智利十八罗汉系列,今天介绍卡门酒庄(Carmen)的卡门金标(Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon)。
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酒庄历史
19 世纪中叶,智利独立,开始将葡萄酒行业视为一个重要的、以出口为基础的经济发展点。因此,主要生产商开始专注葡萄品质,以提高其国际竞争力。就在这个时代背景之下,1850 年,卡门酒庄建立,这使得它成为智利第一家,也是最古老的酒庄。
酒庄以创始人克里斯蒂安·兰兹(Christian Lanz)的爱妻名字命名。
随后酒庄多次变更所有者,最终于20世纪80年代,被桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)的主人瑞卡度·卡罗(Ricardo Claro)收购。
1994 年,在在卡门葡萄中重新发现几乎灭绝的葡萄品种佳美娜,这是葡萄酒界的重要事件。此后,卡门酒庄成为首个酿造和销售单一品种佳美娜葡萄酒的酒庄,该品种后来逐渐成为智利的代表性葡萄品种之一。
如今,卡乐门酒庄向全球70多个国家出口葡萄酒。
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风土与种植
为了寻找更优质的葡萄果实,酿造出更多样性的佳酿,卡门酒庄遍寻智利各个山谷和产区,对风土和微气候进行逐一分析记录,以选择最适宜每个葡萄品种生长的区域。因此,卡门酒庄的葡萄园遍布智利不同的山谷和产区,能够彰显各自的风土特色。
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阿帕尔塔谷
Apalta Valley
阿帕尔塔谷是智利最好的佳美娜和赤霞珠风土之一,它气候温暖,白天温度高,晚上温度适中,这使得葡萄能够很好地成熟,同时保持适当的酸度。
这里出产的佳美娜单宁柔滑,酸度低,带有李子、樱桃和黑莓的果香,突显了其辛辣的特点。赤霞珠浓缩了成熟的红色和黑色水果,如黑醋栗、黑莓和樱桃的香气,并带有一丝薄荷味。
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莱达谷
Leyda Valley
莱达谷靠近太平洋,非常适合种植长相思和黑皮诺,葡萄成熟缓慢,香气和风味更加浓郁。
这里出产的长相思清新而果味浓郁,带有矿物质和良好的天然酸度。黑皮诺带有草莓、黑莓和香料,以及泥土和矿物质的香气,风格优雅。
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卡萨布兰卡谷
Casablanca Valley
卡萨布兰卡谷非常适合长相思和霞多丽。
它靠近太平洋,海风在生长季节降低了山谷的温度,促使葡萄缓慢成熟,达到最佳的香气和风味浓度。
这里出产的长相思果味浓郁,带有明显的柑橘味、极佳的酸度和极强的持久性。霞多丽的特点是带有杏子、桃子等水果香气以及矿物味。
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空加瓜谷
Colchagua Valley
空加瓜谷非常适合生产优质葡萄酒,例如赤霞珠、西拉和佳美娜。
贫瘠的土壤促使葡萄根深入地下,气候温暖干燥,几乎不受冷风的影响,提高了果实的浓度。
这里出产的赤霞珠酒体极佳,散发着红色和黑色水果的香气,如黑醋栗、黑莓和樱桃,带有淡淡的薄荷味。西拉具有辛辣香料和花香,带有浆果味和优雅的天然酸度。佳美娜单宁柔滑,酸度低,带有红色水果以及烟熏和香料香气。
卡门酒庄提倡采用有机耕作方式种植葡萄,在葡萄园里基本不施肥。智利著名酿酒师阿尔瓦罗·埃斯皮诺萨(Alvaro Espinoza)是酒庄的酿酒顾问,他对有机葡萄酒钟爱有加。
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卡门金标珍藏
卡门酒庄酒款众多,其中卡门金牌珍藏赤霞珠(Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon)是酒庄最高端、最具代表性的酒款。
卡门金标诞生于 1993年,一经上市,很快就成为智利著名的葡萄酒之一,也是一款极具代表性的赤霞珠葡萄酒。
它是一款经典优雅的葡萄酒,反映了上迈坡谷(Alto Maipo)风土的精髓,以及卡门的传统和酿酒经验。葡萄出自单一葡萄园,超优质的赤霞珠充满了成熟的浆果、浓缩咖啡、巧克力糖浆和黑醋栗,以及甜美的异国香料香气。口感柔滑,带有浓郁的浆果和摩卡风味,单宁强劲但成熟,余味悠长。
资料来源:酒庄官网