波尔多（“ boro-doe”）是指法国的波尔多葡萄酒。波尔多90％以上的葡萄酒是用梅洛和赤霞珠酿制的。赤霞珠和梅鹿lot的第一批葡萄起源于波尔多。
波尔多品酒笔记
波尔多的主要风味：黑加仑，李子，石墨，雪松，紫罗兰
酒度中等的波尔多红葡萄酒，带有黑醋栗，李子和泥或铅笔的味道。品尝葡萄酒时，矿物质和水果的香气突然出现，提供了干燥，咸和刺激性的单宁。单宁通常很高，足以使葡萄酒陈酿数十年。
根据葡萄酒的质量，年份和波尔多地区的不同，水果的口味从最酸的到最甜的成熟水果不等，毫无疑问，该地区对年份的变化感兴趣。
在葡萄酒方面，在波尔多找到一种超值葡萄酒的秘诀之一与葡萄酒息息相关，这款来自最新收成的实惠葡萄酒提供一种非凡的价值，并将在未来数年内失效！
顺带一提，优质葡萄酒在五年中每年大约出现一两次。 （例如2015、2014、2010 ...）
波尔多混合
波尔多葡萄酒最重要的事情之一是它们是葡萄品种的混合体。克拉雷特（Claret）是世界上最大的红酒之一，其中包括赤霞珠，梅洛，赤霞珠，小维杜尔和马尔贝克。
如何服务波尔多
波尔多酒瓶在桌子上看起来圆滑。这是此酒的已知信息：
波尔多红葡萄酒的供应略低于室温（大约65°F /在18°C时）。
倒入波尔多红葡萄酒至少30分钟。
65°F / 18°C下的所有红酒库存
一瓶波尔多红酒的估计价格为25-30美元。
搭配波尔多葡萄酒用餐
法式炸薯条（鱼片和鸭肉）可以完美地与勃艮第红葡萄酒搭配，勃艮第的大胆性与新鲜的肉味相辅相成，而酒中的单宁因菜肴中的脂肪含量而变得柔和。实际上，波尔多葡萄酒在这种浓郁的肉味基调中会品尝到甜味和水果味。圆角有足够的脂肪来弥补单宁。除此之外，您还可以通过同行获得想法。
