葡萄酒爱好者都知道，适量饮酒对身体有很多好处，比如有益心脏、让思维变得敏捷、延长寿命等。由于红酒含有丰富的多酚类物质，如花青素（procyanidins）、槲皮素（quercetin ）和白藜芦醇（resveratrol）（所有这些抗氧化物都来自葡萄皮），所以在过去30年中关于酒精对人体健康影响的课题上，科学家、医学专家和媒体几乎都聚焦在了红葡萄酒上。
但是，所有这些研究成果的结论就只是适量饮用红酒这么简单吗？其它形式的酒精饮品有没有效果?对此， Winspectator搜罗了当今世界范围内最新的科研成果，对不同酒精饮料对健康的影响做了对比 。
心血管健康
1991年科学家Serge Renaud 将“法国悖论”的论点介绍到美国，由此激发了美国民众对红酒之于健康的浓厚兴趣。来自全世界的众多研究人员在红酒之于心血管疾病的作用方面也做了大量研究，以此了解为什么红酒比其它酒精饮料对健康更为有益，而白藜芦醇则是这些实验的主要研究对象。2008年的一项研究发现，红酒中含有帮助心脏组织保持年轻，延缓衰老的物质。
在证明了红酒对于心脏的有益作用之后，2004年一项研究围绕酒精对于动脉硬化的的效果，对红酒和金酒进行了对比研究。实验结果表明，红葡萄酒的抗炎效果优于金酒，从而有助于降低病发率。
但红酒似乎并非是对心脏健康有利的唯一选择。2008年希腊进行了一项研究 ，以4000位成人作为实验对象，研究结果表明，适量饮酒（一天喝1.5至3杯）比不喝酒的人罹患代谢综合征（一系列会导致致心脏疾病和糖尿病的的不适）的几率减少了一半。另一发现是，比起戒酒者，适量饮用葡萄酒的人罹患心脏疾病的几率减少了58%，而啤酒饮用者和烈酒饮用者则分别减少了48%和41%。
尽管白葡萄酒中的多酚类物质含量低于红葡萄酒，2015年以色列一所大学的一项研究发现，红白葡萄酒都有利于人体代谢，红葡萄酒能够促进高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的运化，而白葡萄酒在控制血糖方面效果更好。所以，如果其它酒精饮料同样有利心脏健康，喝哪种还重要吗？
“从过去几十年中的很多研究中我们得出：少量或适量的酒精 与冠状动脉心脏疾病的发病几率下降有着密切联系……”来自布莱根妇女医院的流行病学专家、兼哈佛医学院的医药副教授——Howard Sessco博士这样告诉Wine Spectator，“很多研究表明，酒精的种类——红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒或利口酒并不重要，主要是酒精本身的作用。”
2015年，来自哈佛医学院的研究人员发现，比起不喝酒的人，每周饮酒（不限类型）次数不超过七次的人罹患心脏疾病的概率要小。对此，哈佛医学院的Scott Solomon博士解释道，酒精对心脏健康有利的原因在于，它可以提升对身体有益的胆固醇的含量，降低血液粘稠度，增强抗氧化性。
这样看来，适量饮用任何形式的酒精饮料都对心脏健康有利。
癌症风险
酒精和癌症之间的关系有些棘手，跟饮酒有关的癌症包括口腔癌、喉癌、肝癌、结肠癌和乳腺癌。美国癌症协会表示，人身体在代谢酒精时，乙醇 （ethanol）会转化成乙醛（acetaldehyde），而乙醛并公认为可以致癌。尽管每种酒精饮料中都含有乙醇，但因其种类不同，对某种特定癌症的促发和抑制的效果也不同。
先是坏消息：2016年来自布朗大学（Brown University）的研究人员在查看了21万美国人的资料后发现，饮用白葡萄酒可能跟黑色素瘤病发存在某种关系，黑色瘤是皮肤癌中最致命的一种。但这种关联关系背后的原因尚不明朗。 而且，该研究没有把其它潜在的危险因素考虑在内，包括可能是最重要的一个因素——暴露于阳光下，所以并不足以得到确定的结论。
