中国的茅台在茅台镇产的才叫茅台，其他地方有的白酒也是注册自己的商标，产品都是各具特色。每个公司的产品都有质量最好的，也有一般的，作为消费者的我们可以挑选性价比最高的，当然首先是我们喜欢的口感、适合的产品来选择。
所有带气泡的葡萄酒总体也叫起泡酒，在法国香槟产区生产的起泡酒叫香槟，其他地方也有注册自己的商标，名字各式各样，产品也各具特色。面对各种各样的起泡酒应该怎样和中餐搭配？
这类葡萄酒可谓是辣味菜肴的最佳拍档：
（1）甜美的口感或馥郁的果味的起泡酒，都能均衡辣味和其给口腔带来的灼热感，冰镇到恰到好处的酒液也能安抚被辣味所刺激的口腔。需要注意的是，吃辣菜最好不要搭配有太多橡木香的酒，这是因为过多的橡木风味很可能会掩盖葡萄酒中清新的花香和果香，与味道厚重丰富的辣菜叠加，反而会使口腔变得麻木。
（2）起泡酒还可以搭配清淡菜肴，比如豆腐，青菜，时蔬，白肉等，做开胃菜较好。
（3）也可以搭配海鲜粥，海鲜菜肴均可，不仅可以降低腥味，还可以解腻提鲜。
（4）起泡酒可用于庆祝活动，比较喜庆而且有仪式感，正好配茶点、蛋糕。
生活多姿多彩，学会吃搭，那就是多一门艺术享受。
