7月18日，以“和美佳酿，硕飨东方”为主题的和硕产区葡萄酒产业发展研讨会在和硕县葡萄酒文化展示中心正式举办。
中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三 ，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国葡萄酒技术委员会委员战吉宬，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏，和硕县县委副书记、县长哈热，和硕县副县长李鹏，华糖云商国际酒主编吴迪以及和硕产区的精品酒庄代表和媒体代表共同出席了此次研讨会。
在很多人焦虑中国葡萄酒行业的发展问题时，和硕产区葡萄酒产业发展研讨会的召开无疑具有提振作用，那么，这场会提出了什么解决方案呢？和硕产区的未来发展将面临怎样的机遇和挑战？
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树立产区形象，讲好和硕故事
在中国葡萄酒品质整体迈上新台阶、葡萄酒产区概念愈发突出的背景下，提升消费者对中国葡萄酒文化与品牌的认知，将国产葡萄酒推向更广阔的市场，是中国葡萄酒行业的重要任务。
于和硕产区而言，打造和硕产区知名度，提升和硕产区葡萄酒销量也是其当前面临的主要任务。
和硕县县委副书记、县长哈热在会上表示，和硕产区当前发展的最大问题是产销不平衡，产品质量与产品销量之间存在落差，而和硕产区要想改变这一现状，当务之急是打造和硕产区的整体形象，加强产区特色宣传推介，打造具有代表性的品牌和明星产品。
中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明
而打造产区形象的关键，就是讲好和硕产区故事。在中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明看来，和硕产区拥有足够的产区“自信”。一方面和硕产区拥有足够优秀的风土。和硕县地处于北纬42度，平均海拔高度1100m左右，是业内公认的全球酿酒葡萄黄金种植带，具备适宜种植优质酿酒葡萄的地理条件；另一方面在优势基础之上，和硕产区发展了一批以芳香、冠龙、国菲、帝奥、冠龙为主的规模化品牌企业，培育了以佰年、西丹、冠颐、瑞峰、和顺等为主的精品酒庄集群。
但王祖明强调，和硕产区未来可能会走的艰难，但一定要坚持下去，一定要踏踏实实地酿酒，而这也是和硕产区再上高端的出路。
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面临黄金机遇，吹响高质量发展号角
中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三
从数据来看，中国葡萄酒行业近年来面临的情况似乎不容乐观。根据中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三在会上公布的数据来看，2020年，规模以上葡萄酒企业130家，完成酿酒总产量41.33万千升，同比下降6%；完成销售收人100.21亿元，同比下降29.82%；实现利润总额2.59亿元，同比下降74.48%。
另外，从进口数据来看，2020年，中国市场葡萄酒进口量为43.02万千升，同比下降29.76%，进口额为18.27亿美元，同比下降24.91%。
“我们看到，当前中国葡萄酒行业确实面临着一定程度的挑战，但与此同时，国产葡萄酒同样也迎来了发展的关键机遇期。”火兴三从五点进行了说明：
首先是政策利好日益明显，产区品牌效应进一步放大。葡萄酒作为乡村振兴战略的重要抓手，践行两山理论的重要产业，将会在地方政府的支持鼓励下，产区的概念和品牌将进一步强化，葡萄酒产区品牌效应进一步放大。
其次是中国葡萄酒消费将回暖，产业主要经济指标将回升。预测2021年国产葡萄酒产量将达到50万千升、销售额将达到150亿元、利润将达到10亿元。
第三是葡萄酒多样化需求日益强劲。其主要表现在人群普及化、口味清爽化以及场景多样化三个方面。其中，尤以以白葡萄酒为代表的低度、清爽、加气、加香型葡萄酒获得消费者青睐
第四是进口葡萄酒进口量逐步回升，市场份额面临再分配。
第五葡萄酒的安全、品质和便利将是行业进一步发展的方向。