由于红葡萄酒和白葡萄酒的乙醛含量相当，红葡萄酒中的抗氧化成分也许有助于平衡皮肤癌患病风险。事实上，人们也一直在研究白藜芦醇在破坏皮肤癌细胞方面的潜力，尽管还没有明确证据表明喝红酒可以有效对抗癌症。
不仅仅是皮肤癌，2008年的一项研究发现，每天喝一到两杯红酒的人比喝白葡萄酒、啤酒和烈酒的人罹患肺癌的概率要小。当然这个结果可能跟生活方式等因素有关（常喝葡萄酒的人生活方式更健康）。但据研究人员推测，白藜芦醇，或是存在红酒中一些多酚类复合物，有着其它酒精饮品没有的保护作用。
然后是乳腺癌，美国癌症协会表示，乳腺癌在美国女性中很常见，即使适量饮酒者也面临这样的风险。来自Cedars-Sinai医学中心和南加州大学的研究人员发现，比起喝白葡萄酒，常喝红酒的女人体内有益激素更高，可以阻止乳腺癌细胞的生长。
另一项关于男性前列腺癌的研究表明，适量饮用红葡萄酒比饮用白葡萄酒的人罹患癌症的几率要小，而同时喝红白葡萄酒比主要喝啤酒或利口酒效果更好，那些少量或适量饮用啤酒或利口酒的人似乎跟不喝酒的人在前列腺癌的问题上面临同样的风险，适量饮用葡萄酒的人，患病风险降低了44%。
另外一项关于卵巢癌的研究有着相似的结果。2004年的一项研究发现，平均每天喝一到两杯葡萄酒的女性比不喝葡萄酒的人罹患卵巢癌的几率降低了一倍，而喝啤酒或烈酒跟从不喝酒的人差别不大。
简言之，美国癌症协会给出的建议是，女性每天喝一杯酒，男性则是两杯，而基于上述研究，红葡萄酒当然是最明智的选择。
体重管理和糖尿病
很多人都听说过“啤酒肚”，但有人听说过“红酒肚”吗？一般一瓶啤酒的热量是150卡路里，5盎司的红酒含有120到130卡路里的热量，15盎司的烈酒含有100卡路里，所以，如果从体重管理的角度而言，烈酒应该是最明智的选择——除非你在里面加糖。但总得来说，上述任何一种酒都可以加到你的健康食谱里。
总的来说，适当的酒精摄入可以降低糖尿病的患病风险，但最近的研究成果表明，葡萄酒在这方面的效果更明显，比起从不饮酒或是偶尔饮酒，适量、频繁地饮用葡萄酒可以降低罹患糖尿病的几率。另外，饮用啤酒在降低糖尿病患病风险的效果上，男性要好于女性；而饮用烈酒对男性却没什么效果，女性反而会增加患病风险。
尽管研究人员谨慎表示，特定的酒精饮品跟糖尿病病发风险的关联还不明晰，但这已经不是第一个证明葡萄酒比啤酒和烈酒在对抗糖尿病更为有效的研究了。2016年来自武汉大学和华中科技大学的研究人员发现，喝利口酒的人罹患糖尿病的几率下降了5%，喝啤酒下降了9%，而喝葡萄酒下降了20%。但这种关联关系背后的原因还需进一步的研究。
肝脏健康
酒精对肝脏不利，过量饮酒会导致肝硬化、肝功能退化和肝脏瘢痕。但是葡萄酒，特别是红葡萄酒可能比其它酒精饮料的伤害要小。2015年的一项研究发现，比起啤酒和烈酒，喝葡萄酒比较不容易得肝硬化。与此同时，另一项与鞣花酸有关的研究表明，即使是很少量的鞣花酸，也可以帮助燃烧肝脏脂肪，从而抑制脂肪肝向肝硬化甚至肝功能衰竭方向发展。（鞣花酸是普遍存在于红葡萄酒的一种抗氧化物质）
日常感冒
2002年西班牙的一项研究发现，一周喝14杯葡萄酒比喝啤酒、烈酒和滴酒不沾的人感冒几率降低了一半。
其实，喝什么只是影响健康的诸多因素中的其中一项，另外还有环境、免疫系统、遗传和年龄等原因。而且，几乎上述所有的研究都揭示，酒精对健康影响关键在于适量，这比酒品种类更重要。所以，不管你是喝是葡萄酒、啤酒还是烈酒，想要拥有健康、长寿的生活，最重要的是要适量。
（来源：Winespectator，酒靠谱新媒体编译）
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