上篇说到梅多克最古老的酒庄之一——露维利因遗产继承而分割成了雄狮庄园和波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre），今天我们就来介绍波菲庄园。
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辗转于多个家族的波菲
虽然在 1855 年被评为了二级庄，后来的波菲还是经历了几年的困难时期，于是波菲家族（Famille Poyferre）在 1865 年将酒庄转让给了葡萄酒商和银行家——拉朗德和爱朗格先生（Lalande et Erlanger）。
1920 年，库维利耶家族（Famille Cuvelier）购入波菲酒庄。2006 年，在海外积累多年工作经验的安娜·库维利耶（Anne Cuvelier）正式投入家族酒庄事业，负责葡萄酒旅游事务。她是在波尔多最早开始发展葡萄酒旅游的先锋之一。
2018 年，萨拉·雷凯·库维利耶（Sara Lecompte Cuvelier）正式接管酒庄，她坚守在以环境可持续发展的前提下，继续提高家族酒庄的葡萄酒质量。
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独立自主的精神，独一无二的风格
一直以来，库维利耶家族都扮演着开拓者与建造者的双重角色。有远见力的他们，在 20 世纪初就把目光投向波尔多，从法国北部来到梅多克成为酒庄的新主人。库维利耶家族的每一代人都付出自己的努力，延续家族对葡萄酒的热忱，追求卓越品质。
“‘最必不可少的东西是眼睛所不能察觉的’。我们引用了《小王子》里的经典名句作为家族的座右铭。到龙博菲参观的来访者都会发现我们的所有努力、所做所想都是指向葡萄酒的。”
——波菲酒庄
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米歇尔·罗兰任酿酒顾问
波菲酒庄还聘请了著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。
葡萄达到理想成熟度后，酒庄会人工分地块采收，经过一轮手工筛选后进行梗粒分离。之后还需进入光学筛选机进行第 2 次分拣，然后破皮入罐。酒庄会将不同地块的葡萄分开发酵，随后会在新桶比例为 80% 的橡木桶中陈年 18-20 个月，使得葡萄酒的天然果香与橡木风味完美融合。
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波菲正牌与副牌
波菲庄园 80 公顷的葡萄园里种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅乐（Merlot）为主，园内土壤以砾石为主，排水性好，土壤贫瘠。酒庄主要生产 2 款葡萄酒——正牌（Chateau Leoville Poyferre）和副牌（Chateau Leoville Poyferre Pavillon de Poyferre，又名：波菲凉亭）。
1、正牌
波菲正牌颜色深邃，优雅、平衡且复杂，口感如天鹅绒般顺滑，陈年潜力极佳。英国著名葡萄酒作家和葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）称赞说，“就平衡感与精致感而言，是圣于连葡萄酒的典范”。
2、副牌
为酒庄副牌，波菲凉亭无论是在葡萄种植还是酿造方面，都享受到与正牌酒一样的细心呵护。副牌果香洋溢且鲜嫩多汁，年轻时便可开始饮用，同时延续了正牌酒那细腻、优雅且平衡的特点。
