山地块（Massif des Maures）和圣波美山地块（Massif de la Sainte-Baume），到处都零星地种植葡萄。 该地区属于典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和，降雨量少。
然而，葡萄园在有西北风降温影响的地方表现最好。
该地区的土壤类型有明显的分歧，因为IGP的边界完全是由行政边界决定的，而不是由土壤的相似性决定的。在这个地区的西部，土壤主要是石灰石和典型的普罗旺斯景观garrigue灌木林地。
在东方，结晶土壤是由石英构成的。总的来说，该地区的土壤非常适合葡萄栽培，因为整个地区的多孔土壤结构允许良好的排水。
次区域
在Var IGP下还有三个地理指标，它们的名字可以随IGP名称一起附加在瓶子上:
阿尔根斯（Argens）——这包括该省的中心地区，围绕Draguignan镇，向西，布Brignolles 以北（在后者镇的南部也发现了 Argens 的一个小飞地）;
Verdon Coteaux du Verdon ——位于Draguignan的西北部，该区域覆盖了该地区的北部边界，沿着Verdon河;
圣波姆（Sainte-Baume）——在该部门西部，土伦（Toulon）北部和布里尼奥勒（Brignolles）西部，与Bouches du Rhône部门接壤。