显然，看到时代黄金发展机遇的和硕产区，已吹响高质量发展的号角。
和硕县副县长李鹏
根据和硕县副县长李鹏介绍，2019年4月，新疆产区在发布的《新疆维吾尔自治区葡萄酒产业发展规划(2019—2025年)》中，提出到2025年，全区酿酒葡萄种植面积力争达到80万亩，种植环节产值达到30亿元以上。“十四五”期间，新疆将按照“区域品牌带动、龙头企业支撑、特色酒庄协同”的发展思路，推动葡萄酒产业做优做强，使新疆成为丝绸之路经济带优质、高端葡萄酒的核心产区。
“新疆十四五规划的出台，给和硕葡萄酒发展带来了更大机遇，未来，和硕产区将一如既往重视产品质量，用优质佳酿回馈广大消费者，一方面和硕产区将改进生产设备，引进优秀酿酒人才，另一方面也将同步加大对葡萄酒产业的政策支持力度。”李鹏说道。
03
五大战略建议，助推和硕产区未来发展
未来五年，对中国葡萄酒产业未来发展的重要性不言而喻：无论是应对更开放的进口葡萄酒市场，还是抢抓国内市场消费升级的机遇，都要求中国葡萄酒聚焦做大做强产业本身。
和硕县位于新疆腹地，天山山脉中段南麓，焉耆盆地东北部。其葡萄种植历史悠久，是西部地区乃至全国重要的酿酒葡萄生产基地。
值得一提的 ，2015年，和硕葡萄酒通过国家质监总局地理标志技术审查，被授予地理标志保护认定，成为新疆首个获得国家地理标志保护的葡萄酒产区。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国葡萄酒技术委员会委员战吉宬
在中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国葡萄酒技术委员会委员战吉宬看来，地理标志保护对和硕产区发展具有重要意义，未来，和硕产区应持续加强对这一标志的重视程度，都有四点需要注意，（1）从标志保护转到名称保护上来；（2）设立或调整行业专门机构，从葡萄种植，到葡萄酒酒生产过程，全程进行质量控制，对和硕葡萄酒产地环境和每一批产品质量进行化验分析记录，形成随行文件，方便跟踪和溯源。定期在葡萄园和酒厂进行核查，保证数据填报的真实性和合规性；（3）加大宣传和培训力度，提高生产者对地理标志保护的认识和保护“和硕葡萄酒”名称权的法律意识；（4）加强对和硕葡萄酒地域特色的科学研究，深入了解和硕葡萄酒质量特色与地域的关联性。
北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏
北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏则站在中国葡萄酒产区版图的高度为和硕产区的未来发展提出了五大战略建议：
第一是打造超级产区公布品牌。超级产区包括三个要素，超级品类、超级龙头以及超级产品。例如茅台镇的成功离不开酱香品类、茅台集团和飞天茅台这三个因素。
第二是三产联合扶持龙头与精品酒庄，由政府或协会牵头，联合和硕企业和基地合作社，可以共同成立产区 投资平台公司。相关方以股份合作方式入资该 公司，采取公司化运作，共同维护市场、经营市场，共同发展。
第三打造产区超级品牌超级大单品。超级大单品对产区的带动作用不容小觑，但超级大单品的打造同样是一个漫长的过程，需要产区、行业协会以及企业多方的共同努力。
第四是产区推广+超级IP运动。做好五大产区推广运动，探索酒旅融合发展，将和硕葡萄酒文旅节上升到精品国际葡萄酒文化节。
第五是打造酒庄新零售模式。面向C端通过搭建全渠道、全场景、线上线下一体化的酒庄新零售模式，实现传统零售与新零售双轮驱动。
高峰对话现场
和硕产区的蓬勃发展，离不开产区、协会以及企业的多方努力，同样也离不开各个酒庄的优秀佳酿。在7月17日，还组织了一场和硕产区精品葡萄酒品鉴会，经过各位专业评委老师的品评，最终共有十款产品入选 “和硕2021文化旅游季·和硕酒单”。在此次研讨会上为获奖企业进行了颁奖，以下为具体获奖名单：
1. 冠颐茶葡萄酒
2. 合硕特2013生态庄园戴胜干红葡萄酒
3. 芳香夜光翠半甜白葡萄酒
4. 佰年庄喜多聚小甜甜低醇微气泡桃红葡萄酒
5. 帝奥臻藏赤霞珠干红葡萄酒
6. 贵基橡木桶窖藏干红葡萄酒
7. 瑞峰臻品西拉干红葡萄酒
8. 米兰天使赤霞珠珍藏葡萄酒
9. 冠龙桃红葡萄酒·蜜语
10. 国菲 国色 非凡干红葡萄酒
