▲富隆酒业/富隆美酒学院
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生
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快
乐
杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）说过：“雷司令（Riesling）是全世界最好的白葡萄品种”。
而这个明星品种，将在不久之后的3月13日，迎来它的第587个生日！
雷司令
Riesling
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雷司令（又名威士莲）的生日被定为3月13日，是因为它历史上首次被书面记载的日期，就是1435年的3月13日。
当时，约翰四世伯爵购买了一些葡萄枝，并将其种在法兰克福附近的吕塞尔斯海姆市的葡萄园上。在葡萄枝的销售文件中，第一次出现了“雷司令”。
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雷司令为什么如此备受喜爱呢？
因为没有任何一种白葡萄，能像它这样拥有如此变化多样的风味。
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雷司令本身就是一个芳香型品种，会带有柠檬、苹果、柑橘、蜂蜜、汽油、矿物的香气。
而根据产区风土、采摘和酿造方式的不同，雷司令又有着从干型到甜型、从清新爽脆到浓郁芬芳等，完全不同的风格。
此外，雷司令酸度颇高，有着惊人的陈年潜力，堪称白葡萄酒之最。在漫长的陈年过程中，它还会发展出更多、更复杂的风味。
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德国，既是雷司令的诞生地，也是雷司令的醉佳产地。
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德国境内星罗棋布的子产区，几乎都种植有雷司令。
但若论经典，非此三个莫属——摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）和法尔兹（Pfalz）。
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摩泽尔，是世界公认的德国醉好的白葡萄酒产区之一。
这里出产的雷司令，酒体轻盈、风格爽脆，带有特殊的矿物气息。全球最贵的雷司令白葡萄酒，就来自这里的伊贡穆勒酒庄（Egon Muller）。
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莱茵高，汇聚了德国众多顶尖佳酿，同时也是雷司令真正的“快乐老家”。相比摩泽尔，莱茵高的雷司令酒体更为浓郁，香气更加细腻。
成立于1924年的佳士纳（August Kesseler），便是莱茵高地区的旗舰酒庄，它同时也是德国特级葡萄酒庄联盟（VDP）的成员。旗下的雷司令白葡萄酒新鲜活泼，香气明快，极具表现力。
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法尔兹，是德国境内阳光最灿烂、气候最干燥的产区。在阳光和希望的常年沐浴下，这里的雷司令风格更加浓郁醇厚。
这里坐落着来自百年家族莫哈的维特思（Weltachs），旗下的雷司令白葡萄酒，爽脆甜美，酸甜平衡，简单而不失吸引力。
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还有曾获得“最佳德国白葡萄酒生产商”的史诗级名庄邓肯博士（Dr. Deinhard）。
旗下的雷司令白葡萄酒，分别为珍藏级和晚收级，平衡雅致，清新舒爽。
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百变雷司令，无人能不为之倾倒。
想要感受雷司令的魅力吗？在即将到来的3月13日，共同举杯为它庆生吧！
本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业，胜在专业！
