从几百元到数万元，不同预算下应该如何收藏和投资葡萄酒？
在国庆假期间，香港酒圈发生了一件“大事”——苏富比拍卖行举办了一场私人藏酒拍卖，全部拍品均来自于香港富豪、著名收藏家刘銮雄的窖藏佳酿。这场囊括了拉菲、罗曼尼康帝、Henri Jayer等法国名酒的拍卖会，最后成交金额高达5304万。
▲ 刘銮雄窖藏拍卖会上部分拍品
这已经不是第一场富豪私人名酒的拍卖了。无论是“澳门赌王”何鸿燊、“红酒财爷”唐英年，还是这次拍品的收藏者刘銮雄，似乎富豪们都特别青睐于收藏和投资葡萄酒。
这也让很多人误以为，这只是有钱人的游戏，普通人根本玩不起。但其实，收藏和投资葡萄酒并没有想象中那么困难。
今天，我们从富豪们的投资经验出发，根据每个人可接受的不同预算范围，准备了相对应的攻略和技巧，助你轻松迈出葡萄酒投资收藏的第一步！
预算¥1500，从喜好出发
刚开始接触葡萄酒收藏的人，总会诚惶诚恐，不知道自己应该收藏哪些葡萄酒，也担心万一自己喜欢的类型别人都不喜欢怎么办？
清楚自己的喜好
对于预算较低，且初涉这一领域的爱好者来说，只需要记住一条铁律：忠于所爱。也就是说，我们要清楚了解自己的喜好厌恶，而所有购买决策都从此出发。
那么问题来了，初学者们应该如何了解自己对葡萄酒的喜好呢？其实最好的方法，是尽可能多地走访不同酒庄，并品尝他们的葡萄酒。只有喝过尽量多类型的葡萄酒后，才能在不断的比较中，得到自己最喜欢的答案。
但这个方法的局限性也很明显，毕竟不是每个人都有这样的时间、精力和财富。所以，我们“舍远求近”，譬如多参加当地的酒局，注意观察当地最受欢迎的葡萄酒品牌等。这些成功打入你所在地区的产品，必然具备了地区消费者的“共性”，而这些共性也最有可能是你的喜好偏向。
以情感需求为收藏目的
当预算不多的时候，我们收藏葡萄酒的目的其实并不是投资。从各大拍卖会就能看出，真正“值钱”、有升值潜力的基本都是名庄酒，但我们所有的预算加在一起，可能都还买不起一瓶。
因此，在低预算的阶段，我们更应该考虑的因素是情感需求。例如，购入一瓶自己或亲人出生那一年的年份葡萄酒，然后在30、40、50岁生日的时候打开。和身边的人分享这款“同龄酒”的同时，这瓶酒也就成为了你走过的人生的标志。
因地制宜的储藏策略
酒买回来了只是第一步，既然要收藏，就要有一个合理的储存环境。对于初级爱好者来说，昂贵的恒温恒湿酒柜当然可以，但没有必要。
我们只要能够在自己的屋子里，找到一个黑暗、凉爽、无杂物的角落即可，如壁橱。此外，也要注意把葡萄酒水平放置，让木塞保持湿润。
预算¥15000，学会投机取巧
预算卡在中段时往往最尴尬，因为比上不足比下有余。这种时候，我们就要变“聪明”一点，懂得利用设备、知识来“钻空子”。
高科技能够帮你省钱
当预算升级，我们就可以尝试购入一些已经眼馋很久、价格昂贵的名酒了。但很多时候，我们斥巨资买了一瓶好酒回来，却舍不得打开来喝，结果最后束之高阁，反而更加可惜。
这时，我们就需要准备一点高级设备了，如Coravin取酒器。它的原理就是利用一根中空的细针，在无需开瓶的前提下，穿过酒帽和木塞，直接抽取酒液，同时往酒瓶中填充惰性气体；在拔针后，软木塞天然的弹性会自动恢复密合状态，整瓶酒就像从未打开过一样。
▲ Coravin取酒器
这样一来，这瓶酒的储存时间就远比普通开瓶后的葡萄酒更长，我们可以有更多时间，慢慢感受这瓶酒的风韵。
学点冷知识有意外惊喜
人人都知道波尔多名庄、勃艮第列级园、意大利巴罗洛等葡萄酒品质高，但也正因为盛名在外，这些酒的溢价也相当厉害。对于尚处于进阶中的我们来说，与其购买这些名酒，更应该考虑性价比。
这时，葡萄酒的学习就能派上用场了。一些不为人知的冷知识，能够帮助你找到顶级名酒的“平价替代品”：
例如，喜欢勃艮第酒的爱好者，可以更多探索一下萨维尼村（Savigny-lès-Beaune）、菲克桑村（Fixin），或博若莱村庄级（Cru Beaujolais）；500块投入美国纳帕酒可能连个响儿都听不到，但200块在西班牙就能买到品质不错的酒款……
这些小知识，都是业内“公开的秘密”，只要你花点心思，就能收获很多惊喜。
预算¥65000，专人专职管理
当你的预算来到最后一步，这就意味着你葡萄酒投资收藏的水平，和富豪们相差不远了。
就像在股票市场上，我们会委托经纪人追踪市场动态，提供投资建议并协助我们最后完成决策，在葡萄酒投资上也是一样的。我们既可以通过一些专业平台，如Liv-ex，来获取葡萄酒投资市场的信息，也可以直接委托专业人士为我们管理相关业务，如Berry Brothers & Rudd。
▲ Liv-ex
▲ Berry Brothers & Rudd
至于藏酒，我们现在就会更偏向于以投资为目的了。每买入一瓶酒之前，我们都要想到它的陈年潜力和升值潜力，今天用600元买进，那么3年后它可不可以升值到1200元呢？
基于这种前提，波尔多和勃艮第名庄酒，便当之无愧成为了头号之选。而除此之外，诸如美国的作品一号（Opus One）、意大利的西施佳雅（Sassicaia）等在市场数据上连年上升的酒款，也会变得炙手可热。
最后要说的是，无论你愿意为葡萄酒投资和收藏付出多少钱，记得享受在这个过程中你接触过的每一瓶葡萄酒。
因为除了可以看到的价格以外，它们真正的价值应该是：当你喝了第一口，还想再喝第二口、第三口，然后想去探索它背后的故事和文化，最后从中获取幸福感。
