所谓“贵族”，就是在社会发展地程中形成的阶层。他们权力大，财产多，拥有比平常人更多的特权，更有机会接受良好的教育及获得体面的工作。人以群分，这是社会发展的现实，我们无力改变，唯有自己奋斗，学习更多本领，才能在社会拥有一片天地。
葡萄酒世界里也一样，有些品种也是贵族，比如黑皮诺，造就了勃艮地的辉煌。而另一个小兄弟“佳美”，被认为这样的葡萄辱没了勃艮地的名声，被勃艮第大公拨了，全赶到南部贫瘠而又荒凉的博若莱地区。其实现在看来，也是各有各的风骚。
在阿尔萨斯的葡萄酒世界里，有四个品种，在长期种植与酿造过程中沉淀下来，饱含阿尔萨斯人的才智，形成阿尔萨斯独特的风格，被称为“四大贵族品种”。他们是雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）。我们来看看四大品种在阿尔萨斯的表现，让大家来了解一下阿尔萨斯葡萄酒。
雷司令（Riesling）
在阿尔萨斯的种植最为广泛，而且略高于种植量第二的葡萄。与世界其它地区的雷司令相比，大部分阿尔萨斯雷司令为重酒体的干型酒。当然，雷司令同时也酿造优质的甜葡萄酒。雷司令有着迷人的花香，合适的酸度，成熟的雷司令展现出迷人的汽油味，令爱好者迷恋不已。
琼瑶浆（Gewurztraminer）
阿尔萨斯出产世界上最好琼瑶浆，在全球看来，这几乎是无可争议的。虽然这几年，新西兰的琼瑶浆品质上升很快，但是要达到阿尔萨斯那样的品质，估计还有一段时间。阿尔萨斯琼瑶浆具有丰富的香气与多层次的口感，重酒体、高酒精度，酸度一般较低，整体芬芳浓郁，让人痴迷。有时候，你闻着琼瑶浆，如同沐浴在一片荔枝园中，周围却弥漫着玫瑰的花香。
灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺在阿尔萨斯是一个真正的贵族。阿尔萨斯的一个士兵在战场上表现英勇，赢得了匈牙利公主的芳心，嫁到阿尔萨斯来的时候，带来了灰皮诺。为了表示对公主的敬意，及向匈牙利的“Tokaji Aszu”致敬，灰皮诺有一段时间在阿尔萨斯又被称作“Tokay d’ Alsace”。这几年，灰皮诺在意大利取得巨大的成功，与意大利相比，阿尔萨斯表现优质的灰皮诺重酒体、低酸度，芳香浓郁，并酿造非常不错的甜酒。
麝香（Muscat）
可能对于阿尔萨斯的麝香不太了解，通常，阿尔萨斯的麝香通常使用两种调配，一种是阿尔萨斯小颗粒麝香（Muscat Blanc a Peiti Grains），另一种则是奥托奈麝香（Muscat Ottonel），由于气候的原因，麝香的种植得相对其它品种较少。可以酿造干型与甜型葡萄酒。
四大品种各具特色，有人问我，这四大贵族品种我自己喜欢哪一个，四大美人我知道我喜欢谁，可是四大贵族品种，你请我喝呀，我肯定也知道。
【作者介绍】朱卫东，国家一级品酒师，ISG高级侍酒师（SDP），国际侍酒师高级讲师，WSET高级认证，广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物，兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师，十年间，为行业输送了大批的专业人才，对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面。有共同兴趣爱好可加微信：happwines共同探讨葡萄酒的奇妙世界。
